Lună: octombrie 2017

Brioșele dovleac, sărbătorește Halloween cu un preparat delicios!

Brioșele dovleac, sărbătorește Halloween cu un preparat delicios!

Briosele preparate de Halloween trebuie sa respecte o reteta stricta: sa fie gustoase, sanatoase si neaparat „costumate” special pentru aceasta ocazie. Indiferent ca le cumparati de-a gata sau ca le preparati in familie, punand cuptorul la „munca” asidua in preajma noptii de 31 octombrie, este […]

Pârjoale delicioase cu cașcaval și conopidă. O rețetă perfectă pentru micul dejun

Pârjoale delicioase cu cașcaval și conopidă. O rețetă perfectă pentru micul dejun

O rețetă ingenioasă, simplă și delicioasă de pârjoale din conopidă. Acest fel de mâncare nemaipomenit de gustos este perfect atunci când nu aveți prea mult timp la dispoziție, și doriți ceva rapid sau poate fi servit excelent ca mic dejun. Au un gust excelent, se […]

Tartă savuroasă în 6 straturi, o combinație care îți face curcubeu în cerul gurii

Tartă savuroasă în 6 straturi, o combinație care îți face curcubeu în cerul gurii

Preparată din cele mai aromate și apetisante ingrediente, rețeta oferită astăzi este un deliciu absolut. Ciuperci cu cașcaval și carne, acoperite de un strat fin de aluat (care la final devine baza tartei) – ce poate fi mai delicios? Descoperiți secretele preparării acestei minunate mâncări, potrivite pentru orice ocazie și sezon! Dacă v-am intrigat, vă invităm cu drag să o încercați și dvs! Poftă bună să aveți!

Ingrediente pentru aluat: 3 ouă, 1 pahar de chefir, 1-1⅕ pahare de făină, 1 linguriță de sare, 2 lingurițe de praf de copt (sau 1 linguriță de bicarbonat de sodiu stins
în oțet)

Ingrediente:300 g de ciuperci champignon, 300 g de cașcaval ras, 1 pahar de orez fiert (sau al dente)

300 g de tocătură de carne călită cu ceapă, 300 g de păstăi de fasole verde (congelate)

Mod de preparare:

1. Amestecați toate ingredientele pentru aluat. Trebuie să obțineți aluatul de consistența smântânii.

2. Tapetați forma cu hârtie de copt (obligatoriu!).

3. Așezați (în formă) ingredientele în straturi după cum urmează: ciupercile, cașcavalul,  orezul
tocătura de carne cu ceapă,  păstăile de fasole verde

4. Turnați deasupra aluatul pregătit mai devreme, acoperind în totalitate ultimul strat (de păstăi).

5. Coaceți tarta timp de 40 de minute, la temperatura de 175 de grade.

6. Lăsați tarta să se răcească în forma de copt, după care o răsturnați cu grijă pe un platou.

7. Tarta este gata! Savurați cu plăcere!

Sursa: bucatarul.tv

 

Vezi si reteta pentru Tartă răsturnată cu mere și caramel:

Prăjitura răsturnată cu mere şi caramel este unul dintre deserturile nu doar delicios, ci şi uşor de preparat. Vă prezentăm reţeta ideală pentru prajitura răsturnată cu mere şi caramel.

Ingrediente:3 mere, 100 grame de unt, 100 grame de zahăr, 100 grame de făină, 2 ouă, 1 linguriţă, praf de copt, 6 linguri de zahăr pentru caramel, o jumătate de lămâie, scorţişoară (opţional).

Mod de preparare:

Se topeşte untul la cuptorul cu microunde (sau în baie de aburi) şi se amestecă cu zahărul. Se obţine o cremă peste care adaugăm cele două ouă. La final, se adaugă făina şi praful de copt şi se amestecă.

Dupa prepararea aluatului se pun pe foc, înt-un vas cu fundul gros sau într-o tigaie, cele şase linguri de zahăr şi se caramelizează. Cât se caramelizează zahărul, tăiem în cubuleţe cele trei mere, pe care le stropim cu zeamă de lămâie să nu se înnegrească. Se tapetează tava cu hârtie de copt sau cu unt şi făină. Se toarnă, pe fundul tăvii, caramelul şi cubuleţele de mere. Se adaugă compoziţia şi se pune tava în cuptorul preîncălzitla 200 de grade, timp de 30 de minute .

Acum că delicioasa prăjitură răsturnată cu mere şi caramel este gata, invită-ți prietenii să îți dea un calificativ!

Poftă bună!

Vezi si reteta pentru tarta cu varza:

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

150 g faina, 40 ml iaurt, un ou, 50 ml apa, o lingurita praf de copt, un praf sare

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA

300 g varza acra, 100 g piept afumat, un ardei gras, 4 oua, 400 ml smantana, 2 linguri ulei
MOD DE PREPARARE:
In ulei incins se pun in cratita pieptul taiat cubulete, ardeiul si apoi varza taiate fideluta. Se lasa 15 minute pe foc sa se caleasca, apoi se toarna apa si se lasa la fiert circa 30 de minute.
Pentru aluat, se pune faina intr-un vas, se adauga oul, apoi iaurtul si sarea. Se adauga praful de copt si se toarna apa progresiv pentru a forma aluatul. Se lasa 30 de minute la congelator.
Se intinde apoi aluatul pe masa presarata cu faina si se transfera in tava de copt.
Se pune varza, se bat ouale cu smantana, se toarna peste varza si se da totul la cuptor pentru 40 de minute.

Bine de știut:
In loc de uleiul pentru calit varza, se pot folosi 2-3 cuburi de unt.
In momentul in care varza a fiert, adaugati 2-3 fire de marar tocat, pentru un gust mai proaspat.

 

Roșii coapte după reţetă arabă! Incredibil de delicios și simplu de preparat!

Roșii coapte după reţetă arabă! Incredibil de delicios și simplu de preparat!

INGREDIENTE: 750 g carne tocată, 2 kg roșii mari, 1 ceapă dată pe răzătoare, 3 ardei verzi, 2 ardei roșii, 1 lingură pastă de tomate, sare, piper negru, chimen, ulei pentru ungerea vasului MOD DE PREPARARE: Într-un castron se amestecă carnea, ceapa, sarea, piperul, chimenul. […]

O rețetă de post pentru sezonul rece

O rețetă de post pentru sezonul rece

Aceasta combinatie este sanatoasa, intrucat iti stimuleaza sistemul imunitar si te ajuta sa lupti cu racelile si gripele. Modul de preparare este simplu. Ingrediente 1 radacina de ghimbir de marime medie, 2 lamai, 500g miere Mod de preparare Spala lamaile si toaca-le. Curata ghimbirul si […]

Greșeala pe care o faci când gătești piure de cartofi

Greșeala pe care o faci când gătești piure de cartofi

Cand spui piure de cartofi spui, inevitabil, una dintre cele mai apreciate garnituri de la noi.

Cartofii gatiti in acest fel sunt usor de facut, extrem de deliciosi si foarte simplu de combinat cu diverse feluri de mancare principale. Ii folosim drept garnitura langa copanele, tocanita de porc sau alaturi de multe alte specialitati.

Cu toate ca, pentru ca sa faci piure de cartofi nu pare o treaba prea grea, nu de putine ori ti s-a intamplat sa nu nimeresti consistenta dorita, piureul sa nu fie suficient de cremos, sau chiar sa ramana plin de cocoloase.
Piureul – una dintre cele mai comune, rapide și ușor de făcut mâncăruri/garnituri din lume.

Și una dintre cele mai versatile și gustoase, totodată. Poți să îl faci clasic sau cu lapte, brânză, unt, smântână, ceapă. În ciuda faptului că este un fel de mâncare pe care absolut oricine îl poate face, se pare că… l-am preparat cu toții greșit până acum.

Mai toți procedăm astfel: curățăm cartofii, îi punem la fiert, îi scurgem de apă și apoi îi pisăm adăugând și restul de ingrediente. Greșit! Potrivit bucătarului chef Tyler Florence, metoda corectă ( a se citi “cea mai gustoasă”) de gătire a piureului e alta. Total diferită, dar deloc complicată.

Potrivit lui Florence, cartofii trebuie fierți ÎN ingredientele cu care vrei să îi combini.

Pur și simplu speli și cureți cartofii cruzi, îi tai cubulețe și îi pui la fiert în lapte cu unt, sare etc. (de exemplu). Așa cartofi iau timp să absoarbă aromele ingredientelor respective.

Când s-au fiert cum trebuie, scoate cartofii într-un alt vas. Pisează-i, încorporând treptat lichidul aromat în care i-ai fiert. Crede-ne pe cuvânt! Așa o să faci cel mai gustos piure pe care l-ai mâncat în viața ta, cu minimum de efort, doar respectând sfatul genial de mai sus.

Insa de acum totul va fi mult mai usor, deoarece avem pentru tine cateva sfaturi care te vor ajuta sa faci un piure delicios de sa te lingi pe degete, care iti va aduce cu siguranta laudele
familiei tale si a invitatilor vostri.

Secretele celui mai delicios piure de cartofi:

– Fierbe cartofii la foc mediu, in apa cu sare
– Adauga in compozitie unt de cea mai buna calitate
– Adauga treptat lapte in timpul pasarii
– Laptele adaugat trebuie sa fie rece
– Nu folosi mixer sau robot – va deveni o pasta si nu un piure
– Adauga in compozitie doua linguri de smantana
– Poti folosi cu incredere cartofi rosii, acestia absorb mai putina apa
– Scurge-i bine de apa
– Cartofii se paseaza in acelasi recipient in care au fost fierti (caldura ajuta la pastrarea consistentei lor).

Cartofii reprezintă o sursă importantă de vitamina C, care îi face foarte importanţi pentru sistemul imunitar, inimă şi piele. Bolile precum scorbutul, cauzat de deficitul de vitamina C, pot fi evitate dacă incluzi în dieta ta cartofii.
Vitamina B6, folosită în vindecarea a peste o sută de boli, este, de asemenea, prezentă în cartofi. Printre multe alte beneficii, vitamina B6 previne bolile de inimă, pietrele la rinichi şi depresia. Prezenţa vitaminei B6 în cartofi face din acesta un ingredient perfect pentru sportivi. Alergiile şi reducerea puterii sistemului imunitar pot fi evitate prin consumul acestor tuberculi.
Un singur cartof conţine 1,627 grame de potasiu. Cea mai mare concentraţie de potasiu se găseşte în coajă. Potasiul este foarte important pentru organism. Chiar şi un mic deficit de potasiu în organism poate duce la hipertensiune arterială şi provoacă sensibilitate la sare.
De asemenea, cartofii conţin fier si cupru. Fierul este foarte important pentru menţinerea hemoglobinei în organism. Lipsa fierului duce la ameţeli, lipsa energiei, dureri de cap şi anemie. Cuprul şi fierul din organism sunt importante pentru formarea celulelor roşii.
Vitamina A nu este prezentă în toţi cartofii, ci doar în cei dulci. Această vitamină este foarte importantă pentru ochi, piele şi în vindecarea rănilor.
Cartofii reprezintă o mâncare hrănitoare şi săţioasă după ce îi consumi nu îţi va mai fi foame pentru câteva ore. Mai mult, cartofii conţin şi hidraţi de carbon, care sunt o bună sursă de energie.

 

Sursa: ziarulunirea.ro

:suntgospodina.com

Plăcintă de post cu ciuperci și cartofi

Plăcintă de post cu ciuperci și cartofi

Iată cum se prepară una dintre cele mai gustoase și consistente plăcinte: Ingrediente:1 pachet foi de plăcintă de post Pentru umplutură: 4-5 cartofi, 200 g ciuperci, 1 morcov fiert, 1 fir de praz (partea albă), 6 linguri ulei, 1 legătură mărar, 1 legătură pătrunjel, nucşoară, […]

Cea mai bună rețetă de paste. Gustul autentic italian de paste Carbonara

Cea mai bună rețetă de paste. Gustul autentic italian de paste Carbonara

Dintotdeauna mi-au placut pastele si daca ar fi sa aleg din 1000 de feluri de buntatauri, pastele sunt pe primul loc in topul preferintelor. Astazi ti-am pregatit 2 retete de paste delicioase care iti vor incanta simturile. Iata cum se prepara! Vrei sa te bucuri […]

Napi la cuptor, un deliciu pe care trebuie să îl încerci neapărat

Napi la cuptor, un deliciu pe care trebuie să îl încerci neapărat

Nu cred ca exista cineva care sa tina dieta si sa nu pofteasca la cartofi prajiti. Pana nu de mult imi satisfaceam pofta de cartofi prajiti cu fries de dovleac, sunt super deliciosi, iar daca iti plac cartofii dulci sigur iti vor placea. Vazand ca napul (turnip) este leguma permisa la dietele pe care le tin de-alungul timpului, am zis hai sa incerc sa fac napi prajiti , si spre surprinderea mea chiar imi plac!

Ingrediente :3 napi ( turnip ) marime medie, 1 lingurita ulei de masline,sare , piper , paprika si pudra de usturoi dupa gust.

Modul de preparare :preincalzesti cuptorul la 425F (220C ) temperatura trebuie sa fie mare. Cureti napii si ii tai in bastonase. Pui bastonasele de napi intr-un bol si adaugi uleiul si condimentele dupa gust. Amesteci binele ca sa le acoperi uniform cu condimente , dupa care le asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le coci in cuptorul preincalzit la 425 F (220 C) aprox 20-25 de minute si le intorci la jumatatea timpului de coacere. Servesti napii prajiti fierbinti. Poti sa-i servesti cu oua ochiuri sau ca ganitura la carne de pui, vita, muschi de porc sau peste .

Pentru cine nu stie foarte multe informatii despre napi:

Napul este o plantă medicinală cunoscută şi utilizată încă din cele mai vechi timpuri. Este originar din ţările bazinului Mării Mediteraneene, iar la noi este cultivat pe suprafeţe mici în zona submontană şi în judeţele Braşov şi Maramureş. Planta se recoltează în lunile mai-iunie, iar rădăcina, cu miez dulce-picant, poate fi consumată fiartă sau în stare proaspătă. Comestibile sunt şi frunzele, care se prepară la fel ca şi frunzele de spanac.
Izvor de vitamine şi de proteine
Rădăcina de nap conţine peste 80% apă şi este foarte bogată în săruri minerale, precum calciu, fosfor, potasiu, magneziu şi sulf, grăsimi şi proteine, dar şi vitaminele A, B şi C, iod şi zaharuri (7,4%). Frunzele au un conţinut bogat de fier şi cupru. Napul este un remediu natural, care poate fi folosit atât intern, cât şi extern, pentru tratarea diverselor afecţiuni. Aşadar, folosiţi din belşug napul în supele şi ciorbele cu carne, pentru că, în afara aromei plăcute pe care o oferă acestor preparate, acesta are şi proprietăţi curative deosebite. Atenţie! Atunci când cumpăraţi napi este bine să îi alegeţi pe cei mai mici, deoarece au gustul mai dulce. În plus, napii mari pot avea şi o textură mai lemnoasă. De asemenea, alegeţi napii care au o coajă netedă şi fără pete. Se păstrează la frigider şi se consumă în termen de o săptămână.
Conţinutul bogat în vitamina C, un antioxidant foarte puternic ce previne apariţia diverselor forme de cancer, precum cancer de stomac, de pancreas sau de vezica urinară, dar şi a astmului sau a tulburărilor oculare, face din napi un leac excelent contra tumorilor.

Scad tensiunea arterială
Nutriţioniştii au constat că napii sunt buni în tratamentul bolilor de inimă, a anginei pectorale, cât şi pentru scăderea tensiunii arteriale. Consumul de napi diminuează şi riscul apariţiei obezităţii sau a diabetului zaharat. Pentru terapie se foloseşte atât rădăcina, cât şi frunzele şi seminţele napilor.

Ameliorează depresia
Napul conţine cantităţi importante de vitamine din gama B, precum B1, B2 şi B4, care sunt o adevărată armă în lupta cu stresul, anxietatea şi depresia.

Tratează cistita
Proprietăţile diuretice ale plantei fac ca aceasta să fie un excelent remediu pentru tratarea litiazei urinare urice, a cistitei, dar şi a gutei. În medicina tradiţională, frunzele de nap se întrebuinţează ca remediu împotriva gutei şi artritei, pentru că elimină acidul uric din organism.

Siropul combate tusea şi bronşita
Napul are proprietăţi expectorante deosebite, fiind recomandat în tratarea bronşitei şi pentru calmarea tusei. Ca remediu pentru aceste afecţiuni se foloseşte siropul de nap. Se scobesc câţiva napi şi se umplu cu zahăr. Siropul se colectează peste câteva ore. Se iau patru linguriţe pe zi.
Frunzele napilor au un conţinut bogat de betacaroten şi au capacitatea de a proteja organismul de poliartrita reumatoidă sau de apariţia altor boli degenerative.

CONTRAINDICAŢII

Sucul de nap nu se recomandă persoanelor care suferă de ulcer gastric sau duodenal ori de gastrite acute, dar nici celor care au afecţiuni ale ficatului, precum hepatită acută sau cronică ori cu afecţiuni ale rinichilor sau intestinelor. Totodată, persoanele care au probleme cu glanda tiroidă trebuie să limiteze consumul de napi sau să-i evite în totalitate, deoarece conţin substanţe care pot interfera cu modul de funcţionare a glandei tiroide. Consumat crud, napul creează uneori probleme persoanelor cu afecţiuni ale sistemului digestiv. În acest caz se recomandă să se fiarbă puţin.

Sursa:

oana-camacho-recipes.com

efemeride.ro

Budinca de dovleac cu frișcă și nuci

Budinca de dovleac cu frișcă și nuci

Placinta cu dovleac nu e singurul desert pe care il poti prepara toamna din acest fruct! Uite cat de usor e sa pregatesti o budinca de dovleac gata portionata, cu care servesti 6 persoane! Ingrediente:200 g dovleac placintar, 200 ml lapte, 50 ml smantana pentru […]