Lună: martie 2018

Plăcintă moldovenească: Baba Alba

Plăcintă moldovenească: Baba Alba

Astăzi îți prezint plăcinta „BABA ALBĂ” care din punctul meu de vedere e tot ce ţi–ai putea dori de la o placinta. Ruşii şi moldovenii sunt topiţi după ea, ceea ce nu ne miră! E o reţeta simplă, foarte uşor de pus în practică Ingrediente: 2 […]

Cum decongelezi carnea în doar 5 minute. Este adevăratul secret al bucătarilor

Cum decongelezi carnea în doar 5 minute. Este adevăratul secret al bucătarilor

Data viitoare când vei dori sa gătești friptură pentru cei dragi nu va mai trebui să aștepti cu orele și nici să îți aduci aminte de seara să scoți carnea din congelator. Citește mai jos care este cea mai rapida metoda pentru decongelat carnea, dezvăluită […]

Chifteluțe de cartofi cu usturoi și verdeață. Sunt delicioase, pot fi preparate pentru toate gusturile, coapte sau prăjite

Chifteluțe de cartofi cu usturoi și verdeață. Sunt delicioase, pot fi preparate pentru toate gusturile, coapte sau prăjite

Chiftelutele de cartofi sunt foarte gustoase si satioase, astfel vei putea manca in perioada postului, dar si in orice alta perioada, o mancare sanatoasa si gustoasa. Iata de ce ai nevoie:

Ingrediente:

7 cartofi fierţi şi ulterior răzuiţi, 2 morcovi fierti si răzuiţi, 1 legatura ceapa verde, o legătură de pătrunjel sau marar, tocat mărunt, sare si piper după gust, un varf de cimbru uscat(optional), 3 căţei de usturoi răzuiţi, 50 g pesmet, ulei pentru prajit.

Mod de preparare:

Cartofii si morcovii se pun la fiert cu tot cu coajă si după ce au fiert se lasă la răcit. După ce s-au răcit se decojesc şi se dau prin răzătoarea mică. Intr-un bol se amestecă compozitia de cartof si morcov cu mărarul tocat mărunt si ceapa verde tocata marunt, se adaugă sare si piper după gust, 4 linguri de pesmet, usturoiul răzuit sau pisat, cimbrul. Se omogenizează bine ingredientele si se formează chifteluţele. Le puteti face plate, sau le puteti forma cu lingura. Dacă doriti le mai puteti trece incă o dată prin pesmet.

Se pun la prăjit într-o tigaie încinsă cu puţin ulei si se intorc cu grija până se rumenesc pe ambele părţi, apoi se scot pe un servetel de bucătărie să se absoarbă uleiul in exces.
O variantă sănătoasă ar fi să puneti chifteluţele la cuptor pentru a evita prăjirea lor în ulei dar vor iesi putin mai tari si uscate.

Vezi si reteta pentru ciupercute cu spanac si legume:

Ciupercuțe umplute cu spanac și legume, un preparat foarte sănătos pentru post

Pentru ca toata lumea are impresia ca in perioada postului suntem constransi din punctul de vedere al mancarii, toti trebuie sa afle ca acesta este doar un mit. In realitate variantele de mancare de post sunt infinite, iar combinatiile care exista ne surprind zi de zi in mod cat se poate de placut. Astazi te voi invata cum sa prepari o reteta simpla, dar foarte sanatoasa de ciuperci umplute cu spanac. Te-ai gandit pana acum la acest preparat? Iata cum se prepara:

Ingrediente:500 gram ciuperci champignon (mici sau medii) brune, 400 g spanac, 1 praz, 7 căței de usturoi, mărunțiți, 1 ceapa,  1 ardei rosu kapia, sare și piper după gust

Cum se prepară cel mai bun ghiveci de legume cu pulpe de pui după rețeta bunicii mele.

Cum se prepară cel mai bun ghiveci de legume cu pulpe de pui după rețeta bunicii mele.

Daca nu mai stii ce sa gatesti, dar ai pofta de ceva bun, acest ghiveci de legume cu pulpe de pui este o alegere ideala pentru vremea de afara. Este foarte gustos si usor de facut, chiar pentru cand vii de la munca, obosit. Mai […]

Rulada care va face furori de Paște. Cum se prepară această ruladă delicioasă cu carne și ouă

Rulada care va face furori de Paște. Cum se prepară această ruladă delicioasă cu carne și ouă

Iata o reteta de rulada cu oua fierte absolut delicioasa. Ingrediente:, sare si piper, dupa gust, 650 grame carne tocata de porc, 35 grame patrunjel, 6 oua, 15 grame usturoi, aluat foietaj, 50 grame mozzarella Mod de preparare: Ouale se pun la fiert, dar intre […]

Ciorbă de lobodă cu piept de pui, o ciorbică incredibil de gustoasă

Ciorbă de lobodă cu piept de pui, o ciorbică incredibil de gustoasă

Ciorba de loboda este o varianta perfecta pentru sezonul primavara rece…Avem lobodă, dar inca avem nevoie sa o completam cu putina carne de pui pentru a fi mai satioasa. Daca tii post, se poate elimina carnea de pu si ouale si sa respecti reteta pentru restul legumelor. Oricum ai da-o, aceasta ciorba te va cuceri.

Ingrediente:8 legaturi de loboda, 1 piept de pui, telina, 1 ardei gras rosu, morcov, 1 ceapa, leustean, bors la sticla, 100 gr de orez, 2 oua, 1 conserva de rosii in bulion, rosii pasata sau bulion de tara.

Mod de preparare:

Taiem pieptul de pui si il punem la fiert. Separat, in alta oala, punem legumele la fiert fara loboda.
Cand au fiert legumele adaugam pieptul de pui, putin ulei, sare, apoi loboda si conserva de rosii, bulion de casa sau rosii pasate (

Cand este aproape facuta punem orezul.Facem din cele 2 oua omleta pe care o taiem fasii(ofera un gust senzational).
Dupa ce s-a fiert si orezul punem borsul, dupa ce a dat un clocot stingem focul si punem leusteanul si omleta deasupra, acoperim oala cu un capac si lasam asa 10 minute.
Iese o ciorba delicioasa autentic romaneasca pe care trebuie sa o incerci. Sigur iti va placea!

Sursa:bucataras.ro

Vezi si reteta pentru ciorba de cartofi cu verdeata si taietei:

 CIORBĂ DE CARTOFI CU FIDEA ȘI VERDEAȚĂ

Chiar dacă pentru unele persoane combinația dintre cartofi și fidea nu este una reușită, pentru alții această ciorbă este perfectă, deoarece are un gust bun, te satură la nevoie și în plus, bunicii ne făceau mereu când eram mici. Pentru mine are o semnificație mult mai puternică și eu pur si simplu ador această ciorbică. Iată cum se prepară:

INGREDIENTE:

o ceapa, un morcov, zarzavat ciorba, pasta de ardei, o cana bulion, 4-5 cartofi, 50 g fidea, ulei, sare,piper, patrunjel,leustean verde

MOD DE PREPARARE:

Se caleste un morcov dat pe razatoarea mica in ulei.Se adauga ceapa taiata fin,zarzavatul de ciorba si pasta de ardei.Se pune apa in cratita si se lasa sa fiarba 10 min.Apoi se adauga cartofii cubulete si se fierb.Inainte cu 5 min.sa se termine ciorba se adauga fideaua se mai lasa la fiert inca cateva minute(max.5) si se pune bulionul.La sfarsit se pune sare daca mai este nevoie(zarzavatul meu de ciorba contine sare),piper si verdeata tocata.

Vezi și rețeta pentru supă de conopidă:

Acum cateva zile eram in cautarea unei supe de conopida care sa contina si marar. Am gasit una care depasea asteptarile mele, preparata din conopida coapta.

Ingrediente:

1 conopida,2 morcovi, 1 ceapa mare, 3 catei de usturoi, 1 cartof normal, 6 linguri ulei, cateva fire marar, sare, piper

Mod de preparare:

Se desface conopida buchetele si morcovul se taie rondele mai groase. Se condimenteaza cu sare si piper si apoi se toarna vreo 4 linguri de ulei peste si se amesteca astfel incat legumele sa fie acoperite. Se dau la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la 200C pentru 20 minute si se amesteca de cateva ori in ele. In acest timp, in restul de ulei incins calim ceapa tocata marunt si cand e moale adaugam usturoiul strivit. Calim inca 1 minut si apoi adaugam cartoful taiat cuburi mai mari si 4 cani jumate de apa.

Fierbem la foc mediu cam 15 minute. Conopida si morcovii copti ii punem apoi peste cartofi, adaugam putina sare si continuam sa fierbem inca 15 minute. “Pescuim” din supa bucatile de cartofi. Ii punem intr-un blender, mai adaugam si 3 polonice de supa si conopida (fara morcovi, ca va colora supa) si mixam bine bine, pana obtinem un piure fin. Adaugam legumele-crema inapoi inapoi in oala, dam cateva clocote, timp in care gustam de sare si piper. Adaugam mararul tocat si stingem focul. Se serveste calda cu crutoane de paine

Vezi și reșeta pentru supă de roșii cu găluște:

Pentru că supa de post cu găluște este o supă gustoasă și sățioasă, mai ales în zilele de post când este nevoie de mâncare mai consistentă, astăzi te învățăm o rețetă simplă de supă de roșii cu găluște. Iată cum se prepară:

Ingrediente:

2 morcovi, 2 cepe, 1 păstârnac, 1 țelină, 1 kg rosii, 1 legătură pătrunjel

Pentru găluște: 4 linguri de făină, 4 linguri de griș, 1 lingură amidon, 1 ceapă tocată mărunt
sare, boia și piper, după gust

Mod de preparare:

Supa de roșii cu găluște de post se face simplu și rapid și este extrem de gustoasă. Normal că gustul și consistența găluștelor de post diferă de cele “de dulce”, dar asta nu le face mai puțin gustoase, ci doar… altfel.

Taie mărunt ceapa, morcovul, păstârnacul, țelina (pe ultimele 3 le poți da pe răzătoare chiar, dacă îți e mai ușor). Opărește 2, 3 minute roșiile ca să le poți decoji ușor. Asezonează cu sare, piper și boia și lasă la călit într-o oală înaltă, până se înmoaie.
Adaugă peste 2 litri de apă. Lasă la fiert 10-15 minute.Roșiile decojite și fierte, pasează-le și pune-le deasupra celorlalte legume.
Între timp, ocupă-te de găluște. Combină făina cu grișul, amidonul și ceapa tocată mărunt de tot cu puțină apă călduță, până obții o pastă omogenă.
De îndată ce s-a format pasta, formează găluștele cu lingura și pune-le imediat în oală, la fiert. (Dacă nu faci asta și lași compoziția pentru găluște să stea, îți vor ieși tari!)
Lasă-le 5-10 minute la fiert, apoi oprește focul. Adaugă pătrunjelul tocat, pune capacul și lasă să mai stea 5 minute.

Poftă bună!

Cum se face salata de boeuf de post cu ciuperci. Este delicioasă și ușor de preparat

Cum se face salata de boeuf de post cu ciuperci. Este delicioasă și ușor de preparat

Suntem înnebunite după salata de boeuf şi nu vrem să renunţăm la ea nici în ruptul capului, astfel că ne-am decis: vom prepara un preparat de post numit – Salată de boeuf cu ciuperci. Îţi garantăm că o să te lingi pe degete de bună […]

Preparatul ideal pentru perioada postului: Ciuperci pleurotus cu usturoi și pătrunjel. Cum se prepară

Preparatul ideal pentru perioada postului: Ciuperci pleurotus cu usturoi și pătrunjel. Cum se prepară

Pentru ca suntem in perioada postului, astazi iti oferim o reteta exceptionala de ciuperci pleutrotus cu usturoi si patrunjel. Este usor de preparat, rapid si gustoasa. Este versatila, o puteti folosi in diverse combinatii si cu diferite garnituri dupa preferinta. Ingrediente: 500 g ciuperci pleurotus, […]

Prăjitură de post cu bulion și griș. Nu ai idee cât de bună poate fi!

Prăjitură de post cu bulion și griș. Nu ai idee cât de bună poate fi!

Chiar dacă ţinem post nu e cazul să renunţăm la deserturi. Sunt o sumedenie de reţete care se pot prepara doar cu ingrediente de post. Astăzi v-am pregătit o prăjitură de post cu bulion şi griş. Spor la gătit!

Prăjitură de post cu bulion şi griş:

Ingrediente
Pentru foi: 15 linguri ulei, 15 linguri bulion, 7 linguri zahăr, 500 grame făină, 1/2 linguriţă bicarbonat, un vârf de cuţit sare, esenţă de rom

Pentru prima cremă:

1 litru apă, 200 grame gris, 250 grame margarină, zahăr după gust
100 grame nucă de cocos, o lămâie

Pentru a doua cremă: 400 grame gem de prune, o cană de sâmburi de nucă

Mod de preparare:
Aşa se prepară prăjitură de post cu bulion şi griş. Uleiul se amestecă cu zahărul şi sarea până ce zahărul se topeşte. Se adaugă treptat bulionul, romul şi făină amestecată cu bicarbonatul. Compoziţia obţinută se amestecă bine până ce se formează un aluat elastic şi nelipicios. Dacă mai este nevoie de făină se mai adaugă. Aluatul format se da la rece pentru aproximativ o jumătate de oră.

După aceea aluatul se împarte în patru şi se coc pe rând patru foi pe dosul unei tavi unse cu ulei şi tapetate cu făină. Acestea se coc în cuptorul preîncălzit la foc potrivit aproximativ 10 minute. După ce s-au copt se dau cu grijă jos de pe fundul tăvii şi se lasă la răcit. Începem să preparăm prima cremă astfel: Se pune apă, coajă de lămâie şi zahărul la fiert, pentru început puteţi pune 10 linguri zahăr, iar dacă mai este nevoie se mai adaugă la sfârşit.

Când lichidul a început să fiarbă se adaugă în ploaie grisul şi se amestecă continuu până când se îngroaşă. Când s-a îngroşat se ia de pe foc şi se încorporează margarină, zeamă de lămâie şi nuca de cocos, potrivit reteteculinare.ro. Crema se dă la rece pentru câteva minute. Încă puţin şi această prăjitură de post cu bulion şi griş va fi gata.

Asamblare: Se pune prima foaie, jumătate din cantitatea de cremă de griş, foaie, gemul de prune, iar deasupra gemului de prune presărat cu nuca măcinată, peste nucă se pune a treia foaie, după aceea se pune restul de cremă de griş şi ultima foaie. Nu se apasă pe foi pentru a presa prăjitura. Ultima foaie se unge în strat foarte subţire cu crema de griş rămasă pentru decor şi se presară cu nuca măcinată. Prăjitura se dă la rece de seară până dimineaţă, când se porţioneaza după gustul fiecăruia. Poftă bună!
Sursa:click.ro

Vezi si reteta pentru pandispan cu fructe de post:

Pandișpan pufos de post cu fructe. Desertul preferat al familiei

Pandispanul cu fructe de post este o prajitura asemanatoare checului  doar ca are in locul cremei de cacao, fructe de padure. Se foloseste aceeasi cana ca si masura! Se poate inlocui uleiul cu 150 grame de margarina, (eu evit cat pot margarina)

Pandispanul este una din prajiturile mele preferate inca din copilarie, asa ca in perioada de post  este prajitura preferata a familiei (chiar si a celor care nu tin post la mine in familie), hihi…

Ingrediente pentru o tava 29/39 centimetrii:500 grame fructe de padure, 1 cana apa minerala
0.5 cana ulei floarea soarelui, 1 cana cu varf zahar tos, 2,5 cani faina pentru prajituri, 1 praf copt, 2 plicuri zahar vanilinat, 0.5 lingurita coaja lamaie sau portocala, 1 praf sare

Mod de preparare:

Punem intr-un castron apa minerala si zaharul si amestecam sa se dizolve acesta. Adaugam uleiul si zaharul vanilinat, coaja de lamaie si sarea.
Separat amestecam praful de copt cu faina dupa care le adaugam in amestecul de mai sus.Aranjam tava cu hartie de copt si turnam aluatul.
Fructele le trecem prin faina ca sa nu se lase la fundul tavii si le punem, uniform, peste aluat.
Dam tava la cuptor la foc mediu circa 40 minute dupa care incercam cu scobitoarea.
Se serveste pudrata cu zahar sau ca atare.

Sursa: bunute.ro

Vezi si reteta pentru prăjitura zebră (chec de casa):

Iată o reţetă simplă, delicioasă, pe care o poţi încerca oricând. Are un gust minunat şi arată foarte bine!

Ingrediente pentru blat:300 g faina alba, 130 g margarina vegetala, 50 g zahar, 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru umplutura:800 g lapte de soia sau de migdale, 130 g margarina

Mod de preparare:

Se amesteca margarina, faina, zaharul si praful de copt si se framanta un aluat, apoi se pune intr-o tava unsa cu unt.

Pentru umplutura se amesteca foarte bine toate ingredientele, in afara de cacao. Din compozitia obtinuta se separa un sfert din cantitate si se amesteca si cu cacao. Apoi se pun doua linguri mari din umplutura de culoare deschisa pe mijlocul blatului. Peste punem o lingura-doua de umplutura cu cacao si tot asa pana se termina umpluturile. Cand e gata acest procedeu, se baga la cuptorul incins la 180 de grade, pentru maximum 45 de minute. Pofta buna!

Sursa:a1.ro

poza:gatesteinteligent.ro

Prăjitură Boema cu ness, preferata tuturor iubitorilor de cafea și nu numai! este absolut delicioasă și merită pregătită de toată lumea. Rețeta este foarte ușoară

Prăjitură Boema cu ness, preferata tuturor iubitorilor de cafea și nu numai! este absolut delicioasă și merită pregătită de toată lumea. Rețeta este foarte ușoară

Daca iti place cafeaua sau nessul, aceasta prajitura va fi cu siguranta pe placul tau. Iata cum se prepara! Ingrediente pentru blat: 5 ouă, 120g zahăr, 80ml ulei, 80ml apă, esentă de vanilie, 120g făină pentru prăjituri , 30g cacao, un pliculet praf de copt, […]