Lună: aprilie 2018

Prăjitura „Mangonita” Este gata în 10 minute și se prepară fără coacere

Prăjitura „Mangonita” Este gata în 10 minute și se prepară fără coacere

Dacă îţi este poftă de ceva dulce şi vrei să pregăteşti un desert special şi rapid, fără coacere încearcă prăjitura „Mangonita” Este gata în 10 minute și are mare succes! INGREDIENTE: 6 mango mici (sau piersici, în funcţie de preferinţe), 1 sticlă de lapte condensat, […]

Ciuperci cu cartofi și ceapă la cuptor, un preparat delicios pentru post

Ciuperci cu cartofi și ceapă la cuptor, un preparat delicios pentru post

Dacă îţi place să găteşti cu cartofi, vei descoperi că această reţetă este o combinaţie grozavă, iar gustul lor este completat de savoarea altor două ingrediente: ceapa şi ciupercile. Încearcă şi tu reţeta simplă de cartofi cu ceapă şi ciuperci la cuptor pe care ţi-o […]

Cum se prepară cea mai bună fasole frecată ca’n Ardeal, o rețetă numa  bună de mâncat cu familia (dacă le mai rămâne)

Cum se prepară cea mai bună fasole frecată ca’n Ardeal, o rețetă numa bună de mâncat cu familia (dacă le mai rămâne)

Vă mai aduceţi aminte cât de bună şi gustoasă era fasolea preparată de bunicile noastre?

Vă prezentăm mai jos o metodă tradiţională de preparare a fasolei frecate cu ceapă şi boia bulce, folosită cu precădere de gospodinele din satele din zona centrală a Transilvaniei. Chiar dacă timpul de preparare este mai lung, satisfacţia finală va fi pe măsură: veţi obţine un piure de fasole aromat, fin şi mătăsos, cu un gust deosebit.

Ingrediente:

1 litru(1kg) de fasole albă uscată,1 morcov, 1 pătrunjel, 1 ceapă mică,1-2 căţei usturoi, 1 legătură mică pătrunjel verde (opţional),
sare şi piper după preferinţă

Pentru sos: 2 cepe albe, 100 ml ulei, 2 linguriţe de paprică (boia dulce), cârnaţi sau slănină (opţional)

Modul de preparare:

Fasolea uscată se curăţă mai întâi de impurităţi apoi se pune într-un vas, şi se acoperă bine cu apă rece. Se lasă deoparte la înmuiat. De preferinţă, se lasă să stea cu o seară înainte de preparare, sau cel puţin câteva ore în cazul în care un aveţi aşa mult timp la dispoziţie.

Înainte de-a pune fasolea la fiert se schimbă apa. Vasul cu fasole se pune la fiert la foc mare, până ce dă în clocot, apoi se reduce la foc mediu şi se fierbe cam 10 minute.

Vasul se ia de pe foc şi se scurge din nou apă. Apa scursă se înlocuieşte cu apă fierbinte. Fasolea se pune din nou la fiert, acoperind vasul cu un capac.

Când fasolea este aproape fiartă, se adaugă ceapa, morcovul, pătrunjelul, căţeii de usturoi şi sare, după care se continuă fierberea la foc mic până ce boabele de fasole devin moi.

Zeama în care a fiert fasolea se scurge într-un vas separat şi se păstrează. O mică parte se foloseşte la pasatul fasolei. Cu restul, în trecut, gospodinele preparau în pripă o supă, ce avea mare trecere mai ales în zilele de post. Pe lângă morcovul şi pătrunjelul fiert, puneau câteva crutoane de pâine sau mămăligă prăjită pe plită, presărau puţin pătrunjel verde sau uscat şi împărţeau apoicâte puţin la fiecare.

Boabele de fasole fierte, împreună cu ceapa şi usturoiul fiert, se zdrobesc cât se poate de bine cu ajutorul zdrobitorului sau presei de cartofi.

Fasolea se pasează apoi printr-o sită cu ochiuri nu prea mari dar nici prea mici, care se aşează deasupra unei cratiţe. Se ia pe rând câte o porţie din fasolea zdrobită şi se pasează prin sită cu o lingură de lemn. Se continuă până ce rămân doar cojile. Când acestea devin vârtoase, se adaugă câte puţin din zeama în care a fiert fasolea.

În zilele noastre, este mai simplu şi mai rapid să se mixeze fasolea. Pasta obţinută conţine însă şi coji, piureul pierzând astfel puţin din fineţea se s-ar obţine prin pasarea manuală.

Piureul obţinut se potriveşte de sare. Dacă este prea consistent, se mai poate adăuga puţină zeamă de fasole, până când acesta se aduce la consistenţa dorită.

Într-o tigaie, se căleşte în ulei ceapa tăiată mărunt, până când aceasta începe să sticlească. Se adaugă apoi paprica (boia de ardei) şi se ia imediat de pe foc, pentru a evita arderea papricii.

Înainte de servire, o parte din ulei se amestecă cu piureul de fasole, iar restul se toarnă pe deasupra.

Dacă serviţi fasolea cu carnaţi, aceştia se pot fierbe în zeama de varză (moare) sau se prăjesc fie în cuptor lagrill, fie pe grătar sau în tigaie.

În loc de cârnaţi, se pot prăji la foc mic, câteva creste subţiri de slănină, până când acestea devin aurii şi crocante.

Când sunt gata, cârnaţii sau slănina prăjită se pun peste fasolea frecată. Opţional, se poate orna pe deasupra cu pătrunjel verde.

Se serveşte de preferinţă cu murături: fie o salată de varză murată, gogonele murate, ardei umpluţi cu varză sau alte murături în funcţie de preferinţă.

Notă: În alte zone, paprica se înlocuieşte cu bulion sau pastă de roşii, care se adaugă, tot după ce ceapa s-a înmuiat. În acest caz, se va lăsa să fiarbă în continuare câteva minute, după care, se potriveşte de sare şi piper. Se poate adăuga cimbru sau dafin după preferinţă şi se va continua fierberea până ce bulionul scade.

Sursa: epochtimes-romania.com

Cele mai bune sfaturi pentru a petrece mai puțin timp. Acestea sunt cele mai eficiente pentru a-ți înjumătăți timpul petrecut printre oale și aragaz

Cele mai bune sfaturi pentru a petrece mai puțin timp. Acestea sunt cele mai eficiente pentru a-ți înjumătăți timpul petrecut printre oale și aragaz

Gatitul poate deveni o corvoada iritanta pentru cei care petrec zi de zi cateva ore bune pregatind mancare. Daca te numeri printre ei, injumatatirea efortului depus poate fi solutia ideala de a petrece timpul din bucatarie cu zambetul pe buze. Nu stii cum sa faci […]

Scrumbie la grătar, o rețetă pe care o fac săptămânal

Scrumbie la grătar, o rețetă pe care o fac săptămânal

Peste scrumbie, un peste deosebit de gustos, poate cel mai gustos peste, foarte gras, cu multe oase, care merge preparat cel mai bine in hartie de copt, fript la gratar si servit sub forma de saramura (saramura de scrumbie) sau simplu cu lamaie, mujdei de […]

Cel mai eficient mod de a curăța tocătoarele din lemn și de a elimina mirosurile neplăcute din ele

Cel mai eficient mod de a curăța tocătoarele din lemn și de a elimina mirosurile neplăcute din ele

Folosim foarte des tocatoarele de lemn in bucatarie astfel ca ele se uzeaza, se pateaza si capata tot felul de mirosuri care de-a lungul timpului pot deveni neplacute. Curatarea tocatoarelor poate fi o adevarata provocare sau cel putin asa poate parea la o prima impresie.

Totusi, daca ai ingredientele potrivite la indemana, ele vor fi ca noi in cel mai scurt timp. Iata una dintre cele mai bune metode de curatare a acestora.

Ai nevoie de:

Sare, 1 lamaie, Apa calduta, Carpa moale de bucatarie

Instructiuni:

Presara sare pe intreaga suprafata a tocatorului, acoperind mai ales zonele patate ale acestuia.
Taie o lamaie pe din doua si stoarce una dintre jumatati deasupra tocatorului astfel incat toata zeama sa se scurga peste sare si sa formeze o pasta.
Cealalta jumatate de lamaie foloseste-o ca pe un burete cu care sa cureti suprafata tocatorului. Insista in zonele in care s-au format pete de-a lungul timpului.
Lasa pasta sa se usuce peste noapte. Dimineata, dupa ce aceasta s-a uscat, clateste cu apa calduta si sterge intreaga suprafata cu o carpa moale.

Pentru petele incapatanate, puteti inlocui zeama de lamaie cu putin bicarbonat si otet alb. Bicarbonatul va curata grasimile, iar otetul va elimina eventualele mirosuri neplacute. Repeta procedeul daca este nevoie.

Spor!

Sursa:foodstory.stirileprotv.ro

Vezi si : Cum să curățăm tigăile și oalele arse sau uitate pe aragaz: Un truc util si natural.

Cum să curățăm tigăile și oalele arse sau uitate pe aragaz! Un truc util și natural care ne protejează de chimicalele din detergenții de vase

Cea mai gustoasă mâncare cere și mari sacrificii în bucătărie. Nu doar că stai cu orele în picioare, dar te trezești la final că tigăile și oalele arată ca și cum ar fi fost salvate dintr-un incendiu. Ce ai de făcut ca să scapi de bătăi de cap și să ai și vase curate? Îți prezentăm mai jos un truc prin care îi scoți față tigăii cu doar două ingrediente. Este vorba despre bicarbonatul de sodiu și de oțetul alb.
De ce ai nevoie?

O ceșcuță de apă, O ceșcuță de oțet alb, 3 lingurițe de bicarbonat de sodiu

Pasul 1:

Pune tigaia pe aragaz și toarnă o ceșcuță de apă, cât să acopere toată suprafața fundului.

Pasul 2:

Adaugă puțin oțet alb și las-o pe foc, pânâ când aceasta începe să sfârâie.

Pasul 3:

Ia tigaia de pe ochiul aragazului și pune două lingurițe de bicarnonat de sodiu. Lasă puțin timp să acționeze compoziția.

Pasul 4:

Golește tigaia.

Pasul 5:

Ia un burețel de vase cu una dintre fețe abrazivă și șterge ușor suprafața tigăii.Vei vedea că toate urmele de arsură vor deveni istorie, iar tigaia poate fi oricând refolosită pentru rețete la fel de solicitante.

Alte trucuri de menaj:
Curăță petele de pe pahar cu oțet alb! Pulverizează puțin pe pahar și după aceea șterge cu o hartie și vei vedea că nu vor mai rămâne urmele de degete, iar tu le vei servi musafirilor o băutură intr-un pahar impecabil.

Îndepărtează uleiul de pe aragaz cu… ulei! Dacă aragazul arată dezatruos după ce ai prăjit ouăle și baconul pentru micul dejun învață acest mic truc: presară câteva picături de ulei vegetal și șterge suprafața cu un prosop de hartie. Murdăria va dispărea ca prin minune!

Grăsimea și murdăria de pe vasele de iena se curăță foarte simplu cu un ”bulgăre” confecționat din folie de aluminiu înmuiată în detergent de vase sau daca preferi varianta naturala, prepara solutia din otet, apa si bicarbonat.

Cele mai utile trucuri in gospodarie pe care fiecare gospodina este datoare sa le stie:

Fiecare gospodarie este unica in felul sau, insa secretele sunt aceleasi. De aceea, in randurile urmatoare am strans cele mai bune trucuri in gospodarie pe care oricare dintre dumneavoastra ar trebui sa le cunoasca, indiferent daca este vorba despre curatenie, reparatii, amenajari, organizare sau alte probleme caracteristice unei case.

– Otetul este, fara indoiala, ingredientul minune al oricarei gospodarii, aliatul numarul 1 care va va ajuta sa aveti o locuinta stralucitoare si nu in ultimul rand curata si dezinfectata. Otetul poate fi utilizat pentru a curata si dezinfecta interiorul frigiderului,cuptorul si cuptorul cu microunde, suprafetele din bucatarie si toaleta, gresia si faianta, va poate ajuta sa scapati de depunerile de calcar din baie dar si din masina de spalat si va poate ajuta sa indepartati petele si mirosurile neplacute din covor sau de pe alte suprafete. Nu investiti prea multi bani in produsele de curatat din comert cand aveti la indemana un astfel de produs.

Alaturi de otet, si sucul de lamaie poate face minuni. Nu ezitati sa folositi sucul de lamaie pentru improspatarea aerului din locuinta sau pentru a sterge interiorul frigiderului, scapand in acest fel de mirosurile neplacute. Tot lamaia poate fi utilizata si pentru a oferi stralucire hainelor albe care s-au inecat, adica au prins acea tenta cenusie care le stirbeste din frumusete.

Sarea de bucatarie este un alt ingredient pe care il puteti folosi cu toata increderea in diverse treburi gospodaresti. De exemplu, sarea de bucatarie poate fi utilizata pentru a curata grasimea acumulata in buretele de vase. De ce sa inlocuiti buretele cand il puteti spala si in acelasi timp dezinfecta cu ajutorul unei cesti de sare de bucatarie pe care ati dizolvat-o intr-un recipient cu apa. De asemenea, pentru indepartarea petelor de grasime sau de ciocolata de pe haine puteti folosi aceeasi solutie.
Praful de curatat obisnuit poate fi inlocuit cu o solutie mult mai ieftina si mai la indemana: bicarbonatul de sodiu. Bicarbonatul poate fi folosit pentru a sterge si dezinfecta obiectele sanitare din baie, dar si pe cele din bucatarie. De asemenea, daca ati tocat ceapa sau ati curatat peste si mirosul neplacut de pe maini persista, nu trebuie decat sa amestecati o lingurita de bicarbnat cu putina apa si sa va frecati pe maini iar mirosul o sa dispara imediat.

Hainele preferate se decoloreaza dupa fiecare spalare? Scapati de aceasta grija prin simpla amestecare a unei lingurite de piper negru in detergentul pe care il folositi in mod obisnuit pentru masina de spalat. In acest fel, hainele dumneavoastra nu isi vor mai pierde culoarea si stralucirea.

Daca ati observat ca pe peretii dumneavoastra se afla pete de grasime sau alta murdarie, nu trebuie neaparat sa zugraviti pentru a scapa de acestea. Tot ce trebuie sa faceti este sa stergeti petele cu miez de paine proaspata iar acestea or sa dispara intr-o clipita datorita amidonului.

Ce faceti de obicei cu cojile de banane dupa ce mancati delicioasele fructe? Bineinteles, le aruncati. Cojile detrucuri in gospodarie banana sunt de un real ajutor atunci cand vine vorba sa lustruiti incaltamintea si alte obiecte confectionate din piele naturala. Dupa ce ati sters respectivele obiecte cu coaja de banana, stergeti-le cu o carpa moale si uscata din bumbac iar acestea isi vor recapata stralucirea si frumusetea.

Ati varsat cafea pe fata de masa, haine sau covor? Nicio problema, berea este ingredientul magic care va va ajuta sa scoateti aceste inestetice pete.

Doriti ca hainele dumneavoastra sa aiba un parfum proaspat si delicat? In timpul procesului de calcare, adaugati in recipientul pentru apa al fierului de calcat cateva picaturi din uleiul esential preferat.

Mancarea dumneavoastra a iesit prea sarata? Nu va grabiti sa o aruncati pentru ca puteti remedia situatia daca o veti amesteca imediat cu un cartof fiert si curatat. Nu va faceti probleme pentru ca acesta nu ii va schimba gustul.

Nu adaugati sare peste carnea ce urmeaza a fi pusa pe gratar deoarece aceasta isi va pierde din proprietatile nutritive.

Acestea sunt doar cateva dintre miile de trucuri pe care si dumneavoastra le puteti folosi in gospodarie, atunci cand faceti curat sau cand gatiti.
Sursa: familist.ro

Salată de quinoa cu legume, o sursă de sănătate de zi cu zi

Salată de quinoa cu legume, o sursă de sănătate de zi cu zi

Quinoa este un ingredient care are din ce în ce mai mulți adepți, deoarece este o hrană plină cu substanțe nutritive și foarte benefică pentru buna funcționare a corpului nostru; Cea mai bună modalitate de a profita de avantajele sale multiple este de a le […]

Ciorbă de legume dreasă cu smântână ca în Ardeal

Ciorbă de legume dreasă cu smântână ca în Ardeal

Astazi o sa va prezint o ciorba din Ardeal foarte buna, sanatoasa si usoara. O reteta care nu include carne, dar poate sa fie si mai buna.Ingrediente: 5 cartofi medii, 2 dovlecei mari, 1 ceapa mre, 1/2 telina, 2 morcovi, 50 g unt, 2 galbenusuri, […]

Cum se face cel mai bun tort de zahar ars

Cum se face cel mai bun tort de zahar ars

Pentru creama de zahar ars:

10 oua, 1 l lapte, extract de vanilie, 20 linguri de zahar, rom

Pentru blat:

6 linguri faina, 6 oua, 6 linguri de zahar, 2 linguri cacao, extract de vanilie

 

Mod de preparare:

Incepem cu crema de zahar ars, punem laptele pe foc cu 10 linguri de zahar si-l incalzim usor. Separat batem ouale bine cu mixerul si adaugam compozitia de lapte. Intr-o tava de tort mai mare caramelizam zaharul ramas (10 linguri), turnam compozitia de ou cu lapte si dam la cuptor pana se leaga.

Intre timp preparam blatul. Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile spuma cu zahar pana devin tari ca la bezea. Incorporam treptat si galbenusurile, apoi cu o lingura adaugam faina si cacao amestecand usor.

Cand este legata crema de zahar ars, adaugam compozitia de blat deasupra si mai lasam la cuptor cam o jumatate de ora. Lasam sa se raceasca, apoi punem un platou mare deasupra si rasturnam. Dam la frigider pentru cel putin 5 ore ca sa se insiropeze bine blatul.

Sursa:suntgospodina.com

Vezi si reteta pentru crema de zahar ars:

Cremă de zahăr ars după rețeta mamei

Crema de zahăr ars este o delicatesă pe care deși nu o facem deseori, o purtăm în amintirile noastre din copilărie. O cremă cu o textură fină cu gust delicios de ou combinat cu lapte în cea mai bună formulă și să nu uităm de siropul de zahăr ars de pe fundul tigăii, dar de deasupra feliei de cremă pe care o mâncăm. Într-un cuvânt: senzațională!

Deși am auzit de o mulțime de rețete, care mai de care mai sofisticate, eu cred că cele mai bune, sunt cele simple, așa că haideți să trecel la treabă!

Ingrediente (8-10 porții) :

8 oua
1 l lapte
300 gr zahar
1 sticluta esenta rom
1 plic cu zahar vanilat

 

Mod de preparare

 

Intr-o cratita(mai de sacrificiu ) se caramelizeaza 100 gr zahar si se intinde apoi uniform caramelul obtinut pe tot fundul si pe peretii cratitei si se lasa sa se intareasca. Mare atentie sa nu caramelizati prea tare zaharul altfel o sa devina amar.
Se bat ouale cu 200 gr zahar pana se topeste zaharul.Se amesteca apoi cu laptele fiert si racit. Omogenizam, adaugam zaharul vanilat, esenta de rom. Punem amestecul de oua si lapte in cratita peste zaharul caramelizat.
Se punecratita cu crema într-o tavă umplută pe jumătate cu apă fierbinte. Crema de zahar ars se pune in bain marie. Cuptorul trebuie să fie incins la 160 de grade. Desertul trebuie să stea la cuptor 1 oră si jumstate, până când se rumeneşte. Cand s-a rumenit deasupra si marginile s-au desprins de cratita este gata.Se lasa sa se raceasca in cratita cel putin 1-2 ore,apoi se rastoarna pe un platou mai inaltut,deoarece o sa curga si siropul de caramel.

Pofta buna!

Salată de pui cu struguri și mărar

Salată de pui cu struguri și mărar

Zilele călduroase ne cer să ne adaptăm alimentația la vreme și de aceea avem nevoie să renunțăm la mesele care „pică greu” și să consumăm cât mai multe legume și fructe. Astăzi ți-am pregătit o salată de pui cu struguri și mărar care să te […]