Recent Posts

Ruladă de porc umplută cu varză în sos de ciuperci, o bunătate perfectă pentru masa de prânz

Ruladă de porc umplută cu varză în sos de ciuperci, o bunătate perfectă pentru masa de prânz

Ingrediente: cotlet de porc, frunze de dafin, 3 cuisoare, 1 ceapa, varza alba, piper negru, 200 gr ciuperci, ulei de floarea soarelui sau de rapita Tăiați cotletul de porc astfel incat sa puteti introduce varza. Presărați cu sare și piper pe ambele părți. Încălziți o […]

Cele mai delicioase metode de a pregăti carnea de pui

Cele mai delicioase metode de a pregăti carnea de pui

1.Puiul cu conopidă Puiul cu conopida este o mancare gustoasa, simplu de preparat si foarte sanatoasa. De ce ai nevoie pentru a o prepara: Ingrediente:4 pulpe de pui inferioare CocoRico, 1 morcov, 1 conopida, 8 roșii cherry, sare, piper, oregano. Mod de preparare: Se asezonează pulpele […]

Greșeli care îți transformă cafeaua zilnică într-o otravă pentru organism

Greșeli care îți transformă cafeaua zilnică într-o otravă pentru organism

Cafeaua poate fi un elixir minune. O serie de cercetari au legat consumul de cafea de prevenirea unor boli precum dementa sau tulburarile metabolice. Bineinteles, nu putem lasa la o parte efectul ei revigorant si plusul de energie pe care ni-l da ori de cate ori avem nevoie. Totusi, pentru ca efectele benefice sa fie pastrate, trebuie sa evitam anumite obiceiuri legate de depozitarea sau prepararea cafelei, care diminueaza aceste beneficii.

Mai jos puteti vedea unele dintre cele mai comune greseli, potrivit gandul.info, care citeaza Fox News.

1. Cumparam cafea macinata: Cu totii ne inghesuim sa cumparam cafea macinata si fugim de cafeaua boabe, fie pentru ca gasim plictisitor si mult prea complicat sa o rasnim noi acasa, fie pentru ca ne e mai usor si mai la indemana sa o procuram gata macinata. Expertii in chimie alimentara spun ca aceasta din urma contine mai multi radicali liberi care pot contribui la aparitia stresului oxidativ si a diferitelor inflamatii in organism.

2. Pastram cafeaua in ambalajul original dupa deschidere: Cafeaua trebuie depozitata in recipiente in care sa nu patrunda aerul. Astfel, cafeaua isi va pastra proprietatile in ceea ce priveste sporirea antioxidantilor in corpul uman.

3. Bem cafea prea de dimineata: Specialistii recomanda ca ceasca de cafea sa fie bauta undeva intre orele 10 si 12 dimineata, pentru ca atunci scade nivelul de cortizol din organism si simtim nevoia de un plus de energie. O cafea bauta in graba dimineata la ora 7 nu ajuta mai deloc.

4. Bem prea multa cafea: Excesele nu sunt recomandate niciodata. Aceasta regula se aplica si cand vine vorba de cantitatea de cafea pe care o bem zilnic. O ceasca de 225 ml pe zi este de ajuns pentru organism. Orice depaseste aceasta cantitate poate conduce la efecte nedorite, mai ales in cazul persoanelor care sufera de diabet, anxietate sau au probleme cu refluxul gastroesofagian.

5. Punem prea mult zahar in cafea: Unul dintre cele mai mari avantaje ale cafelei este acela ca stabilizeaza nivelul de zahar din sange si reduce riscul aparitiei diabetului de tip 2, multumita antioxidantilor pe care ii contine. Asadar, atunci cand indulcim in mod excesiv cafeaua, nu facem altceva decat sa o transformam intr-un desert, care nu mai are nimic in comun cu originalul.

6. Bem din aceeasi cafea o zi intreaga: Bem de cateva ori dintr-o ceasca de cafea, apoi o uitam undeva pe birou si ne intoarcem la ea doia ore mai tarziu si tot asa. Acest lucru este gresit. Cu cat este lasata mai mult in ceasca, aciditatea cafelei creste, putand duce la aparitia arsurilor gastrice si a indigestiei si, totodata, ataca smaltul dintilor.

7. Bem cafea prea multă ca să mai treacă timpul, să mai socializăm dar din păcate prea multă cofeină ne face iraționali și agitați. Ca urmare a creşterii ritmului cardiac şi al celui respirator, creierul este privat oxigenul necesar pentru gândirea calmă şi raţională, explică acelaşi studiu menţionat anterior.

8. Probleme cu stomacul, ulcer, gastrită și sindromul de intestin iritabil. Da, din păcate pentru iubitorii de cafea, trebuie să știe că mulți dintre compușii din cafea precum cofeina și diferiții acizi din boabele de cafea vă pot irita stomacul și mucoasa intestinului subțire. Medicii, în general, sfătuiesc pacienții cu aceste probleme să evite cafeaua complet.

Vezi si reteta pentru tiramisu cu cafea, reteta originala:

implitatea și ușurința tiramisului, cel mai clasic desert italian, este pur și simplu incomparabilă. Tiramisu înseamnă literalmente „trage-mă în sus” și așa cum spune și titlul, după ce veți degusta acest desert delicios, vă va ridica starea de spirit dumneavoastră și celor dragi.

Baza acestui desert de cafea cu cacao este, desigur, brânză de cremă de mascarpone. La fel de importante sunt și pișcoturile și cafeaua de calitate. Fără aceste trei ingrediente, nu veți face un tiramisu autentic.

Iată de ce aveți nevoie: 500 g mascarpone, 150 g de zahăr, 30 ml de lichior (optional), 250 ml frișcă, 3 linguri de cacao, 2 pachete de pișcoturi (sau 1 1/2 in functie de vasul in care faceti), 1 cană mare de cafea

Mod de preparare:

Vărsăm lichior în cafeaua călduță – poate fi omis acest pas, este excelent chiar și fără alcool. În cafea înmuiem pișcotul unul câte unul pe-o parte li pe alta si le punem într-un vas yena dreptunghiular, de preferință pentru a așeza pișcoturile simetrice și egale.

Crema se prepară prin amestecarea cremei de mascarpone cu frisca la mixer sau de mana.

Presați piscoturile unul cate unul pe rand pana se formeaza ca un blat, apoi intineti pe toata suprafata un strat generos de mascarpone și presarati pudra de cacao. Se repetă acest procedeu pana cand umpleti vasul.
Finisați cu un strat de cremă bogat presărat cu cacao. Lasati cateva ore la drigider sau o noaptea pentru a se combina savoarea tuturor ingredientelor. Te asiguram ca va iesi o prajitura pe gustul oricui!
Pofta buna in familie!

Vezi si rețeta pentru negresa cu ghimbir:

Negresa este preferata mea si a intregii familiei. Asta e rețeta pentru cea mai simplă, gustoasă, pufoasă, ieftină și rapidă negresă de post. Respectă pașii de mai jos și obții desertul perfect pentru post. Noi o facem si cand nue post pentru ca ne place foarte mult. Iata de ce ai nevoie pentru a o prepara:

Ingrediente:

Blat:2 căni de făină, 1 ½ cană de apă minerală, ½ cană de ulei, nuci (dupa preferinte), 1 borcan gem de prune, 100 gr zahăr, 1 plic praf de copt, 3 linguri de cacao, 1 lingurita de ghimbir

Glazură:

3 linguri de zahăr, 2 linguri de cacao, 1 lingura ulei, 3 linguri de apă, nucă de cocos pentru presărat deasupra glazurii

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, ghimbirul pasta, zaharul si cacaoa cernuta.Adaugam treptat uleiul si apa minerala si omogenizam energic cu ajutorul unui tel
Adaugam gemul si omogenizam tot cu telul.Turnam compozitia intr-o forma ceramica sau termorezistenta (30×20 cm) . Eu am folosit si hartie de copt.Lasam la cuptor la 170 grade pana cand se rumeneste si trece testul scobitorii. (aproximativ 25- 30 minute). Pentru glazura, punem cacao cu zaharul intr-un vas, amestecam , apoi adaugam apa si uleiul. Lasam pe foc si fierbem pana cand glazura ajunge la consistenta dorita. Turnam glazura peste prajitura. Cand aceasta s-a racit adaugam si fulgi de cocos. Negresa de post cu gem este gata. Pofta buna!
Pentru a ne păstra buna dispoziţie, cacaua vine în ajutorul vostru. Substanţele active din boabele aromate stimulează eliberarea endorfinei şi serotoninei- substanţe numite hormonii fericirii. De aceea, pentru a alunga tristeţea, vă recomand să beţi o ceaşcă de cacao şi starea voastră de spirit se va îmbunătăţi vizibil”, a declarat fitoterapeutul Eugen Giurgiu

Pofta buna!

Ghiveci de legume cu piept de pui

Ghiveci de legume cu piept de pui

Daca nu mai stii ce sa gatesti, dar ai pofta de ceva bun, acest ghiveci de legume cu pulpe de pui este o alegere ideala pentru vremea de afara. Este foarte gustos si usor de facut, chiar pentru cand vii de la munca, obosit. Mai […]

Consumă această salată dimineața și vei vedea rezultate frumoase pentru silueta și sănătatea ta

Consumă această salată dimineața și vei vedea rezultate frumoase pentru silueta și sănătatea ta

Salata este prima si cea mai sanatoasa optiune pentru o dieta alimentara. Mai mult, salata a devenit o specialitate a casei in randul familiior care gatesc si se hranesc sanatos. Urmatoarea salata este, cu siguranta, una nu doar sanatoasa, ci și foarte gustoasa. Consumand-o, mai […]

Prăjitura Coca Cola, mai bună decât orice altă prăjitură de casă

Prăjitura Coca Cola, mai bună decât orice altă prăjitură de casă

Ingrediente pentru blat: 4 oua, 10 linguri zahar, 12 linguri coca cola, 200 gr faina, 2 linguri cacao, un pliculet praf de copt

Ingrediente pentru crema: 300 ml lapte, 5 linguri faina, 6 lingurite budinca de vanilie, 5 linguri zahar, un pachet unt, o fiola esenta de vanilie

Ingrediente pentru glazura: 400 ml coca cola, un plic budinca de cacao, 5 linguri zahar, 2 fiole esenta de rom

Mod de preparare.Prepararea blatului. Intr-un bol se mixeaza ouale cu zaharul pana devin o spuma tare,si isi maresc volumul considerabil. Se adauga faina in ploaie amestecata cu praful de copt si cacaoa, apoi se amesteca cu o spatula pana se omogenizeaza bine ingredientele. In final se adauga lingurile de coca cola si se amesteca pana ce toate ingredientele sunt bine omogenizate. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava pentru copt, tapetata in prealabil cu unt si faina(sau cu hartie de copt) . Se da prajitura la copt in cuptorul incins la 180°, si se coace pentru circa 25-30 de minute. Dupa ce este coapta se lasa la racit in tava.

 

Prepararea cremei. Intr-o oala care nu lipeste se pune laptele, se adauga faina, budinca de vanilie, zaharul si se amesteca bine. Se fierbe pe flacara mica,si se amesteca continuu pana ce crema devine de consistenta tare. Se opreste focul , se lasa la racorit si dup ace ajunge la temperature camerei se adauga untul si vanilia, apoi se mixeaza pana se obtine o crema fina. Crema astfel obtinuta se intinde uniform peste blatul de cacao.

Prepararea glazurii. Intr-un vas se amesteca 400 ml coca cola cu plicul de budinca si cu zaharul. Se fierbe amestecul pe foc amestecand continuu pana se ingroasa Se stinge focul si se adauga fiolele de rom. Fierbinte fiind glazura se intinde uniform deasupra prajiturii. Se da prajitura la rece pentru 2-3 ore, apoi se poate portiona si servi.

Va dorim pofta buna si spor la gatit prajitura Coca Cola!

Vezi si reteta: Prăjitură Fanta, o prăjitură savuroasă, pe placul tuturor

Ingrediente pentru blat: 6 ouă, 6 linguri zahăr, 4 linguri făină, doua lingurite de cacao, 100 ml ulei, un plic praf de copt, un praf de sare

Ingrediente pentru cremă: 500 gr brânză de vaci, 200 gr unt, 150 gr zahăr pudră, o lingurita esenţă de vanilie

Ingrediente pentru glazură: 2 plicuri budincă de vanilie, 800 ml suc Fanta, 5 linguri zahăr

Mod de preparare

 

Prepararea blatului. Se separă gălbenuşurile de albuşuri . Gălbenuşurile se mixează cu zahărul , peste ele se adaugăm uleiul în fir subţire şi se continuă mixarea . Se amestecă intr-un bol făina cu cacaoa şi praful de copt .
Albuşurile se mixează spumă cu un praf de sare şi se încorporează în compoziţia de gălbenuşuri . Se amestecă uşor , cu mişcări de jos în sus . Se toarnă compoziţia într-o tavă cu dimensiunea de 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt . Se dă tava la copt in cuptorul încălzit la 180˚ si se coace pentru circa 25-30 de minute. După ce blatul este copt se lasă la răcit in tavă .
Prepararea cremei . Se mixează untulcu zahărul pudră până devine spumos. Peste compozitie se adăugă brânza, esenţa şi se continuă mixarea .
Crema se iintinde peste blatul răcit, se nivelează si se dă tava la frigider pentru circa o oră.

 

Prepararea glazurii: Budinca se prepară conform indicaţiilor de pe plic , si în loc de lapte se folosesc cei 800 ml Fanta .Se amesteca pana se ingroasă si când este puţin călduţă se toarnă peste stratul de cremă . Se da la rece pentru două ore , apoi prăjitura se poate tăia şi servi .

Vezi si reteta pentru prajitura Valurile Dunarii:

Pentru a ne reaminti de sezonul de vară ne-am gândit să vă prezentăm prăjitura Valurile Dunării. Iată rețeta acestui desert fabulos care, cu siguranță, vă va încânta papilele gustative:
Ingrediente necesare pentru prăjitura Valurile Dunării (25-30 de bucăți):
Pentru blat:

4 ouă,150-170 de grame de zahăr,350-400 grame de făină,150 ml de lapte,150 ml de ulei,1 plic de praf de copt,2 linguri de cacao,250 de grame de vișine (congelate).

Pentru cremă:400 ml de lapte,1 plic budincă de vanilie,200 ml frișcă lichidă,4 linguri de zahăr,esență de vanilie.

Pentru glazură:100 de grame de ciocolată amăruie, 100 ml de frișcă lichidă.

Mod de preparare:
Pentru blatul prăjiturii Valurile Dunării, se bat bine ouăle cu zahărul până când compoziția devine cremoasă. Se adaugă laptele și uleiul, iar la final se pune făina și praful de copt. Compoziția se împarte în două părți, iar într-una dintre acestea se adaugă cacaua.

Într-o tavă se pune hârtia de copt și se toarnă în ea compoziția albă. Se adaugă vișinele pe toată suprafața prăjiturii și apoi blatul se bagă la cuptor (la foc mediu). Se pune pe foc laptele împreună cu zahărul, esența și budinca de vanilie și se amestecă încontinuu până când începe să se îngroașe. Se ia de pe foc și, în timp ce se răcească, se amerstecă în ea din când în când.

Pentru pasul următor, se bate frișca cu pliculețul întăritor până se îngroașă și se adaugă în budinca de vanilie, apoi se omogenizează. Această cremă se întinde peste prăjitura Valurile Dunării. Acum e momentul să se topească ciocolata împreună cu frișca lichită, se lasă la răcit și apoi se întinde peste cremă.

La final, trasăm valuri pe întreaga suprafață a prăjiturii cu ajutorul unei furculițe și astfel obținem delicioasa prăjitură Valurile Dunării.

Poftă bună!

Sursa:clickpoftabuna.ro

 

Cum prepari cele mai pufoase clătite fără să adaugi unt sau ulei în tigaie

Cum prepari cele mai pufoase clătite fără să adaugi unt sau ulei în tigaie

Cine nu adoră clătitele? De la copii la adulți toată lumea le savurează cu o incredibilă poftă de fiecare dată, chiar dacă rețetele fiolosite rămân aceleași, toată lumea continuă să le adore și nu dă semne că s-ar pictisi de gustul special și de textură […]

Pâinici de casă bine coapte

Pâinici de casă bine coapte

  Ingrediente:700 ml apa calduta, 1 kg faina alba 000 sau neagra, 1 lingura zahar, 1 lingura sare, 10 linguri ulei, drojdie 50 gr Mod de preparare: Drojdia se freaca cu zaharul si se adauga apa calduta, sarea, uleiul si faina. Se framanta bine si […]

Pateuri de casă cu bacon și cașcaval

O reteta foarte usoara si perfecta pentru atunci cand avem pofta de ceva sarat. Eu am facut cateva cu bacon si cascaval ras si altele doar cu cascaval.

Numarul de porții: 4
Ingrediente: 1 pachet foietaj, felii de cascaval, 1 galbenus de ou, 2 linguri de lapte, Susan, mac sau chimen (ce preferati ), felii de bacon

Mod de preparare:

Desfaceti aluatul foietaj si il taiati in patrate de marimea dorita. Nu il intindeti mai mult cu facaletul.
Asezati 1 feliuta de cascaval apoi puneti cascavalul ras deasupra ei. Pentru cele cu bacon, asezati bucatelele de bacon apoi cascavalul ras deasupra. Amestecati galbenusul cu laptele.Ungeti colturile patratelelor cu ou, le inchideti si le asezati in tava tapetata cu hartie de copt.
Cand toate sunt gata le undeti deasupra cu galbenusul, presarati susan (sau ce doriti ) si le dati la cuptorul preincalzit la 170°C pentru 10 minute. Reduceti temperatura la 160°C si le mai lasati 5 minute.

Le puteti servi imediat.

www.petitchef.ro

Chifteluțe învelite în bacon, un aperitiv vedetă care face furori. Pur și simplu nu îi poți rezista!

Aceste chiftelute sunt cu adevarat wow atat la aspect cat si la gust!Combinatia dintre gustul de chiftelute clasice cu bacon este inimaginabil de bun. Se pot servi cu salate de toate felurile sau garnitura, fiecare alege 🙂

De ce ingrediente avem nevoie: 500 grame carne tocata (porc+vita), parmezan ras (se poate si cascaval sau branza), miezul de la 2 felii de paine, 2 oua, 4 catei de usturoi, 1 ceapa medie, sare, piper, boia, 400 de grame de bacon feliat.

Mod de preparare: Cu exceptia baconului, ingredientele se amesteca impreuna. Formeaza chiftelutele si inveliti-le in bacon.Asezati-le intr-o tava de copt cu hartie de copt la 180 de grade pentru 40-50 minute.

Asteptati cu nerabdare, pentru ca sigur veti termina impreuna cu familia tava!

Vezi si reteta pentru chiftelute falafel:

Chifteluțe falafel de post, un preparat excepțional pentru această perioadă
Ingrediente pentru 4 porţii de falafel de post:1 conserva de năut, 1 ceapă, 2 catei de usturoi, o legatura pătrunjel tocat, 1 lingurita chimen macinat, o felie de pâine, 1 lingura făină albă, sare si piper

Mod de preparare:

Teoretic falafelul e doar cu naut, dar eu aveam o conserva de amestec de fasole si naut de la Mega si am folosit-o pe asta.Am sfaramat fasolea, am amestecat-o cu o ceapa mica tocata marunt, 2 catei de usturoi rasi, o legatura de patrunjel tocat, o lingurita de chimen macinat (sau il puteti zrobi intr-un mojar), o felie de paine inmuiata in apa si o lingura de faina (+ sare, piper, niste ardei iute tocat for an extra kick). Am format chiftelute rotunde, le-am dat prin pesmet, ca sa fie mai crocante, si le-am prajit.

Sursa:nutrichef.ro

Vezi si reteta pentru chiftele cu cartofi:

Delicioasele Chiftele din cartofi sunt savuroase, satioase si foarte usor de preparat. Se pot servi ca si aperitive alaturi de diverse dip-uri, dar si ca fel principal de mancare alaturi de o friptura preparata la gratar si o salata verde simpla.

Ingrediente Chiftele din cartofi:500 grame cartofi, 1 ou batut, 2 linguri amidon de porumb sau faina,2 fire ceapa verde tocate marunt sau o ceapă uscata, 1 legatura patrunel proaspat tocat, 1 legatura marar proaspat tocat, 3 catei de usturoi, 1/2 lingurita nucsoara macinata,Sare,Piper,Ulei pentru prajit

Mod de Preparare Chiftele din cartofi:

Fierbeti cartofii in coaja, apoi lasati-i sa se raceasca complet, cutatati-i de coaja si dati-i pe razatoarea cu ochiuri mici.Puneti cartofii rasi intr-un castron mare.Adaugati peste acestia oul batut, ceapa verde tocata marunt, patrunjelul, mararul, amidonul de porumb, sarea, usturoiul pisat, nucsoara macinata si piperul.
Mixati bine ingredientele pana obtineti o compozitie omogena.Din aluatul obtinut formati 6 chiftele de cartofi (daca aluatul este prea moale mai adaugati o lingura amidon sau faina).Incingeti uleiul intr-o tigaie antiaderenta.Prajiti chiftele din cartofi la foc mic cateva minute pe fiecare parte.
Scoateti chiftelele pe un platou pe care ati pus un prosop de hartie pentru a absorbi din grasime.Serviti chiftelele de cartofi calde.

Sursa:www.agendautila.ro

Vezi si reteta pentru chifteluțe de fasole de post:

 

Fasolea este un aliment de bază în perioada posturilor deoarece conține multe proteine, fibre, vitamine din complexul B și minerale (fier, potasiu).

Este un aliment hrănitor, consistent, deși este sărac în grăsimi și colesterol. Din acest motiv, leguminoasele sunt considerate un înlocuitor mult mai sănătos al cărnii (mai ales al cărnii roșii).

Această rețetă se poate pregăti și în afara posturilor, în cadrul unei diete vegetariene sau a unui regim fără carne, stabilit de medic.

Consumul de fasole ajută la pierderea în greutate, la scăderea colesterolului și a glicemiei și la reducerea riscului de cancer (datorită conținutului de fitosterolii și isoflavoni).

Această rețetă aparține prezbiterei Garoafa Coman, și se găsește într-o carte cu mâncăruri și dulciuri de post, prima de acest gen apărută în România, cu binecuvântarea Părintelui Sofian Boghiu de la Mănăstirea Antim.

Ingrediente:500 g de fasole, 1 morcov, 1 păstârnac, 2 cepe, 1 ceașcă de ulei
2 frunze de dafin, 1 legătură de pătrunjel și 1 de mărar, 50 g de făină integrală, 2-3 felii de pâine integrală, sare după gust, cimbru sau alte mirodenii.

Mod de Preparare:

Lăsați fasolea la înmuiat, apoi fierbeți-o (de 1-3 ori, schimbând apa). Între timp, tocați mărunt legumele. Când ați schimbat ultima dată apa, puneți ceapa, morcovul și păstârnacul.

Adăugați dafinul și puțină sare. Lăsați fasolea să fiarbă. După ce boabele s-au înmuiat, scurgeți excesul de apă, fără să o aruncați.

Mixați fasolea, usturoiul și verdețurile cu ajutorul unui robot de bucătărie/blender (cu lama S), sau dați-le prin mașina de tocat carne.

Înmuiați feliile de pâine în zeama în care a fiert fasolea și dați-le și pe ele prin robot. Amestecați cu mâinile curate până obțineți o compoziție omogenă.

Modelați compoziția sub formă de chiftele, rotunde sau ovale, nu foarte groase. Înainte de a le prăji, dați-le prin făină.

Cu restul de zeamă scursă de la fasole se poate prepara un orez fiert, cu mărar, spanac sau alte verdețuri.

Sursă: lataifas.ro

 

 

 

Budincă de cartofi cu unt și parmezan

Budincă de cartofi cu unt și parmezan

Unul dintre avantajele cartofilor este că ii puteți pregăti în moduri diferite. Degustarea acestora poate fi întotdeauna o surpriză plăcută, pentru că versatilitatea lor le permite să fie amestecate cu diferite ingrediente, iar rezultatul să fie excepțional de fiecare dată! Imaginați-vă o porție de cartofi […]