Recent Posts

Chiftele de post cu ciuperci și legume, un mic dejun sățios și sănătos

Chiftele de post cu ciuperci și legume, un mic dejun sățios și sănătos

Aceasta reteta de chiftelute este foarte buna, sanatoasa si gustoasa, un aliat de nadejde in perioada postului sau atunci cand vrei sa consumi mai putina carne. Se prepara simplu si nu ai nevoie de ingrediente speciale, este o reteta economica, dar delicioasa. Ingrediente:1 kg ciuperci […]

GREȘELI CARE ÎȚI TRANSFORMĂ CAFEAUA ZILNICĂ ÎNTR-O OTRAVĂ PENTRU ORGANISM

GREȘELI CARE ÎȚI TRANSFORMĂ CAFEAUA ZILNICĂ ÎNTR-O OTRAVĂ PENTRU ORGANISM

Cafeaua poate fi un elixir minune. O serie de cercetari au legat consumul de cafea de prevenirea unor boli precum dementa sau tulburarile metabolice. Bineinteles, nu putem lasa la o parte efectul ei revigorant si plusul de energie pe care ni-l da ori de cate […]

Plăcintă cu dovleac și scorțișoară de post cu foi de plăcinte în casă, un desert divin care se topește în gură!

Plăcintă cu dovleac și scorțișoară de post cu foi de plăcinte în casă, un desert divin care se topește în gură!

Am gasit aceasta reteta delicioasa pe internet, am preparat-o si mi-a iesit de minune, toata familia a fost incantata.Aceasta reteta este nemaipomenita, gustul dovleacului este transformat de scortisoara in cel al merelor, astfel ca este delicios.

Ingrediente 2 foi:400g faina, un praf de sare, 5 linguri ulei, 250ml apa calduta, ulei pentru uns foile

Ingrediente umplutura:700g dovleac placintar, 4-5 linguri zahar, 2-3, lingurite scortisoara

Mod de preparare:

1.Inainte de a face foile,trebuie sa ne ocupam de dovleac,pe care il curatam,il dam pe razatoare,il amestecam cu zaharul si scortisoara si il punem intr-o cratita pe foc,amestecand din cand in cand pana cand se inmoaie dovlecul si zeama se evapora.

2.In timp ce se gateste dovleacul ne apucam de foi.Se pune faina intr-un castron,se adauga sarea si uleiul dupa care se pune apa calduta putin cate putin pana cand rezulta un aluat moale dar nelipicios.In faza aceasta aluatul nu trebuie framantat pana la omogenizare perfecta.

3.Dupa ce l-am framantat il lasam pe masa tapetata in prealabil cu faina si il acoperim cu un castron sau un prosop.Il lasam asa timp de 15 minute.Nici mai mult nici mai putin.Timpul este foarte important la aceasta reteta.Dupa cele 15 minute,il descoperim si il framantam pana iese un aluat perfect omogen.Dupa aceea se imparte in 2 bile si se mai lasa acoperit timp de 10 minute.

4.Dupa cele 10 minute,cele 2 bile se intind cu facaletul cat sa ajunga la o grosime de circa 4-5 mm.Dupa ce ati intins aluatul,se ung cele 2 bucati cu ulei si se mai lasa sa stea asa 10 minute.

5.Dupa cele 10 minute,se intinde o fata de masa si se presara cu faina.Se ia o bucata de aluat si se pune pe centrul fetei de masa,dupa care se intinde usor cu mana incepand din centru bucatii de aluat si continuand spre margini.Aluatul astfel intins trebuie sa fie atat de subtire incat sa se vada fata de masa prin el.Atentie sa nu intindeti prea mult pentru ca se rupe foarte usor.

6.Dupa ce ati intins foaia suficient,se unge foaia cu ulei si se pune umplutura,dupa care se ruleaza cu ajutorul fetei de masa.

7.Dupa ce ati rulat-o,se taie in bucati de lungimea tavii,se pun in tava,se ung cu ulei deasupra si se pun la cuptor la 200 grade timp de circa 45 minute.

8.Cand este gata,se scoate din cuptor,se taie felii,se pudreaza cu zahar pudra si serveste.Este la fel de delicioasa,atat calda cat si rece.

Sursa: cemaimancam.ro

Vezi si reteta pentru dulceata de dovleac placintar:

Dovleacul plăcintar este foarte gustos şi copt, nu mai vorbim de plăcinta de dovleac, dar ca dulceaţă întinsă pe o felie de pâine caldă este senzaţional. Aşa că ar merita ca pe lângă clasicele borcane cu dulceaţă de prune, vinşine sau gutui să-i surprindeţi pe cei dragi şi cu o dulceaţă de dovleac.

Ingrediente:

1,5 kg pulpă de dovleac plăcintar, curăţat de coajă şi seminţe, tăiat bucăţi, 100 g ghimbir proaspăt
300 g suc de lămâie şi coajă rasă, 200 g suc proaspăt de portocală, 1 limetă din care stoarcem sucul
1 baton de scorţişoară sau jumătate de linguriţă praf de scorţişoară, 1 litru de apă, 1 kg de zahar

Mod de preparare:

Puneţi toate ingredientele, cu excepţia zahărului, într-o tigaie adâncă sau într-o cratiţă. Lăsaţi amestecul să fiarbă încet până se înmoaie bucăţile de dovleac şi de ghimbir. Adăugaţi apoi zahărul şi amestecaţi constant până când se dizolvă complet. Abia acum puteţi să mai adăugaţi puţină scorţişoară sau ghimbir, după gust. Lăsaţi compoziţia să fiarbă în clocot şi amestecaţi din când în când. Dulceaţa se va îngroşa treptat în aproximativ o oră de stat pe foc. Pentru ca dulceaţa să reziste o perioadă mai lungă de timp, umpleţi borcanele, închideţi-le bine cu capace şi apoi fierbeţi-le la bain-marie pentru 20-30 de minute.

Dupa ce dulceata s-a racit puteti sa incepeti sa va bucurati de primul borcan de dulceata! Se pot servi pe paine cu unt, cu biscuiti, in clatite, in prajituri sau chiar si simpla, avand un gust deosebit.

Pofta buna si spor la treaba!

Sursa:adevarul.ro

Trufe de ciocolată cu avocado, un desert foarte sănătos și consistent care îți va da energie  întreaga zi!

Trufe de ciocolată cu avocado, un desert foarte sănătos și consistent care îți va da energie întreaga zi!

Trufe de ciocolată neagră cu avocado: desertul care nu numai că nu îngrașă, ci dimpotrivă – te ajută să slăbești! Învaţă să prepari chiar tu nişte trufe de ciocolată neagră cu un ingredient surpriză, care le va face mai sănătoase şi dietetice: avocado. Timp de […]

Cornulețe cu nucă de post, desertul fraged preferat al copilăriei

Cornulețe cu nucă de post, desertul fraged preferat al copilăriei

Ingrediente:1 pachet margarina, 1 cana nuci macinate, faina cu praf de copt, sare, zahar pudra. Daca folosim faina obisnuita, trebuie sa adaugam 1 praf de copt stins cu o lingura cu zeama de lamaie. Mod de preparare: Amestecam margarina cu nucile (este bine sa fie […]

Linte cu conopidă, o rețetă foarte sănătoasă de post, gătită fără untdelemn, doar din ingrediente naturale

Linte cu conopidă, o rețetă foarte sănătoasă de post, gătită fără untdelemn, doar din ingrediente naturale

Iata doua retete de mancaruri de post fara ulei pe care le poti pregati foarte usor pentru intreaga familie: linte cu conopida si risotto cu legume.
Aceste retete sunt mai sanatoase, deorece nu folosesc ulei in timpul gatirii. Stiai ca uleiul vegetal contine grasimi 100% si nu are niciun nutriment? In plus, o lingura de ulei contine 120 de calorii, fiind bogat in grasimi saturate, care stimuleaza ficatul pentru a produce mai mult colesterol decat are nevoie organismul.
Atunci cand vrei sa prepari mancaruri de post fara ulei, foloseste pentru calire sau coacere supa de legume, apa, vin, otet de orez, suc de rosii sau sos de soia.
Mancaruri de post fara ulei:

Dal (linte) cu conopida:
Dal-ul (sau dhal) este un preparat sanatos cu specific indian si contine ierburi aromatice care ii dau o savoare deosebita. In plus, face parte din lista de mancaruri de post fara ulei.
Ingredientul principal este lintea, extrem de hranitoare, fiind o sursa ideala de proteina pentru vegetarieni sau pentru persoanele care nu vor sa consume carne intr-o anumita perioada a anului, asa cum este postul. In plus, lintea are multe fibre, nu contine grasime si contine doar 230 calorii la o cantitate cuprinsa intr-un pahar.
Curry-ul are numeroase beneficii pentru sanatatea organismului tau: contine antioxidanti si compusi antiinflamatori, stimuleaza buna functionare a creierului, previne pierderea memoriei sau formarea tumorilor, amelioreaza simptomele artritei si activeaza circulatia sanguina.
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gatire: 40 de minute
Timp total: 45 de minute
Cantitatea: 4 portii
Ingrediente necesare:1 ceapa mare, taiata marunt, 2 catei de usturoi, pisati, 2 linguri de pasta de curry, 1 cana (200 g) de linte rosie uscata, 3 cani (750 ml) de supa de legume, 2 linguri de pasta de tomate, 500 g de conopida, taiata in florete mici si cateva florete mari pentru ornare, 1 cana (120 g) de mazare congelata, 2 linguri de frunze de coriandru, tocate, si cateva pentru ornat.

Mod de preparare:

1. Incalzeste intr-o tigaie 5 linguri de supa de legume (strecurata), la foc mediu.
2. Adauga ceapa, usturoiul si caleste-le, amestecand ocazional, timp de 5 minute ori pana se inmoaie ceapa.
3. Pune lintea, supa de legume ramasa, pasta de curry si cea de rosii. Adu totul la punctul de fierbere, acopera tigaia cu un capac, redu intensitatea focului si mai fierbe toate ingredientele timp de 15 minute.
4. Da focul la mediu, adauga conopida si fierbe acoperit, timp de 8-10 minute, pana se inmoaie legumele. Separat, fierbe cateva florete de conopida pe care sa le asezi deasupra preparatului dupa ce este gata.
5. Adauga mazarea la final si las-o pe foc 2 minute, apoi amesteca frunzele de coriandru tocate.
6. Orneaza preparatul cu frunze de coriandru si florete de conopida fierte.

Vezi si reteta pentru Risotto de post cu legume:

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 30 de minute
Timp total: 40 de minute
Cantitatea: 4 portii
Ingrediente necesare: 300 g de orez cu bob rotund, 100 ml de vin alb sec
150 g de ciuperci Champignon, 2 cepe, 1 catel de usturoi, 2 ardei grasi, galben si rosu, 1 l de supa de legume strecurata, 1 lingura de sos de soia, sare si piper negru, proaspat macinat, 1 lingurita de sofran, putina pudra de curry, dupa gust, frunze de busuioc sau marar, pentru ornare.

Mod de preparare:1. Spala orezul, scurge-l de apa si asaza-l intr-o strecuratoare.
2. Pune intr-o tigaie wok 5 linguri de supa si caleste ceapa tocata marunt si cateii de usturoi.
3. Adauga orezul si atunci cand devine sticlos pune ardeii taiati bucatele si ciupercile.
4. Toarna vinul alb peste amestec si lasa-l sa scada pana ce ramane in tigaie foarte putin lichid.
5. Adauga treptat supa de legume ramasa, amestecand incontinuu, astfel incat orezul sa fie acoperit mereu de zeama.
6. Fierbe totul timp de 20 de minute. Orezul trebuie sa fie al dente.
7. Adauga la final condimentele: sofranul, pudra de curry, sarea, piperul si sosul de soia. Lasa preparatul pe foc inca un minut.
8. Serveste risotto-ul cald, ornat cu frunze de busuioc (de preferat proaspete) sau cu patrunjel.
Testeaza in aceasta perioada cele doua retete de mancaruri de post fara ulei si convinge-i si pe cei apropiati sa renunte ocazional la folosirea uleiului in timpul gatirii. Veti duce o viata mult mai sanatoasa, dar si gustoasa!

Sursa: divahair.ro

Ciorbă de ciupercuțe cu pătrunjel și tarhon

Ciorbă de ciupercuțe cu pătrunjel și tarhon

Pentru că ne aflam in periaoda postului, iar mancarurile sunt mai limitate, astazi iti oferim o reteta de ciorba gustoasa si foarte usor de pregatit. Iata de ce ai nevoie: Ingrediente: 350 g de ciuperci champignon,2 cepe, 1 l de supa de legume,tarhon si patrunjel, […]

Ciorbă de ciuperci cu dovlecei și hrișcă, o ciorbă sănătoasă și consistentă pentru perioada postului

Ciorbă de ciuperci cu dovlecei și hrișcă, o ciorbă sănătoasă și consistentă pentru perioada postului

    Ingrediente: 2 morcovi potriviti, 1 ceapa rosie,3 linguri ulei, 2 ardei kapia, 250 gr. ciuperci champinion, 1 rosie mare, de gradina, 1 cescuta hrisca, aproximativ 150 grame dovlecel (2 dovlecei), boabe de mustar si piper negru, sare si piper dupa gust, verdeata proaspat […]

Chec Zebră de post, un desert pufos și foarte gustos, perfect pentru diminețile de toamnă friguroasă

Chec Zebră de post, un desert pufos și foarte gustos, perfect pentru diminețile de toamnă friguroasă

Iată o reţetă simplă, delicioasă, pe care o poţi încerca oricând. Are un gust minunat şi arată foarte bine!

Ingrediente pentru blat:300 g faina alba, 130 g margarina vegetala, 50 g zahar, 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru umplutura:800 g lapte de soia sau de migdale, 130 g margarina

Mod de preparare:

Se amesteca margarina, faina, zaharul si praful de copt si se framanta un aluat, apoi se pune intr-o tava unsa cu unt.

Pentru umplutura se amesteca foarte bine toate ingredientele, in afara de cacao. Din compozitia obtinuta se separa un sfert din cantitate si se amesteca si cu cacao. Apoi se pun doua linguri mari din umplutura de culoare deschisa pe mijlocul blatului. Peste punem o lingura-doua de umplutura cu cacao si tot asa pana se termina umpluturile. Cand e gata acest procedeu, se baga la cuptorul incins la 180 de grade, pentru maximum 45 de minute. Pofta buna!

Sursa:a1.ro

poza:gatesteinteligent.ro

Vezi si reteta pentru Tarta de ciocolata cu pere:

Iată un desert de-a dreptul decadent, care te face să ţii post mai des, chiar dacă nu eşti foarte religios din fire. Nu numai că este vorba de o reţetă de prăjitură cu ciocolată, dar conţine şi pere aromate şi zemoase. Să tot fie Postul Crăciunului!
Ingrediente:3-4 pere mari, 1 ceaşcă gem de fructe (mere, pere), 1 ceaşcă de zahăr, 1/2 ceaşcă de ulei, 1/2 ceaşcă de cacao, 1 linguriţă scorţişoară
3 ceşti făină, 1 linguriţă esenţă vanilie , 1 plic de praf de copt, coaja de la o portocală, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 praf de sare, zahăr pudră vanilat
Mod de preparare:
Amestecaţi gemul de fructe cu o cană de apă caldă într-un vas mare. Adăugaţi zahărul şi amestecaţi bine, până la topirea integrală.
Încingeţi cuptorul la 160 de grade (mediu, treapta 2).
Ungeţi o formă de tort sau o cratiţă cu ulei şi tapetaţi cu făină.
Curăţaţi perele şi tăiaţi în câte 4 bucăţi, apoi aşezaţi în formă de rozetă, circular în vas.
Adăugaţi la siropul făcut mai devreme cacao, praful de copt, zeama de lămâie, coaja de portocală, scorţişoara, esenţa de vanilie şi sarea. Încorporaţi încet şi treptat făina.
Turnaţi aluatul pentru blat peste pere şi daţi la cuptor circa o oră. Testaţi cu o scobitoare după 45 de minute.
Scoateţi tarta cu ciocolată şi pere de post din cuptor şi lăsaţi-o să se răcească. Pudraţi cu zahăr vanilat şi serviţi la cafea sau ceai.
Poftă bună!

Vezi si reteta pentru pandispan cu fructe de padure:

Pandispan cu fructe de post este o prajitura asemanatoare checului de post doar ca are in locul cremei de cacao, fructe de padure. Se foloseste aceeasi cana ca si masura! Se poate inlocui uleiul cu 150 grame de margarina, eu evit cat pot margarina.

Ingrediente pentru o tava 29/39 centimetrii:500 grame fructe de padure, 1 cana apa minerala
0.5 cana ulei floarea soarelui, 1 cana cu varf zahar tos, 2,5 cani faina pentru prajituri, 1 praf copt, 2 plicuri zahar vanilinat, 0.5 lingurita coaja lamaie sau portocala, 1 praf sare

Mod de preparare:

Punem intr-un castron apa minerala si zaharul si amestecam sa se dizolve acesta. Adaugam uleiul si zaharul vanilinat, coaja de lamaie si sarea.
Separat amestecam praful de copt cu faina dupa care le adaugam in amestecul de mai sus.Aranjam tava cu hartie de copt si turnam aluatul.
Fructele le trecem prin faina ca sa nu se lase la fundul tavii si le punem, uniform, peste aluat.
Dam tava la cuptor la foc mediu circa 40 minute dupa care incercam cu scobitoarea.
Se serveste pudrata cu zahar sau ca atare.

Sursa: bunute.ro

Pandișpan de post cu fructe

Pandișpan de post cu fructe

Pandispan cu fructe de post este o prajitura asemanatoare checului de post doar ca are in locul cremei de cacao, fructe de padure. Se foloseste aceeasi cana ca si masura! Se poate inlocui uleiul cu 150 grame de margarina, eu evit cat pot margarina. Ingrediente […]