Tocanita de ghebe este o mancare delicioasa de post si nu numai care iti va asigura o masa consistenta si sanatoasa pe parcursul unei zile. Se prepara usor, este perfecta in acest sezon si o poti combina cu garnituri precum mamaliguta, piureu, orez, care sa ii puna si mai mult in valoare aroma.
Ingrediente tocanita de ghebe:
2 kg ghebe, 1 ardei gras, 1 ceapa rosie, 2 catei usturoi, 3 linguri ulei, 3 linguri sos rosii, sare, piper
patrunjel verde
Mod de preparare tocanita de ghebe:
Pregatim mai intai ciupercile. Celor mai batrane le indepartam codita fiiindca este lemnoasa, cele tinere vor ramane cu tot cu codita. Le spalam in cateva ape dupa care le vom opari in apa clocotita.
Le scoatem la scurs intr-o sita,
Intr-un vas incingem uleiul si punem ceapa taiata marunt si ardeiul taiat cuburi. Cand se inmoaie usor adaugam usturoiul pisat si il lasam sa isi elibereze aroma.
Adaugam ciupercile scurse amstecam si lasam circa jumatate de minut .
Adaugam apa cat sa le acopere si asezonam cu sare si piper. Lasam sa fiarba la foc mic.
Cand apa incepe sa scada adaugam sosul de rosii. Lasam la fiert pana capata consistenta unei tocanite. Adaugam patrunjelul verde tocat marunt. Daca nu are consistenta potrivita puteti face un rantas si faina.
Vezi si reteta pentru vinete cu naut si patrunej:
O reteta super rapida si peste masura de gustoasa, vinetele cu naut si patrunjel sunt solutia perfecta atunci cand vii seara obosit si infrigurat de la serviciu si ai pofta de ceva gustos si satios!
Ingrediente:
o conserva naut, 2 vinete, 3 rosii, 2 catei usturoi, sare, piper, ierburi de provence, 4 linguri ulei masline, 1 legatura patrunjel.
Mod de preparare:
Taiem vinetele cubulete si le rumenim in uleiul de masline.
Adaugam usturoiul taiat feliute subtiri si il lasam cat sa isi elibereze aromele. Nu trebui lasat usturoiul sa se rumeneasca fiindca va deveni amar.Adaugam rosiile taiate cubulete. Le lasam cat sa se imprieteneasca cu vinetele.Adaugam nautul din conserva, pe care l-am scurs in prealabil de zeama.
Lasam sa se intrepatrunda aromele, dam deoparte si adaugam patrunjelul tocat marunt.Este foarte bun atat fierbinte, cat si rece de la frigider.
Pofta buna!
Vezi si o reteta delicioasa de ciuperci cu spanac:
Ar trebui sa mancam mai putina carne si mai multe alimente verzi, daca vrem sa ne pastram sanatatea. Mancarea de spanac cu ciuperci pe care v-o propun este perfecta pentru a atinge acest deziderat.
Ingrediente pentru mancare de spanac cu ciuperci:
1 kg de spanac, 250 g ciuperci, 2 cepe, 2-3 catei de usturoi,1 lingura de faina, 2 linguri pasta de tomate,1 legatura patrunjel, sare, ulei,
Mod de preparare:
Spanacul se curata se spala de mai multe ori, se pune la fiert 10 minute, se lasa apoi la scurs si se marunteste.
Ceapa se toca marunt si se pune la calit in ulei, cand este aproape aurita se adauga ciupercile taiate felii, usturoiul pisat si pasta de tomate.
Faina se desface cu o cana de apa rece si se toarna peste ciuperci si ceapa, se lasa sa se inabuse totul, 5-6 minute.
Intr-un vas un cu ulei se aseaza un start destul de gros din spanacul fiert si apoi un stat de ciuperci cu ceapa, peste se pune alt stat de spanac, sare si deasupra se presara verdeata tocata fin.
Se da la cuptor 10-15 minute. Pofta buna!
O alta modalitate de a manca spanac cu ciuperci la cuptor este sa umpli ciupercile cu spanac. Urmareste video pentru a vedea cum se face.
Sursa: caietulcuretete.com