A venit sezonul în care gospodinele încep să coace vinete pentru la iarnă. Nutriţioniştii atrag atenţia că acest obicei nu este deloc unul bun, deoarece vinetele îşi pierd proprietăţile dacă sunt congelate.
Cât de sănătoase sunt, de fapt, vinetele congelate. Potrivit nutriţioniştilor, vinetele îşi pierd proprietăţile dacă stau în congelator mai mult de cinci luni. Cât de sănătoase sunt vinetele.
Avertismentul nutriţioniştilor
Nutriţioniştii avertizează că vinetele pierd aproximativ 25 la sută din substanţele minerale prin congelare. Deşi nu sunt la fel de sănătoase ca cele proaspete, vietele congelate pot fi o idee bună pentru cei care ţin dietă.
Potrivit nutriţioniştilor, 100 de grame de vinete congelate conţin aproximativ 25 de calorii.
Atenţie, evitaţi să folosiţi mult ulei atunci când preparaţi vinetele de la congelator, pentru că sunt foarte greu de digerat, potrivit realitatea.net
Vinetele sunt printre cele mai sănătoase legume din lume. Ele conţin fier, calciu şi alte minerale, nutrienţi esenţiali sănătăţii corpului nostru.
Ori că le consumi pe grătar, coapte, ori prăjite sau în tocăniţă, vinetele sunt la fel de delicioase şi au acelaşi efect pozitiv asupra sănătăţii tale.
Poate nu știai, dar vinetele conţin anumiţi fitonutrienţi esenţiali care îmbunătăţesc circulaţia sângelui şi hrănesc creierul.
De asemnea, conţinutul crescut de fibre din vinete protejează tractul digestiv, împiedicând apariţia cancerului de colon.
Salata de vinete, reţeta secretă a lui Radu Anton Roman. Ingredientul care face diferenţa
Ingrediente
: 1 kg vinete (coapte, bine colorate, tari, lungi), 1 pahar untdelemn, 1 ceapă roșie, mare tare, 1 lingură oțet mere, 2 roșii coapte, sare, piper.
Mod de preparare: Se pun vinetele la fript pe foc viu, pe toate părțile, până se-nmoaie. Se curăţă imediat de cojile arse, se sărează și se pun la scurs, pe un fund înclinat, cel puțin un ceas.
Se toacă mărunt ceapa, se spală iute într-un șuvoi de apă rece (să-i iasă amăreala oxidată) se scurge bine de tot. Se amestecă ceapa cu oțetul.
Se toacă vinetele pastă, apoi pasta asta se freacă cu ulei, puțin câte puțin, până se-ntăreşte și se face spumoasă. Se adaugă sosul de ceapă cu oțet (piper, dacă mai e cazul). Se ornează cu felii de roșii.
Taine: se mai pot adăuga 1-2 linguri smântână și 3-5 căței de usturoi pisat. Vinetele scurse și tocate pot fi gătite și cu maioneză.
După ce au fost curățate se amestecă cu o maioneză făcută din 2 gălbenușuri ou, 200 ml untdelemn, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 vârf linguriță piper măcinat, 1 lingură smântână de frișcă și 3 căței usturoi.