Pentru a prepara această delicioasă fasole frecată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 1 kg fasole albă
– 4 cepe mari
– 1/2 linguriță boia
– 150 ml ulei
– Sare
MOD DE PREPARARE
În seara precedentă, pune fasolea la înmuiat în apă rece pentru a se umfla și pentru a fierbe mai rapid.
În ziua următoare, scurge apa în care a stat înmuiată fasolea și fierbe-o în apă clocotită până când devine moale și bine fiartă.
Odată ce fasolea este gata, strecoar-o și păstrează apa în care a fiert.
Pune fasolea fiartă într-un robot de bucătărie și adaugă treptat apa păstrată în timpul fierberii. Mixează până obții un piure fin, de consistență moale și ușor lichidă. Adaugă sare după gust.
Toacă ceapa mărunt și prăjește-o în uleiul încins la foc mic până devine moale și aurie. Adaugă boiaua și sare după gust.
Servește fasolea frecată în farfurii, presărând deasupra ceapa prăjită cu boia. Poți să o servești simplă sau să o însoțești cu cârnați sau carne prăjită.
Fasolea frecată se potrivește de minune cu o salată de legume proaspete în sezonul cald și cu murături în sezonul rece.
Această rețetă îți va oferi o cantitate generoasă de fasole frecată, perfectă pentru a fi păstrată în congelator pentru zilele aglomerate când timpul este limitat. Este o soluție practică și delicioasă pentru a avea mereu la îndemână o masă sănătoasă și gustoasă!