Omletele au fost inventate de vechii romani, dar francezii au creat diferite variante ale acestora. Cele mai simple omelete frantuzesti sunt preparate din ouă atent alese. Ele sunt plate și au o cantitate mică de aditivi. Cu toate acestea, omeleta frantuzeasca este făcută din albușuri de gălbenuș și gălbenușuri separate. Următoarea rețetă prezintă doar o astfel de variantă de omletă. Deși omletele sunt de obicei sărate și consumate pentru micul dejun, aceasta reteta poate fi consumata atat dimineata cat si seara sau la pranz sub forma de desert.
Ingrediente:4 ouă, 4 linguri de zahăr cu vanilie, o mână de stafide, 250 ml de lapte (orice tip de lapte),200 g făină, 2 linguri de unt, 1 para, o mână de nuci, zahăr pudră, un praf de sare
Mod de preparare:
Stafide se lasa putin in apă clocotită și după câteva minute se îndepărtează. Se separa ouale de albusuri. Se amesteca gălbenușurile cu un vârf de sare și 2 linguri de zahăr la masa pufoasă si se amesteca.
Se toarnă făina în albus (de preferință se cerne) și se toarnă laptele. Totul este amestecat cu un mixer la viteză mică până când masa este netedă. Galbenulul se amesteca si el (cu adăugarea unui vârf de sare) și se adaugă la albus lent amestecând cu o lingură.
Se dizolvă o lingură de unt într-o tigaie mare și adâncă. Se toarnă compozitia, se presară cu stafide, se acoperă și se prăjește la foc mediu, astfel încât omleta să fie ușor tăiat.
Datorită acestui lucru, omeleta va fi mai ușor de întors. După prăjire, pe de altă parte, scoateți omleta din tigaie și tăiați în bucăți mici.
Între timp, se topesc doua lingură de unt, se toarnă restul de 2 linguri de zahăr și se caramelizează. Puneți perele și nucile în tigaie. Se prăjește o perioadă de timp la foc mediu, amestecând constandeasupra caramel cu fructe și nuci, se adaugă o lingură de înghețată și se presară cu zahăr pudră.
Pofta buna si o zi minunată!
Vezi si reteta pentru banana split:
Ca sa ne bucuram de ultimele zile de toamna, dar profit de ele ca sa postez ultima reteta cu inghetata de anul aceasta: banane caramelizate servite cu inghetata de vanilie.
Ingrediente: 3 banane, 50 gr unt, 2 linguri ulei de dovleac (sau ulei de nuca), 3 linguri zahar brun, 4-5 linguri rom (sau sherry oloroso dulce),inghetata de vanilie, scortisoara
Mod de preparare:
Se topeste, la foc mic, untul cu 1 lingura ulei de dovleac.Se adauga zaharul si se amesteca pana e aproape topit si compozitia incepe sa fiarba.Se adauga romul si se amesteca non-stop ca sa se topeasca tot zaharul. Se finiseaza sosul cu 1 lingura de dovleac. Se trage tigaia de pe foc. Se adauga in sos bananele taiate in doua pe lung. Se stropesc cu sos, sa fie bine acoperite. Se lasa sa stea 10 minute.
Se aseaza cate 2 felii de banana pe farfurie. Se aseaza cate 2-3 globuri inghetata intre ele si apoi se toarna sos deasupra. Se presara cu scortisoara.
Sursa: e-retete.ro
Vezi si reteta pentru prajitura cu banane si ananas:
Acesta prajitura este excelenta atat pentru a bucura intreaga familie cu un desert delicios facut din ingrediente naturale, sau chiar pentru ocazii speciale atunci cand ai invitati de seama. In nicio situatie nu te face de ras!
Ingrediente:300 g biscuiti graham, 350 g unt moale, 3 cesti zahar pudra, 2 oua, 1 lingurita esenta de vanilie, 1 ceasca ananas cuburi, 6 banane, 250 g frisca lichida
Mod de preparare:
Învaţă să prepari o prăjitură cu banane delicioase, fără să încingi cuptorul, si pentru a pierde mult timp in bucatarie.Mod de preparare:
Zdrobeşte biscuiţii graham într-un blender. Dacă nu ai blender, poţi să faci asta şi manual, cu o furculiţă sau un ciocan de şniţele şi un prosop. Amestecă biscuiţii graham cu untul topit şi presează într-o formă de tartă. Amestecă cu un mixer untul cu zahărul, ouăle şi vanilia. Toarnă crema de unt peste crustă. Taie bananele felii şi presează-le puţin peste cremă. Pune deasupra ananasul. Deasupra fructelor pune frişcă şi dă la frigider până la servire.