Aluat fraged pe bază de iaurt, fără ouă: se poate folosi pentru pizza, plăcintă, brioșe și ce mai doriți acest aluat se poate folosi la tot: pizza, placinte, briose (in aluat, puteti adauga vanilie, un pic mai mult zahar si un pic de margarina sau unt topit). Daca observati ca in 30 de minute nu a crescut mult sa nu va faceti griji, deoarece asa trebuie sa fie. Acest aluat creste la coacere.
Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
un pahar de iaurt de (250), jumătate de pahar de ulei vegetal, un pachet (11 grame) de drojdie uscata, o lingurita de sare, o lingura de zahar, 3 pahare de faina de grau, umplutura poate fi oricare
Mod de preparare:
Iaurtul il amestecam cu untul si il punem putin la cald, se adauga zaharul si drojdia. Se cerne faina care a fost tinuta la cald. Daca este prea rece, aluatul nu va creste asa cum ne dorim. Se face un loc in centrul fainii si se pune sarea si amestecul de iaurt.
Se framanta aluatul, se acopera si pune la cald timp de 30 de minute.
Aluatul obtinut va fi pufos si usor, ca o pana.In timp ce creste aluatul vom pregati umplutura.
Din acest aluat am putea face pateuri, divizam acest aluat bucatele mici pe care le intindem, punem umplutura si le incleiem.
Asezam foaia de copt in forma si o ungem, dupa care asezam pe ea pateurile. Preincalzim cuptorul la 200 de grade si le dam la copt pana la maro-auriu.
Sursa:suntgospodina.com
Vezi cum se prepara si chiflele cu usturoi:
Ingrediente aluat:250 ml de lapte, 400 g, 2 linguri de ulei, 1/2 linguriță de sare, 1/2 lingurita zahăr, 1 lingurita de drojdie uscata
De asemenea, vom avea nevoie de: 1 gălbenuș, 50 g unt, 7 căței de usturoi, 2 linguri de patrunjel tocat
Mod de preparare: Folosind un mixer de bucătărie, amestecați untul cu usturoi, patrunjelul tocat pana se omogenizeaza.
Amestecati 100 ml de lapte cald, cu zahăr și drojdie uscată. Lasati amestecul sa se ridice intr-un loc cald. Adăugați celelalte ingrediente în castron, amestecati faceți un aluat comapct, care este lăsat să se ridice timp de aproximativ o oră într-un loc cald.
Din aluatul umflat, separați părțile mai mici pe care le procesăm în bile și păstrați-le pe o foaie de copt îndoită pe hârtie.
Puneți untul de usturoi în mijlocul fiecărei bile și acoperiți-i cu o cârpă. Lăsați să se ridice timp de 20 de minute și coaceți într-un cuptor preîncălzit.
Înainte de coacere, bate-le cu gălbenușul de ou. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
Scoateti-le din cuptor si lasa-le sa se raceasca putin. Se servesc cu mare pofta de intreaga familie! Te asiguram ca mirosul si gustul lor te vor ademeni ireversibil!
Pofta buna tuturor!