Pentru că din copilărie am fost răsfățată de bunici cu cornulețe, negrese și alte bunătăți, mi-am propus sa încep a mă preocupa si eu de aceste rasfaturi care ar putea sa ramana ca o amintire frumoasa pentru copiii mei si mai ales sa le bucure micul dejun cu niste cornulete fragede si sanatoase. Sunt perfecte pentru micul dejun servite cu lapte sau ca si gustari pentru copii. Va recomand sa incercati aceasta reteta si nu veti fi dezamagiti!Iata asadar reteta de cornuri extra pufoase!
Ingrediente:
550 grame faina, 25 grame drojdie proaspata (eu folosesc aceasta drojdie si am aratat aici de ce), 2 galbenusuri + 1 ou intreg, 125 grame zahar, 250 ml lapte
50 grame unt topit caldut, 50 g ulei, ½ lingurita de sare, coaja rasa de la o lamaie, vanilie, rom, 1 galbenus pentru uns amestecat cu putin lapte
Pentru umplutura : Dulceata de zmeura, crema de ciocolata
Mod de preparare:
Intr-un vas incapator cernem faina. Incalzim laptele si dizolvam in el zaharul si vanilia.Intr-o cana amestecam drojdia maruntita cu 3-4 linguri din laptele caldut amestecat cu zahar.In vasul cu faina, facem o adancitura si turnam drojdia dizolvata.Presaram deasupra ei faina de pe margini si lasam sa se activeze drojdia,aproximativ 10-15 minute. Cand acesta este gata, vor aparea crapaturi la suprafata Batem putin ouale cu sare si adaugam coaja de lamaie si aromele.Cand maiaua s-a activat, adaugam ouale, laptele caldut si incepem sa framantam.Daca aveti un robot de bucatarie, veti scapa de munca. Cand s-a incorporat toata faina, incepem sa adaugam cate putin din untul topit si uleiul (le amestecam intr-un pahar). Framantam pana cand am terminat de adaugat toata grasimea.Transferam aluatul intr-un vas curat, pe fundul caruia presaram faina.Acoperim cu folie alimentara sau cu un servet de bucatarie, si lasam alautul sa creasca aproximativ 90 de minute.Cand aluatul a crescut, il impartim in 2 bucati.
Presaram faina pe masa de lucru si modelam un pic bucata de aluat. Intindem intr-o foaie rotunda cu grosimea de aproximativ 0.5 cm. Portionam aluatul in functie de cat de mari dorim sa facem cornurile.Le umplum cu dulceata de zmeura, ciocolata, sau orice dulceata va place.Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt, avand grija sa lasam distanta intre ele, deoarece vor mai creste.Acoperim tava cu un servet de bucatarie si le lasam sa mai creasca aproximativ 30 minute.Procedam la fel si cu cealalta bucata de aluat. Cand cornurile au crescut preincalzim cuptorul la 180 grade, ungem cornurile usor cu galbenus amestecat cu putin lapte caldut si le punem la cuptor pana cand se rumenesc frumos (aproximativ 20-25 de min).Dupa ce le scoatem din cuptor, le ungem cu o pensula cu miere diluata in putina apa, pentru un luciu frumos.
Sursa: alinacuisine.ro