Caisele se conservă foarte uşor iar compotul rezultat este delicios. Pentru că niciodată nu te poţi abţine de la a savura fructele dulci-acrişoare, vă prezentăm o reţetă care nu are cantităţi prestabilite. Singura regulă care se aplică în acest caz este păstrarea proporţiei de două linguri de zahăr la fiecare borcan de compot. Mai mult, pentru această reţetă nu se foloseşte conservantul, astfel că poate fi mâncat şi de copii fără niciun fel de pericol pentru sănătate.
Ingredientele necesare pentru un compot delicios sunt fructele, zahărul şi apa. Nu sunt cantităţi pentru că fiecare gospodină ştie cât şi cum să cmpere şi este păcat să nu pui fie chiar şi trei-patru borcane de compot dacă nu ai cantitatea cerută de reţeta fixă.
Fructele se spală bine cu apă din abundenţă. De preferat se aleg nişte caise mai mici, asta în cazul în care vrem să încapă mai multe în fiecare borcan. În funcţie de cantitatea de fructe pe care le aveţi pentru conservare se pregătesc şi borcanele care se spală şi apoi se şterg sau se lasă la uscat.
Se aşază fructele în borcane, mai multe sau mai puţine, după preferinţa şi imaginaţia fiecărei gospodine. Caisele se pot desface pe jumătate şi se pot introduce în borcane fără sâmburi sau se pot lăsa întregi. Fiind o reţetă versatilă care nu are cantităţi fixe, totul ţine de îndemânarea şi imaginaţia fiecărei gospodine. Se adaugă în fiecare borcan câte două linguri de zahăr şi se completează cu apă. Se închid borcanele bine cu capac, se aşează într-o cratitţă mare tapetată cu prosoape sau ziare pe fund, se adaugă apă şi se fierb la foc mic timp de 20 de minute. După ce au fiert se scot, se acoperă cu un prosop şi se lasă aşa până a doua zi, să se răcească.
Compotul de caise întregi sau jumătăţi se păstrează în cămară şi este foarte gustos nu numai pe timpul iernii. Compotul de caise poate fi un desert delicios şi răcoros, se poate folosi cu succes şi în multe reţete de torturi şi prăjituri cu fructe sau la o salată de fructe.
Vezi si reteta pentru compot de prune:
Ingrediente: 5 kg prune, 1 kg zahăr, 3 litri apă, 10 g cuişoare, 1 baton scorţişoară
Mod de preparare:
Se curăţă de codiţe şi se spală prunele. Se pun într-o oală mare zahărul, apa, cuişoarele şi batonul de scorţişoară (cestea sunt optionale). Se lasă la foc potrivit şi se amestecă până se formează un sirop. Când începe să clocotească, se adaugă prunele, se amestecă cu o lingură în sirop, ca să treacă toate prin sirop timp de un minut, apoi se scot cu spumiera şi se pun într-o cratiţă. Prunele se aşază nepresate în borcanele sterilizate în prealabil, lăsând un spaţiu liber de 2-3 cm până la gura acestora. Siropul se lasă să se mai răcească, apoi se toarnă uniform peste ele, până la acelaşi nivel. Borcanele, sterilizate în prealabil, se închid ermetic.
Daca ti-a placut, arata reteta si prietenilor!