Deserturile care nu necesită coacere nu sunt destinate exclusiv zilelor toride de vară. În numai 4 pași ai desertul perfect al toamnei. Cel mai savuros și aromat cheesecake fără coacere, având ca ingredient-vedetă dovleacul.
INGREDIENTE:
Pentru cremă:230 g cremă de brânză dulce (Philadelphia/Mascarpone), 50 g zahăr tos, 55 g zahăr brun, 350 g piure de dovleac, 1 esență de vanilie, 1/2 linguriță scorțișoară, 1/2 linguriță ghimbir,
1/4 linguriță nucșoară, 230 g frișcă bătută
Pentru blat/crustă: 10-11 biscuiți graham, 120 g unt nesărat topit, 25 g zahăr tos, 23 g zahăr brun
Mod de preparare:
Piureul de dovleac se face ca orice alt piure: se fierbe și se pisează.Într-un robot de bucătărie sfărâmă biscuiții graham împreună cu restul ingredientelor pentru blat. Mixează până obții un rezultat omogen și sfărâmicios. Cu ajutorul unei linguri, tapetează o tavă cu blatul mai devreme obținut.
Dă la congelator și apucă-te de umplutură.
Într-un vas mare, bate brânza dulce cu zahărul tos și cel brun până obții un rezultat cremos. Adaugă piureul de dovleac, esența de vanilie, scorțișoara, ghimbirul și nucșoara. Amestecă bine până la omogenizare. Adaugă și frișca bătută în compoziție, până devine mătăsoasă.
Scoate tava din congelator și toarnă umplutura în mod egal peste. Dacă dorești, poți presăra puțină scorțișoară deasupra sau extra frișcă.
Se ține cel puțin 2 ore la frigider înainte de servire.
Vezi si reteta pentru ruladă de dovleac cu branza dulce:
Aceasta placinta este delicioasa prin combinatia de ingrediente pe care o are, si datorita consistentei si contrastului de culori atat de placut. Se prepaa rapid si este preferata celor care iubesc dovleacul. Iata cum se prepara!
INGREDIENTE
Pentru foaie:4 ouă, 4 linguri făină, 4 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 300 g cremă de dovleac, 2 linguri nucă măcinată, 1 praf sare, 1 praf de copt
zeama de la o lămâie
Pentru cremă:
300 g brânză mascarpone, 200 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 3 gălbenuşuri
Mod de preparare:
1. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul în ploaie, gălbenuşurile, vanilia, nucile măcinate, crema de dovleac, praful de copt stins în zeama de lămâie şi, la sfârşit, se adaugă făina cernută.
2. Se amestecă uşor, să nu se lase, şi se toarnă în tava tapetată cu hârtie pentru copt. Se coace 40 de minute, la foc potrivit.
3. După ce s-a copt, se scoate şi, cu ajutorul unui prosop de bucătărie, se desface de hârtie şi se rulează astfel încât să nu se rupă şi să se poată umple.
4. Separat, într-un bol, se bat gălbenuşurile cu zahărul pudră, se adaugă brânza mascarpone şi zahărul vanilat şi se umple foaia de ruladă. Se rulează şi se lasă câteva ore la rece. Se ornează cu frunze de mentă.
Sursa:retete.unica.ro