Scovergile, un deliciu ieftin pe care ni-l permitem fiecare dintre noi. Îmi aduc aminte cu drag de toate vacanțele la bunici, în care bunicii mă răsfățau cu ce este mai bun, astfel încât nu îmi venea să mai plec de la ei, căci tare bine mâncam și mă simțeam acolo. Unul din deserturile care mi-a rămas în mine sunt scovergile, de care mă bucuram aproape în fiecare weekend sau sărbătoare. Le așteptam cu sufletul la gură și constituiau masa mea de dimineață preferată. Cred că le-am încercat cu tot ce era posibil de la zahăr pudră la zahăr tos, brânză, mujdei, cașcaval, gem și dulcețuri, o bunătate într-un cuvânt! Astăzi îți voi dezvălui și ție secretul unor scovergi pufoase, aromate și delicioase. Este timpul să te bucuri alături de cei ai casei de un desert românesc autentic. Iată de câte puține ingrediente ai nevoie ca să îți bucuri familia:
Ingrediente: 500 gr faina, 300 ml apa calduta, 2 linguri ulei, 1 lingura zahar, 1 lingurita sare
7 gr drojdie uscata (sau 25 gr proaspata)
Mod de preparare:
Pregatim aluatul. Eu l-am pregatit la masina de paine. Daca il pregatiti manual amestecati drojdia uscata cu faina si sarea. Incepeti sa adaugati apa in care ati dizolvat zaharul, putin cate putin, si framantati. Adaugati si ueiul si framantati pana nu se mai lipeste de maini. Lasati la dospit pana isi dubleaza volumul.
Cu mainile unse cu ulei formam scovergile apasand cu degetele. Nu itindem cu sucitorul, toata operatiunea se face doar cu mainile, presand mereu cu degetele, obtinand astfel acele denivelari specifice scovergilor. Puneti scovergile pe suprafata de lucru unsa cu putin ulei si presati din nou cu degetele pana ce sunt intinse suficient de bine.
Prajim scovergile in ulei bine incins. Veti observa cum imediat ce le punem in baia de ulei se vor forma denivelarile.
Prajim scovergile pe ambele parti. Nu plecati de langa ele, fiind subtiri se vor rumeni imediat!
Sunt de post asa ca poti cu incredere sa le prepari si sa le recomanzi si prietenilor!
Sursa:caietulcuretete.com
Vezi si reteta pentru gogosi de post cu miere si scortisoara:
Gogosile de post cu miere reprezinta un desert delicios si usor de facut.
Ingrediente: 300 ml apa calduta,doua cani de apa la temperatura camerei, 250-300 grame de faina, doua lingurite de coaja de lamaie, miere, scortisoara, ulei, un varf de lingurita de sare, 5 linguri de zahar un plic de drojdie uscata, un plic de zahar vanilat.
Mod de preparare:
Amesteca drojdia uscata cu o lingurita de zahar si doua lingurite de apa calduta. Freaca pana se topeste zaharul. Lasa sa creasca un pic, cam 10-15 minute.
Pune 250 g de faina, sarea si zaharul vanilinat intr-un castron si amesteca. Fa o gropita in mijlocul fainii si pune drojdia crescuta, plus restul canii de apa calduta. Amesteca. Daca este prea lichida, potriveste cu faina pana are o consistenta moale, elastica. Lasa la crescut, la cald, pana isi dubleaza volumul.
Intre timp prepara siropul: o cana de apa de la temp camerei si restul de la cele 5 linguri de zahar si cele doua lingurite de coaja de lamaie. Lasa sa fiarba circa 10 minute.
Dupa ce coca a crescut, pune uleiul la incins. trebuie destul ulei si o craticioara, pentru ca gogosile se prajesc in baie de ulei.
Ia cu lingurita aluatul si in momentul in care se ridica la suprafata si se rumenesc sunt gata. Pune-le pe o farfurie si lasa-le cateva minute sa se scurge uleiul. Apoi scufunda-le in siropul preparat.
Stropeste gogosile cu miere de albine si apoi cu scortisoara.
Sursa:curademiere.ro
Poza: andreeachinesefood.ro
Vezi si reteta pentru clatite de post, fara ou si lapte:
Ingrediente:1 cana apa minerala carbogazoasa, 1 cana faina, 1 lingura zahar (optional), 50 ml ulei, 1 lingura zahar vanilat, 1 praf de sare
Mod de preparare:
Se amesteca intr-un castron zaharul, cu zaharul vanilat, faina si sarea, apoi se adauga apa minerala si uleiul si se amesteca incet cu telul. Daca iese prea groasa compozitia se mai adauga apa minerala, daca este prea subtire se mai pune putina faina. Se toarna apoi clatitele intr-o tigaie speciala, bine incinsa, si se coc pe ambele parti. Se umplu cu fructe, miere sau gem.
Pofta buna!
Vezi si reteta pentru negresa de post:
Ingrediente:
Blat:2 căni de făină, 1 ½ cană de apă minerală, ½ cană de ulei, 1 borcan gem de prune, 100 gr zahăr, 1 plic praf de copt, 3 linguri de cacao
Glazură:
3 linguri de zahăr, 2 linguri de cacao, 1 lingura ulei, 3 linguri de apă, nucă de cocos pentru presărat deasupra glazurii
Mod de preparare:
Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, zaharul si cacaoa cernuta.Adaugam treptat uleiul si apa minerala si omogenizam energic cu ajutorul unui tel
Adaugam gemul si omogenizam tot cu telul.Turnam compozitia intr-o forma ceramica sau termorezistenta (30×20 cm) . Eu am folosit si hartie de copt.Lasam la cuptor la 170 grade pana cand se rumeneste si trece testul scobitorii. (aproximativ 25- 30 minute). Pentru glazura, punem cacao cu zaharul intr-un vas, amestecam , apoi adaugam apa si uleiul. Lasam pe foc si fierbem pana cand glazura ajunge la consistenta dorita. Turnam glazura peste prajitura. Cand aceasta s-a racit adaugam si fulgi de cocos. Negresa de post cu gem este gata. Pofta buna!
Pentru a ne păstra buna dispoziţie, cacaua vine în ajutorul vostru. Substanţele active din boabele aromate stimulează eliberarea endorfinei şi serotoninei- substanţe numite hormonii fericirii. De aceea, pentru a alunga tristeţea, vă recomand să beţi o ceaşcă de cacao şi starea voastră de spirit se va îmbunătăţi vizibil”, a declarat fitoterapeutul Eugen Giurgiu
retete-haplea.ro
retete.unica.ro
