Cafeaua poate fi un elixir minune. O serie de cercetari au legat consumul de cafea de prevenirea unor boli precum dementa sau tulburarile metabolice. Bineinteles, nu putem lasa la o parte efectul ei revigorant si plusul de energie pe care ni-l da ori de cate ori avem nevoie. Totusi, pentru ca efectele benefice sa fie pastrate, trebuie sa evitam anumite obiceiuri legate de depozitarea sau prepararea cafelei, care diminueaza aceste beneficii.
Mai jos puteti vedea unele dintre cele mai comune greseli, potrivit gandul.info, care citeaza Fox News.
1. Cumparam cafea macinata: Cu totii ne inghesuim sa cumparam cafea macinata si fugim de cafeaua boabe, fie pentru ca gasim plictisitor si mult prea complicat sa o rasnim noi acasa, fie pentru ca ne e mai usor si mai la indemana sa o procuram gata macinata. Expertii in chimie alimentara spun ca aceasta din urma contine mai multi radicali liberi care pot contribui la aparitia stresului oxidativ si a diferitelor inflamatii in organism.
2. Pastram cafeaua in ambalajul original dupa deschidere: Cafeaua trebuie depozitata in recipiente in care sa nu patrunda aerul. Astfel, cafeaua isi va pastra proprietatile in ceea ce priveste sporirea antioxidantilor in corpul uman.
3. Bem cafea prea de dimineata: Specialistii recomanda ca ceasca de cafea sa fie bauta undeva intre orele 10 si 12 dimineata, pentru ca atunci scade nivelul de cortizol din organism si simtim nevoia de un plus de energie. O cafea bauta in graba dimineata la ora 7 nu ajuta mai deloc.
4. Bem prea multa cafea: Excesele nu sunt recomandate niciodata. Aceasta regula se aplica si cand vine vorba de cantitatea de cafea pe care o bem zilnic. O ceasca de 225 ml pe zi este de ajuns pentru organism. Orice depaseste aceasta cantitate poate conduce la efecte nedorite, mai ales in cazul persoanelor care sufera de diabet, anxietate sau au probleme cu refluxul gastroesofagian.
5. Punem prea mult zahar in cafea: Unul dintre cele mai mari avantaje ale cafelei este acela ca stabilizeaza nivelul de zahar din sange si reduce riscul aparitiei diabetului de tip 2, multumita antioxidantilor pe care ii contine. Asadar, atunci cand indulcim in mod excesiv cafeaua, nu facem altceva decat sa o transformam intr-un desert, care nu mai are nimic in comun cu originalul.
6. Bem din aceeasi cafea o zi intreaga: Bem de cateva ori dintr-o ceasca de cafea, apoi o uitam undeva pe birou si ne intoarcem la ea doia ore mai tarziu si tot asa. Acest lucru este gresit. Cu cat este lasata mai mult in ceasca, aciditatea cafelei creste, putand duce la aparitia arsurilor gastrice si a indigestiei si, totodata, ataca smaltul dintilor.
7. Bem cafea prea multă ca să mai treacă timpul, să mai socializăm dar din păcate prea multă cofeină ne face iraționali și agitați. Ca urmare a creşterii ritmului cardiac şi al celui respirator, creierul este privat oxigenul necesar pentru gândirea calmă şi raţională, explică acelaşi studiu menţionat anterior.
8. Probleme cu stomacul, ulcer, gastrită și sindromul de intestin iritabil. Da, din păcate pentru iubitorii de cafea, trebuie să știe că mulți dintre compușii din cafea precum cofeina și diferiții acizi din boabele de cafea vă pot irita stomacul și mucoasa intestinului subțire. Medicii, în general, sfătuiesc pacienții cu aceste probleme să evite cafeaua complet.
Vezi si reteta pentru tiramisu cu cafea, reteta originala:
implitatea și ușurința tiramisului, cel mai clasic desert italian, este pur și simplu incomparabilă. Tiramisu înseamnă literalmente „trage-mă în sus” și așa cum spune și titlul, după ce veți degusta acest desert delicios, vă va ridica starea de spirit dumneavoastră și celor dragi.
Baza acestui desert de cafea cu cacao este, desigur, brânză de cremă de mascarpone. La fel de importante sunt și pișcoturile și cafeaua de calitate. Fără aceste trei ingrediente, nu veți face un tiramisu autentic.
Iată de ce aveți nevoie: 500 g mascarpone, 150 g de zahăr, 30 ml de lichior (optional), 250 ml frișcă, 3 linguri de cacao, 2 pachete de pișcoturi (sau 1 1/2 in functie de vasul in care faceti), 1 cană mare de cafea
Mod de preparare:
Vărsăm lichior în cafeaua călduță – poate fi omis acest pas, este excelent chiar și fără alcool. În cafea înmuiem pișcotul unul câte unul pe-o parte li pe alta si le punem într-un vas yena dreptunghiular, de preferință pentru a așeza pișcoturile simetrice și egale.
Crema se prepară prin amestecarea cremei de mascarpone cu frisca la mixer sau de mana.
Presați piscoturile unul cate unul pe rand pana se formeaza ca un blat, apoi intineti pe toata suprafata un strat generos de mascarpone și presarati pudra de cacao. Se repetă acest procedeu pana cand umpleti vasul.
Finisați cu un strat de cremă bogat presărat cu cacao. Lasati cateva ore la drigider sau o noaptea pentru a se combina savoarea tuturor ingredientelor. Te asiguram ca va iesi o prajitura pe gustul oricui!
Pofta buna in familie!
Vezi si rețeta pentru negresa cu ghimbir:
Negresa este preferata mea si a intregii familiei. Asta e rețeta pentru cea mai simplă, gustoasă, pufoasă, ieftină și rapidă negresă de post. Respectă pașii de mai jos și obții desertul perfect pentru post. Noi o facem si cand nue post pentru ca ne place foarte mult. Iata de ce ai nevoie pentru a o prepara:
Ingrediente:
Blat:2 căni de făină, 1 ½ cană de apă minerală, ½ cană de ulei, nuci (dupa preferinte), 1 borcan gem de prune, 100 gr zahăr, 1 plic praf de copt, 3 linguri de cacao, 1 lingurita de ghimbir
Glazură:
3 linguri de zahăr, 2 linguri de cacao, 1 lingura ulei, 3 linguri de apă, nucă de cocos pentru presărat deasupra glazurii
Mod de preparare:
Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, ghimbirul pasta, zaharul si cacaoa cernuta.Adaugam treptat uleiul si apa minerala si omogenizam energic cu ajutorul unui tel
Adaugam gemul si omogenizam tot cu telul.Turnam compozitia intr-o forma ceramica sau termorezistenta (30×20 cm) . Eu am folosit si hartie de copt.Lasam la cuptor la 170 grade pana cand se rumeneste si trece testul scobitorii. (aproximativ 25- 30 minute). Pentru glazura, punem cacao cu zaharul intr-un vas, amestecam , apoi adaugam apa si uleiul. Lasam pe foc si fierbem pana cand glazura ajunge la consistenta dorita. Turnam glazura peste prajitura. Cand aceasta s-a racit adaugam si fulgi de cocos. Negresa de post cu gem este gata. Pofta buna!
Pentru a ne păstra buna dispoziţie, cacaua vine în ajutorul vostru. Substanţele active din boabele aromate stimulează eliberarea endorfinei şi serotoninei- substanţe numite hormonii fericirii. De aceea, pentru a alunga tristeţea, vă recomand să beţi o ceaşcă de cacao şi starea voastră de spirit se va îmbunătăţi vizibil”, a declarat fitoterapeutul Eugen Giurgiu
Pofta buna!