joi, 23 martie 2023
Femina.ro
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
Femina.ro
Nici un rezultat
Toate rezultatele

Prima pagină » Rețete » Placinte » Hicin, rețeta tradițională care face furori în rândul moldovenilor și al rușilor

Hicin, rețeta tradițională care face furori în rândul moldovenilor și al rușilor

in Placinte
Hicin, rețeta tradițională care face furori în rândul moldovenilor și al rușilor

Hicin” este o rețetă tradițională a bucătăriei caucaziene și reprezintă niște plăcințele din aluat subțire, umplute cu multă carne și verdeață sau cartofi cu brânză. Pe vremuri, acestă rețetă se considera cea mai onorabilă, iar invitația la o cină cu această mâncare, reprezenta un semn de respect deosebit al gazdei față de musafiri. Încercați și dvs această rețetă delicioasă, suculentă și aromată și onorați-vă invitații cu un astfel de preparat legendar.

Ingrediente pentru aluat:

Vezi și...

Plăcintă cu ton, un deliciu pentru masa de prânz

Plăcintă cu ton, un deliciu pentru masa de prânz

Plăcintă delicioasă cu carne, legume și parmezan. Pur si simplu nu te mai poți sătura

Plăcintă delicioasă cu carne, legume și parmezan. Pur si simplu nu te mai poți sătura

1 pahar de chefir, 1 ou (sau fără ou), 2 linguri de unt la temperatura camerei, 1-2 linguri de zahăr, 1 linguriță de sare, 3-3.5 pahare de făină, 0.5 linguriță de bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru umplutura:

600-700 g de carne tocată (poate fi de porc, oaie, pui), 2 cepe, verdeață (ceapă verde, pătrunjel), sare și piper negru după gust.

Mod de preparare:

Puneți întru-un bol adânc chefirul, oul, untul, zahărul, sarea, făina și bicarbonatul de sodiu.
Amestecați bine ingredientele și frământați aluatul până nu se mai lipește de mâini.
Tocați ceapa și verdeața mărunt și amestecați-o cu tocătura de carne (carnea o alegeți în funcție de preferințe). Asezonați cu sare și piper după gust.
Împărțiți aluatul și umplutura într-un număr egal de bile. Bilele de aluat trebuie să fie puțin mai mari decât cele de umplutură.
Faceți o adâncitură în bila de aluat și puneți în ea bila de umplutură.Lipiți aluatul, aducând marginile peste umplutură.Turtiți puțin cu mâna bila umplută, apoi întindeți-o cu un sucitor, formând o turtiță de aproximativ 6-7 mm grosime.Prăjiți plăcințelele pe tigaia bine încinsă, fără ulei (la dorință puteți adăuga puțin), pe ambele părți, până se rumenesc.
Ungeți plăcințelele fierbinți cu ulei sau smântână.

 

Vezi cum se prepara si Plăcinta cu ceapa si mujdei:

O altă rețetă gustoasă pentru post pe care v-o recomand cu drag este plăcinta cu ceapă și mujdei. Este foarte sănătoasă și poți să pui în valoare perfect îmbinarea a două legume prețioase de care ne bucurăm din belșug: ceapa și usturoiul.

Ingrediente:

Pentru placinta: 250 g faina, 1 ou, 2 linguri ulei, 1 cana apa carbogazoasa, 3-4 legaturi ceapa verde, sare, piper, ulei pentru prajit
Pentru mujdei:3-4 catei de usturoi, 1 lingura ulei, 1 lingura otet balsamic, 1 ardei iute, mic, optional, 3- 4 linguri apa carbogazoasa, sare
piper.

Mod de preparare:

Bateti oul cu un praf de sare, apoi adaugati uleiul, apa carbogazoasa si omogenizati bine. Puneti faina in ploaie si framantati pana obtineti un aluat elastic. Adaugati la nevoie inca putina faina pana ce aluatul se desprinde de vas si mana.
Intindeti o foaie nu foarte subtire. Repartizati uniform ceapa verde, rulati intai sub forma de sul, apoi dati-i forma de melc.
Intindeti din nou cu sucitorul, intr-o foaie de grosime potrivita. Taiati-o in doua sau in patru, functie de marime si de dorinta.
Prajiti bucatile in ulei incins, la foc potrivit spre mic, pe ambele fete, pana ce sunt coapte, patrunse bine si se rumenesc frumos. Scoateti pe servetele absorbante, puneti pe o farfurie si acoperiti-le cu un servet.

Pentru mujdei:
Curatati usturoiul, tocati-l marunt sau treceti-l prin presa si puneti-l intr-un mojar. Curatati ardeiul iute de seminte si vinisoare, tocati-l marunt si adaugati-l peste usturoi, optional. Bateti bine cu un praf de sare pan ace amestecul devine pasta.

Adaugati cate putin ulei, alternand cu otet balsamic, continuand sa amestecati energic.
Condimentati cu sare si piper, dupa gust.
Subtiati sosul cu apa carbogazoasa. Serviti calde impreuna cu mujdei; sunt la fel de bune si reci.

Pofta buna! daca ti-a placut, distribuie aceasta reteta si prietenilor!

 

Sursa: bucatartul.tv

SharePinTrimiteTrimite
Articolul precedent

Tort rafinat “Degețelele doamnelor”, cel mai bun tort pe care îl poți prepara acasă. Surprinde-i pe cei dragi în momentele speciale

Urmatorul Articol

Ciorbă de perișoare cu cartofi, o rețetă originală împrumutată de la bunici

Articole Similare

Mâncare cu legume

Plăcintă cu dovlecei, ciuperci, ceapă și mozzarella, prânzul perfect în familie.

Cozonac de casă cu brânză și stafide, o rețetă delicioasă pentru sărbători sau pentru desert în familie
Desert ca la mama acasă

Cozonac de casă cu brânză și stafide, o rețetă delicioasă pentru sărbători sau pentru desert în familie

Plăcintă cu dovleac tradițională de post
Desert ca la mama acasă

Plăcintă cu dovleac tradițională de post

Plăcinta săracului de post. Fragedă și foarte gustoasă
Placinte

Plăcinta săracului de post. Fragedă și foarte gustoasă

Plăcintă cu ciuperci, mărar și ceapă
Placinte

Plăcintă cu ciuperci, mărar și ceapă

Clătite cu ciuperci și șuncă
Fel principal

Clătite cu ciuperci și șuncă

Urmatorul Articol
Ciorbă de perișoare cu cartofi, o rețetă originală împrumutată de la bunici

Ciorbă de perișoare cu cartofi, o rețetă originală împrumutată de la bunici

Vremea

Articole Populare

  • Ai nevoie doar de 3 lucruri: Alcool, iod și aspirină: rețeta pe care niciun farmacist nu vrea să o știți.

    Ai nevoie doar de 3 lucruri: Alcool, iod și aspirină: rețeta pe care niciun farmacist nu vrea să o știți.

    0
    Share 0 Tweet 0
  • Chifteluțe mănăstirești de post, o rețetă absolut delicioasă și sănătoasă pentru întreg organismul

    0
    Share 0 Tweet 0
  • Am aflat rețeta celei mai bune ciorbe de perișoare de post de la vecina mea. Nu m-am gandit nicio secunda ca poate fi atat de gustoasa fara carne. Merita mancata pe toata perioada postului. Foarte sanatoasa si aromata!

    0
    Share 0 Tweet 0
  • Napi la cuptor, un deliciu pe care trebuie să îl încerci neapărat

    0
    Share 0 Tweet 0
  • Razboi intre sotia lui Aurel Tamas si amanta artistului! Ce a facut Marieta cu disperare, pentru a-si aduce sotul inapoi:

    0
    Share 0 Tweet 0

facebook.com/femina.ro

ROL.ro

© 2023 Femina.ro

ROL.ro

  • business.ro
  • fasterup.com
  • travel.ro

Urmariti-ne

Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber

© 2023 Femina.ro

Acest site foloseste cookies respectand Regulamentul (UE) privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Detalii aici