Mâncare de post de la Mănăstirea dintr-un Lemn. Pârjoale de cartofi

Ai nevoie de un castron de cartofi fierți, 2-3 morcovi, o ceapă, o rădăcină de pătrunjel, 2-3 căței de usturoi sau 2-3 fire de usturoi verde, sare, untdelemn. Cum se procedează?

La un castron de cartofi fierți, zdrobiți, se pune o mână de morcov ras, o mână de zarzavat (ceapă, pătrunjel) tocat foarte mărunt și se prăjesc împreună. Se adaugă usturoiul (rețeta iese mai gustoasă cu usturoi verde) și se „rotunjește” compoziția cu făină.

Știm că nu o să se mai desfacă la prăjit atunci când nu se mai ia de pe mână. Se modelează pârjoluțele și se prăjesc în tuci, în untdelemn încins.

Atunci când sunt rumenite, se scot pe șervețele absorbante, pentru a absorbi uleiul

Aceasta este o rețetă de la Mănăstirea Dintr-un lemn din județul Vâlcea, scrie antenasatelor.ro.

Plăcinta cu ceapa si mujdei

O altă rețetă gustoasă pentru post pe care v-o recomand cu drag este plăcinta cu ceapă și mujdei. Este foarte sănătoasă și poți să pui în valoare perfect îmbinarea a două legume prețioase de care ne bucurăm din belșug: ceapa și usturoiul.

Ingrediente:

Pentru placinta: 250 g faina, 1 ou, 2 linguri ulei, 1 cana apa carbogazoasa, 3-4 legaturi ceapa verde, sare, piper, ulei pentru prajit
Pentru mujdei:3-4 catei de usturoi, 1 lingura ulei, 1 lingura otet balsamic, 1 ardei iute, mic, optional, 3- 4 linguri apa carbogazoasa, sare
piper.

Mod de preparare:

Bateti oul cu un praf de sare, apoi adaugati uleiul, apa carbogazoasa si omogenizati bine. Puneti faina in ploaie si framantati pana obtineti un aluat elastic. Adaugati la nevoie inca putina faina pana ce aluatul se desprinde de vas si mana.
Intindeti o foaie nu foarte subtire. Repartizati uniform ceapa verde, rulati intai sub forma de sul, apoi dati-i forma de melc.
Intindeti din nou cu sucitorul, intr-o foaie de grosime potrivita. Taiati-o in doua sau in patru, functie de marime si de dorinta.
Prajiti bucatile in ulei incins, la foc potrivit spre mic, pe ambele fete, pana ce sunt coapte, patrunse bine si se rumenesc frumos. Scoateti pe servetele absorbante, puneti pe o farfurie si acoperiti-le cu un servet.

Pentru mujdei:
Curatati usturoiul, tocati-l marunt sau treceti-l prin presa si puneti-l intr-un mojar. Curatati ardeiul iute de seminte si vinisoare, tocati-l marunt si adaugati-l peste usturoi, optional. Bateti bine cu un praf de sare pan ace amestecul devine pasta.

Adaugati cate putin ulei, alternand cu otet balsamic, continuand sa amestecati energic.
Condimentati cu sare si piper, dupa gust.
Subtiati sosul cu apa carbogazoasa. Serviti calde impreuna cu mujdei; sunt la fel de bune si reci.

Pofta buna! daca ti-a placut, distribuie aceasta reteta si prietenilor!

Vezi si reteta pentru cele mai bune gogosi pufoase de post:

Asta este cea mai bună și rapidă rețetă pentru gogoşi de post pufoase și aromate! Sunt ieftine, se fac fără efort și sunt desertul perfect pentru zilele în care ții post dar vrei să te răsfeți cu ceva dulce!

Ingrediente:

500 g faină, 250 ml apă (călduţă, neapărat!), 25 g drojdie proaspătă, 50 ml ulei, 2-3 linguri zahăr
2 fiole esență de vanilie, 1 praf de sare

Mod de preparare:

Dizolvă drojdia în puțină apă călduță. Dacă ai drojdie uscată, folosești doar 10 grame.

Combină, într-un castron măricel, făina cu sarea și sarea. Adaugă drojdia desfăcută în apă călduță, esența, uleiul.

Toarnă, treptat și amestecând continuu, restul de apă călduță, până obții un aluat omogen și lipicios, dar care nu se lipește de mâini.

Acoperă cu un prosop (umezit, de preferat) și lasă la dospit până își dublează volumul.

Unge masa cu puțin ulei. Pune aluatul, mai frământă de 2-3 ori și întinde-l cu sucitorul. Formează, cu paharul, gogoșile. Lasă să mai crească 2-3 minute.

Încinge ulei într-un vas înăltuț și pune la prăjit gogoșile. Când sunt gata, scoate-le pe un șervet de hârtie care să absoarbă excesul de ulei, pudrează-le cu zahăr vanilat și… sunt numai bune de servit!

Sursa: reteteculinare.ro

retete.unica.ro