Prune uscate cu orez, mâncarea delicioasă a copilăriei pe care bunicii o făceau în perioada postului

O varianta foarte gustoasa de a consuma orezul este cel preparat cu mirodenii. Iata cum se prepara:
Ingrediente: orez prefiert, bob lung, 1 ceapa alba, 4 catei usturoi, apa, patrunjel uscat, busuioc uscat, unt(optional) , sare, ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

Ceapa si usturoiul se taie marunt.Intr-un ceaun sau cratita teflonata se caleste ceapa si usturoiul in ulei.Cand ceapa si usturoiul usor se moaie, se adauga orezul. Se calesc impreuna pana cand orezul incepe sa fie usor prajit. Atentie, orezul nu trebuie spalat, este prefiert.Apoi se adauga apa, sarea dupa gust, mirodeniile. Cand incepe sa fiarba, se lasa la foc mic 30-40 min.
Din cand in cand se amesteca.Dupa ce orezul se umfla, dar inca mai are apa, se adauga untul (optional), pentru persoanele care nu tin post. Se amesteca si se lasa inca 10 min.Apoi se stinge focul si se lasa vreo jumatate de ora sa se umfle bine. Se serveste cu carne, peste, legume.
Pofta Buna!

Pentru ca de multe ori seara, cand ma intorc acasa de la munca nu mai am energia necesara pentru a gati ceva de mancare, este ideal sa apelam la ,,ingredientele versatile” precum orezul deja fiert.Daca vorbim despre orez brun, integral, este cu atat mai bine, fiindca este mai sanatos. Secretul este sa fierbi din timpul weekend-ului, spre exemplu duminica seara cand deja esti in mentalitatea de „urmeaza luni, ma duc la birou”, cateva portii de orez pe care le poti integra apoi, in timpul saptamanii, in numeroase feluri de mancare – de la un mic dejun cu orez, cereale si fructe, pana la o cina suprinzator de rapida, cum ar fi salata cu ton si orez. Unde mai pui si ca daca retetele iti permit, poti jongla cu ingrediente astfel incat pe aceleasi principii de baza ale unui fel de mancare, sa faci cate o cina pentru fiecare seara a saptamanii de lucru. Pe exemplul retetei de mai sus, poti inlocui tonul cu orice alt peste preferi, poti pune mai putina zeama de lamaie si adauga niste bucatele de grapefruit decojit si curatat de pielita, sau poti adauga alte ingrediente care ti se pare ca ar face salata mai gustoasa.
De asemenea, a avea un ingredient versatil semi-preparat chiar de tine inca de duminica, iti permite sa pregatesti seara, in timpul saptamanii si pranzul pentru a doua zi, pentru a evita sa mananci din nou la cantina sau food court si pentru a avea controlul absolut asupra mesei tale!

Proprietati orez:

Orezul, venerat în multe comunităţi, considerat un superaliment, este nelipsit din dieta asiaticilor. În China antică, de exemplu, orezul negru se credea că oferă longevitate, motiv pentru care nu oricine avea acces la el şi astfel a devenit alimentul interzis.
Este o cereala cu mari virtuti terapeutice, relevate inca din Antichitate. Se digera usor si dezintoxica organismul, are o va­loare nutritiva exceptionala, contine aminoacizi, in special lizine, intr-o proportie armonioasa si echilibrata. Este, totodata, bogat in siliciu, unul dintre mineralele rare in alte alimente, dar indispensabil omului, caci are proprietatea de a fixa calciul si magneziul in organism. Astfel, orezul contribuie la combaterea degenerescentelor arterelor, pe care le pastreaza suple. In cazul unor maladii grave, se recomanda sustinerea vitalitatii unei persoane adaugand in alimentatie crema de orez.

Sursa:lalena.ro

foodstory.ro