miercuri, 29 martie 2023
Femina.ro
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
Femina.ro
Nici un rezultat
Toate rezultatele

Prima pagină » Rețete » Desert ca la mama acasă » Tort Napoleon, un tort deosebit pe care l-am avut prima dată la nunta mea. Am aflat rețeta și acum îl prepar acasă. Delicios!

Tort Napoleon, un tort deosebit pe care l-am avut prima dată la nunta mea. Am aflat rețeta și acum îl prepar acasă. Delicios!

in Desert ca la mama acasă
Tort Napoleon, un tort deosebit pe care l-am avut prima dată la nunta mea. Am aflat rețeta și acum îl prepar acasă. Delicios!

Ingrediente:

Foi:400 g unt, 800 g faina, 2 oua, 3 linguri coniac, 1 lingura otet, 150 ml apa rece, 1 praf de sare

Vezi și...

Cum să pregătim fructele și legumele pentru o masă festivă

Chec de casă cu afine! Un desert perfect pentru orice moment al zile

Cum prepari cele mai pufoase clătite fără să adaugi unt sau ulei în tigaie

Cum prepari cele mai pufoase clătite fără să adaugi unt sau ulei în tigaie

Crema:7 galbenusuri, 1250 ml lapte, 250 g zahar, 100 g amidon, 150 g unt 82%grasime, 1 pastaie de vanilie

Pentru ornat: 200 ml smantana pentru frisca, 2 linguri zahar pudra, 2 linguri branza de vaci fina
2-3 linguri crema

Mod de preparare:

Pentru inceput pregatim aluatul pentru foi. Mixam oaule impreuna cu sarea apoi adaugam otetul, coniacul si apa rece. Mixam pana se omogenizeaza apoi dam vasul deoparte.
Separat amestecam faina impreuna cu untul rece pana cand aluatul devine nisipos. Turnam deasupra amestecul de oua si mixam pana cand aluatul se leaga si nu se mai lipeste de mana. Puteti folosi mixerul sau robotul pentru aceasta operatiune. Aluatul nu trebuie framantat foarte mult.
Impartim aluatul in 12 bilute egale pe care le acoperim cu folie alimentara si le dam la frigider pentru o ora.
Intre timp pregatim crema de vanilie.
Mixam galbenusurile impreuna cu zaharul pana cand se albesc apoi adaugam amidonul dizolvat in 100 ml lapte rece si mixam pana cand se topeste zaharul.
Punem restul de lapte pe foc mic si adaugam semintele de la pastaia de vanilie. Eu am adaugat si pastaia, pe care am scos-o la final.
Cand laptele s-a infierbantat adaugam jumatate din el peste amestecul de galbenusuri si amidon si amestecam.
Turnam apoi compozitia peste laptele ramas si amestecam. Fierbem pana cand crema se ingroasa, amestecand continuu.
Dam crema de pe foc si adaugam untul taiat cubulete. Amestecam pana se omogenizeaza apoi acoperim cu folie alimentara, direct peste crema, pentru a evita formarea pojghitei.
Lasam crema sa se raceasca.
Pana cand crema sta la frigider, la racit, ne ocupam de coptul foilor. Sa nu va sperie numarul mare de foi. Aluatul se intinde foarte usor iar daca lucrati cu doua tavi, coptul foilor va fi o joaca :).
Scoatem cate doua bilute de la frigider. Pe masa infainata intindem una din bile, in foaie subtire, cat mai rotunda.
Transferam foaia cu ajutorul sucitorului, in tava tapetata cu hartie de copt. Cu ajutorul fundului tavii cu margine detasabila (26 cm) decupam un cerc. Marginile decupate le coacem impreuna cu foaia. Le vom folosi apoi la ornat tortul.
Coacem foaia 6-7 minute, la foc potrivit, pana cand se rumeneste usor deasupra.
Intre timp intindem o alta foaie in ce-a de-a doua tava.


Scoatem foia coapta din cuptor si o asezam cu grija pe un platou. Foile trebuie manevrate cu atentie pentru ca sunt foate fragile, si se rup usor.
Continuam la fel, pana cand coacem toate cele 12 foi.


Dupa ce crema si foile s-au racit, incepem asamblarea tortului.
Pastram 3 linguri de crema pentru ornat, iar restul il vom folosi la umplut tortul
Pentru asamblat puteti folosi tava cu peretii detasabili de 26 cm diametru sau puteti folosi un inel pentru tort.
Asezam in tava prima foaie si intindem 2-3 linguri de crema. Stratul de crema nu va fi gros. Asezam apoi urmatoarea foaie si presam usor. Continuam in acelasi mod pana cand asezam toate foile. Ultima foaie nu va mai fi unsa cu crema.


Peste ultima foaie asezam o greutate si dam tortul la frigider pana a doua zi.
Pentru ornat mixam samtana pentru frisca si adugam zaharul pudra. La final incorporam usor branza de vaci si cele trei linguri de crema de vanilie.
Dupa ce tortul a stat la frigider scoatem inelul si intindem frisca pe toata suprafata.
Punem resturile foilor intr-o punga si le sfaramam apoi ornam tortul cu ele.
Dam din nou la frigider pentru 3-4 ore iar apoi il putem felia.

Sursa:laancuta.blogspot.ro

SharePinTrimiteTrimite
Articolul precedent

Pui țigănesc la pungă, o rețetă care nu se compară cu niciun preparat din restaurante. Delicios!

Urmatorul Articol

Ciorbă ardelenească cu prune, un gust senzațional pe care nu l-am mai întâlnit până acum

Articole Similare

Prăjitura Coca Cola, mai bună decât orice altă prăjitură de casă
Desert ca la mama acasă

Prăjitura Coca Cola, mai bună decât orice altă prăjitură de casă

Tort de bezea cu mere
Desert ca la mama acasă

Tort de bezea cu mere

Strudel cu mere ardelenesc. Un dulce tradițional cu care ne mândrim
Desert ca la mama acasă

Strudel cu mere ardelenesc. Un dulce tradițional cu care ne mândrim

Desert ca la mama acasă

Clătite poloneze, rețeta autentică. Delicioase și foarte pufoase

Rețeta originală a cremșnitului. Ce poate fi mai bun de atât?
Desert ca la mama acasă

Rețeta originală a cremșnitului. Ce poate fi mai bun de atât?

Cremă de caramel preparată în casă. Nici cei mai mari mofturoși nu îi pot rezista. Este perfectă pentru prăjituri, plăcinte și înghețată
Desert ca la mama acasă

Cremă de caramel preparată în casă. Nici cei mai mari mofturoși nu îi pot rezista. Este perfectă pentru prăjituri, plăcinte și înghețată

Urmatorul Articol
Ciorbă ardelenească cu prune, un gust senzațional pe care nu l-am mai întâlnit până acum

Ciorbă ardelenească cu prune, un gust senzațional pe care nu l-am mai întâlnit până acum

Noutăți

Te anunțăm când apar articole noi? Apăsă aici

Articole Populare

Cum arată viața Ancăi Verma, cea mai bogată româncă. Are un palat și este păzită de zeci de bodyguarzi
Timp Liber

Cum arată viața Ancăi Verma, cea mai bogată româncă. Are un palat și este păzită de zeci de bodyguarzi

Anca Verma este o femeie de afaceri de succes, fiind considerată cea mai bogată româncă din lume. În 2006 s-a...

Citeste mai mult
Cum se cultiva leușteanul, 5 sfaturi pentru o “tufă” adevărată. Sfaturi de la gradinari

Cum se cultiva leușteanul, 5 sfaturi pentru o “tufă” adevărată. Sfaturi de la gradinari

Cum arată casa de la țară a lui Puya. Este din lut și cu numeroase motive tradiționale

Cum arată casa de la țară a lui Puya. Este din lut și cu numeroase motive tradiționale

Cost 2023. O super casa mica si ieftina in suprafata de 60 mp utili:

Cost 2023. O super casa mica si ieftina in suprafata de 60 mp utili:

Dana Nălbaru s-a mutat la țară! Crește găini și cultivă zarzavaturi!

Dana Nălbaru s-a mutat la țară! Crește găini și cultivă zarzavaturi!

facebook.com/femina.ro

ROL.ro

© 2023 Femina.ro

ROL.ro

  • business.ro
  • fasterup.com
  • travel.ro

Urmariti-ne

Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber

© 2023 Femina.ro

Acest site foloseste cookies respectand Regulamentul (UE) privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Detalii aici
Go to mobile version