Bruschete cu ciuperci și cașcaval

Micul dejun, un subiect atat de contoversat… Cred ca majoritatea ne dorim sa ne luam micul dejun acasa, in liniste, alaturi de familie/partener, dar daca incepi programul foarte devreme nu cred te mai gandesti la asta.
Sunt persoane foarte organizate care reusesc insa sa pregateasca ceva de seara sau sa se trezeasca dimineata cu o ora mai devreme.
Cred ca cea mai buna varianta e sa faci ceva de seara si dimineata doar sa incalzesti/coci cateva minute cat timp faci altceva.
Bruschetele cu ciuperci sunt bune facute de seara, adica pregatiti ciupercile si dimineata doar le puneti pe felii de paine, presarati cascaval si le puneti 10 minute in cuptorul incins. Sunt un mic dejun perfect, dar sunt bune si ca pranz sau cina, in functie de apetitul vostru.

Ingrediente bruschete cu ciuperci :

6 felii de paine integrala cu seminte, 1 lingurita ulei de masline,250 g ciuperci proaspete/din conserva, 1 ceapa mica, 2 catei de usturoi,sare, piper, marar, 100 g cascaval ras

Mod de preparare bruschete cu ciuperci:

Feliile de paine se stropesc cu ulei de masline si se presara putin cascaval.
Ceapa si usturoiul se calesc in putin ulei, apoi se adauga ciupercile crude, condimentele, mararul si ceasca cu apa. Se acopera cu un capac si se fierb 5-7 minute pana se inmoaie ciupercile (daca folositi din conserva nu mai adaugati apa, doar caliti ciupercile). Se scurge excesul de lichid si se aseaza amestecul de ciuperci peste feliile de paine. Se presara restul de cascaval.
Se aseaza feliile intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coc aprox. 10 minute la temperatura ridicata.
Se servesc calde alaturi de oua posate si salata sau simple.

Vezi cum se prepară si bruschete cu roșii:

Ingrediente:1 baghetă, 4 roşii, 2 fire busuioc, cimbru uscat, 1 legatura pătrunjel verde, 100 ml ulei de măsline, sare, 1 căpăţână usturoi, 50 g caşcaval de post

Mod de preparare:

1. Se curăţă usturoiul, se spală şi se taie rondele . Se amestecă apoi cu uleiul de măsline, cimbrul uscat şi sare, după gust. Sosul de usturoi se lasă aproximativ 2 ore la macerat.
2. Separat, se taie bagheta felii potrivite. Feliile se ung cu sosul de usturoi, se aranjează în tavă şi se bagă în cuptorul încins în prealabil să se rumenească.
3. Între timp, se spală roşiile, se taie cubuleţe cât mai mici şi se amestecă cu pătrunjelul tăiat mărunt, sare şi usturoi, dacă mai este nevoie.
4. După ce s-au rumenit feliile de baghetă, când sunt calde încă, se garnisesc cu salata de roşii. Bruschetele se servesc ornate cu frunze de busuioc proaspăt. În funcţie de preferinţe, se mai poate adăuga caşcaval de post.

Sursa: pasiunepentrubucatarie.ro