Contactați-ne
Femina.ro
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
Femina.ro
Nici un rezultat
Toate rezultatele

Cum păstrezi roșiile proaspete mai mult timp. Iată un truc genial dezvăluit de un celebru bucătar

Cum păstrezi roșiile proaspete mai mult timp. Iată un truc genial dezvăluit de un celebru bucătar

Cu toții obișnuim să cumpărăm mai multe roșii decât avem necesar și adesea se întâmplă ca o mare parte să sfârșească la coșul de gunoi. Alții dintre noi avem propria grădină și ne-am dori ca roșiile coapte să țină mai mult timp.

Un truc simplu la care cei mai mulți dintre noi nu ne-am fi gândit ne ajută de acum să avem roșii proaspete pentru mai mult timp în frigider.

Chef J. Kenji López-Alt, un celebru bucătar, spune pe canalul său de youtube că greșeala pe care o facem este una simplă, mai exact aceia că nu rupem codițele roșiilor și nu le depozităm corect.

  • Salariul surprinzător al unui jandarm român de 19 ani: Fluturașul care a stârnit reacții pe internet
  • Dan Alexa, prima reacție după apariția imaginilor cu soția sa, Andrada, în locuința lui Alex Bodi. Mesajul dur transmis de fostul fotbalist
  • Rezultate fără precedent în primul sondaj pentru turul 2. România, în fața unui moment istoric!
  • Vezi cele mai noi si interesante stiri

Acesta afirmă că cea mai bună metodă pentru a păstra roșiile mai mult timp este să le poziţionăm invers, cu locul unde au fost codiţele în jos.

Mai exact, celebrul bucătar Kenji López-Alt recomandă, pe canalul său de youtube, să îndepărtăm codiţele roșiilor, iar mai apoi să le așezăm pe o suprafaţă plată, cu locul de unde a fost ruptă codiţa în jos. Iar pe cât posibil acest loc să se atingă de suprafața plată pe care le depozităm ( ca și în fotografie).

Acesta explică că roșiile rămân zemoase și proaspete datorită pieliței lor și nu a codiței, cum am fi tentați să credem cei mai mulți.

Păstrarea codiţei sau lăsarea locului liber la aer facilitează stafidirea roşiilor, mai spune cheful Kenji López-Alt.

Noul studiu publicat de Universitatea din California s-ar putea sa te surprinda si sa anuleze tot ce stiai despre conditiile de pastrare a fructelor si legumelor.

Iata o lista cu alimente pe care NU trebuie sa le pastrezi in frigider: mere, avocado, banane, pepene, grapefruit, kiwi, lamai, portocale, mango, nectarine, piersici, pere, prune, rosii, castraveti, ceapa, vinete, usturoi, cartofi, dovleac. Cercetatorii spun ca stocarea intr-un loc rece le va diminua considerabil gustul. Mai mult, coaja bananelor se innegreste, pepenii isi pierd culoarea, iar cartofii se intaresc daca sunt pastrati in frigider.
Merele pot fi lasate intr-un bol pentru 7 zile, insa apoi ar trebui mutate in frigider. Si perele vor avea un gust mult mai intens daca sunt lasate sa se coaca la temperatura camerei.In frigider poti pastra caise, afine, mure, zmeura, cirese, capsune, smochine, struguri, brocoli, morcovi, varza, conopida, ceapa verde, ciuperci, rosii, telina, salata verde, mazare, ridichi, spanac, porumb.

  • Sondaj INSCOP: Simion și Nicușor Dan, la o diferență de doar 4 procente înainte de turul 2. Prezența la vot ar putea depăși 60%
  • Sondaj surpriză înainte de turul 2 al alegerilor prezidențiale:
  • Fiul lui Ionel Ganea, în stare critică la Terapie Intensivă. Copilul de 2 ani, operat de urgență și menținut în comă indusă
  • Vezi cele mai noi si interesante stiri

Cum sa pastram mai mult timp fructele si legumele in frigider

1. Mentine o temperatura adecvata in interiorul frigiderului

Temperatura ideala din interiorul frigiderului este de 3-40C, maxim 50C. La aceste temperaturi sunt incetinite procesele normale de descompunere ale fructelor si legumelor. O crestere a temperaturii , chiar si cu cateva grade, duce la dezvoltarea si inmultirea bacteriilor si mucegaiurilor care degradeaza prematur fructele si legumele.

Pe de alta parte, daca temperatura este prea scazuta, fructele si legumele pot ingheta partial, iar tesuturile se distrug. Asta le face vulnerabile la contaminarea bacteriana si degradarea mai rapida odata ce sunt aduse la temperatura camerei.

2. Indeparteaza fructele si legumele stricate

Fructele si legumele patate, prea coapte sau stricate – trebuie indepartate din frigider. Ele pot contamina si „strica” foarte usor produsele sanatoase depozitate in apropiere.

Fructele si legumele sanatoase, care au coaja (pielita) intacta, sunt destul de rezistente. Asa ca inainte de a le pune in frigider verifica-le si indeparteaza-le pe cele zgariate, lovite sau stricate. Pe cele din urma poti sa le gatesti imediat sau sa le congelezi dupa ce le tai partile deteriorate . Afla mai multe detalii despre congelarea legumelor aici, iar despre cea a fructelor aici.

3. Foloseste pungi de plastic perforate pentru ambalare

Pentru depozitarea legumelor si fructelor in frigider sunt recomandate pungile de plastic perforate. Ele permit circularea aerului (intr-o oarecare masura) dar si mentinerea umezelii in interior. Se previne astfel condensul prea mare sau deshidratarea excesiva.

Atunci cand produsele vegetale sunt tinute in pungi de plastic ermetic inchise, apa (rezultata in procesul de respiratie) formata prin condens le face sa putrezeasca sau sa mucegaiasca.

4. Asigura-te ca fructele si legumele sunt zvantate inainte de a le pune in frigider

Asa cum am precizat si mai sus, excesul de apa deterioreaza fructele si legume. Ai grija mai ales cand cumperi zarzavaturi cu frunze-precum salata verde, spanacul, loboda, mararul, patrunjelul- sa fie cat mai zvantate posibil.

Daca ai cumparat spanac proaspat din piata, asigura-te ca nu este proaspat stropit cu apa, cum fac mai toti comerciantii de la noi. Pe langa faptul ca vei plati si apa, care atarna mai greu la cantar, te vei trezi -daca nu l-ai gatit intr-o zi sau doua- ca nu prea mai ai ce pregati. Se va strica mult mai repede decat in mod normal.

5. Fructele, legumele si etena

Etena sau etilena este un gaz inodor, incolor, produs de anumite fructe si legume, cu rolul de a stimula coacerea lor. Mai este denumita si hormonul coacerii.

Alimentele care emana cele mai mari cantitati de etena sunt merele, caisele, pepenele galben, smochinele. Daca acestea sunt depozitate in preajma unor fructe necoapte, le vor grabi coacerea, ca urmare a stimularii provocate de etena.

Asadar, nu aseza in frigider fructele mai sus numite langa fructe si legume care sunt deja coapte si care se pot altera mai devreme

Sursa: dailymail.com
nutripedia.ro

SharePinTrimiteTrimite
Urmatorul Articol
Alivenci moldovenești, pufoase, fragede și delicioase

Alivenci moldovenești, pufoase, fragede și delicioase

Alivenci moldovenești, pufoase, fragede și delicioase

Oladii pufoase pe bază de chefir: Un mic dejun perfect

Sondaj surpriză înainte de turul 2 al alegerilor prezidențiale:
Actualitate

Sondaj surpriză înainte de turul 2 al alegerilor prezidențiale:

Citeste mai multDetails
Seva de smochin: Beneficii, utilizări și recomandări pentru sănătate și îngrijire
Actualitate

Seva de smochin: Beneficii, utilizări și recomandări pentru sănătate și îngrijire

Citeste mai multDetails
Confruntare militară gravă: zeci de morți și tensiuni la cel mai înalt nivel din ultimele două decenii
Actualitate

Confruntare militară gravă: zeci de morți și tensiuni la cel mai înalt nivel din ultimele două decenii

Citeste mai multDetails
Sondaj INSCOP: Simion și Nicușor Dan, la o diferență de doar 4 procente înainte de turul 2. Prezența la vot ar putea depăși 60%
Actualitate

Sondaj INSCOP: Simion și Nicușor Dan, la o diferență de doar 4 procente înainte de turul 2. Prezența la vot ar putea depăși 60%

Citeste mai multDetails
Reforma pensiilor în România: Ce schimbări vin din 2025 și cum pot beneficia pensionarii de bilete de tratament balnear
Actualitate

Anunț important pentru pensionari: Ce se intampla dacă nu depun actele la timp

Citeste mai multDetails
ANPC a retras peste 5.000 de litri de ulei de măsline din magazine: probleme grave descoperite în urma controalelor
Actualitate

ANPC a retras peste 5.000 de litri de ulei de măsline din magazine: probleme grave descoperite în urma controalelor

Citeste mai multDetails
Actualitate

Alegeri prezidențiale 2025: Urmează decizia CCR privind validarea primului tur

Citeste mai multDetails
CCR a decis! Ce se intampla cu cererea de anulare a alegerilor
Actualitate

CCR a decis! Ce se intampla cu cererea de anulare a alegerilor

Citeste mai multDetails
ROL.ro

© 2025 Femina.ro | Contact

ROL.ro

  • Contact
  • Termeni si Conditii
  • Informatii Cookies
  • Politică de Confidențialitate

Urmariti-ne

Femina.ro
Consimțământul pentru folosirea datelor dvs. cu caracter personal pentru:

Pentru a oferi o experiență cât mai plăcută, noi și partenerii noștri folosim tehnologii precum cookie-urile pentru a stoca și / sau a accesa informații despre dispozitivul tău. Consimțământul față de aceste tehnologii ne va permite nouă și partenerilor noștri să procesăm date cu caracter personal, cum ar fi comportamentul de navigare sau ID-uri unice pe acest site și să afișăm reclame (ne)personalizate. Neacordarea sau retragerea consimțământului poate afecta negativ anumite caracteristici și funcții.

Fă clic mai jos pentru a consimți la cele de mai sus sau pentru a face alegeri mai detaliate. Opțiunile tale vor fi aplicate doar pe acest site. Poți modifica oricând setările, inclusiv prin retragerea consimțământului, utilizând comutatoarele din Politica privind Cookie-urile sau făcând clic pe butonul de gestionare a consimțământului din partea de jos a ecranului.

Functional Mereu activ
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Statistici

Marketing

Caracteristici
Mereu activ

Mereu activ
Gestionează opțiunile Gestionează serviciile Gestionează {vendor_count} furnizori Citește mai multe despre aceste scopuri
Manager Optiuni
{title} {title} {title}
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Contactați-ne

© 2025 Femina.ro | Contact