Tu știi ce mănânci? Raioanele din supermarketuri sunt pline de tot felul de cutii și cutiuțe de sortimente din mult iubita salată cu icre. Pentru cei care nu se pot decide la ce sortiment să se oprească, Dragoș Pătraru vine în ajutorul lor. Din ce sunt făcute, de fapt, aceste produse?
În România, în cazul salatelor de icre din comerț, lista cu ingrediente le dă mari bătăi de cap consumatorilor. De ce? Unele dintre ele sunt aproape imposibil de descifrat, iar alegerile cumpărătorilor sunt – de cele mai multe ori – în funcție de aspectul ambalajului și preț.
Ce conține, de fapt, salata de icre din comerț
Potrivit etichetelor, multe dintre salatele de icre de la raft conțin ingredientul ”icre tarama„. Ei bine, mulți consumatori sunt tentați să creadă că acestea sunt icrele produse de o anumită specie de pește, însă cuvântul înseamnă cu totul altceva. Acesta este un sortiment de icre are o calitate inferioară și provine de la mai mulți pești, fiind apoi amestecate. Dragoș Pătraru a luat la analizat mai multe sortimente de salate de icre din comerț și a dezvăluit listele cu ingredientele pe care le conțin o parte din salatele cu icre de pe rafturile supermarketurilor.
”Mi se pare incredibil că producătorii înșiră tot felul de mențiuni, poze cu pescari, cu icre și recomandări de servire, dar nu încerci să faci partea cu ingrediente lizibilă. Nu e valabilă pentru toți. Pe cutiile mai mari a fost mai ușor, dar la cutiile mai mici e munca naibilui.
Lucrăm la o listă cu aceste lucruri pe care le-am tot observat de când facem această rubrică și lista asta vrem să o prezentăm Comisiei Parlamentare pentru Agricultură, Silvicultură, Industrie Alimentară și Servicii Specifice. Poate parlamentarii nu merg în supermarket. Poate nu știu toate astea. Când trimiți șoferul după icre negre și șampanie scumpă, e greu să afli că oamenii au probleme în a citi etichetele”, a spus Dragoș Pătraru.
Ingrediente salată cu icre NEGRO 2000. Pe etichetă se menționează că NEGRO 2000 este furnizor al Casei Regale a României și mai este o menține cum că acesta ar fi ”gustul calității”. Iată ce conține salata:
ulei vegetal de floarea soarelui
apă
icre tarama 8%
sare
ceapă 2%
file de crap afumat 1%
fum natural, pesmet
agenți gelatinizați
gumă guar
gumă de xantan
conservanți: acid sorbic, benzoat de sodiu
acidifiant: acid citric
coloranți: carmină, caramel: aromă.
Ingrediente salată cu icre de crap. Origine icre, ceapă: din UE și din afara UE. Acest produs este distribuit de Pescado Grup România.
ulei vegetal de floarea soarelui
apă
9% icre tarama sărate – cod negru, cambula aurie, hering, cod de Atlantic, cod de Pacific
2% icre de crap sărate
ceapă
suc concentrat de lămâie
acidifiant
acid citric
sare
agenți de îngroșare
conservanți
arome
colorant.
”Dezastru. Îmi este și frică să gust. Nu ar trebui ca această etichetă să intre la înșelăciune? Trebuie să întreb Protecția Consumatorilor. Cum adică icre de crap cu 2% icre de crap?”, a spus Dragoș Pătraru.
Ce conține salata de icre Doripesco – Delta din Carpați (100 grame):
ulei vegetal de floarea soarelui 72,9%
icre de crap 5,3%
icre tarama (icre neformate de la specii din familia Cyprinidae, Percidae) 10,7 %
apă carbogazoasă
sare
acidifiant: acid citric
conservanți: acid sorbic, benzoat de sodiu
Ce conține salata cu icre de crap și ceapă Bonito – distribuită de Pescado Grup:
ulei vegetal de floarea soarelui
apă
9% icre de crap sărate
6% ceapă
5% icre tarama sărate – hering, cod negru, cod de Atlantic, cod de Pacific
suc concentrat de lămâie
pesmet
acidifiant: acid citric, conservanți, sorbat de potasiu, bezoat de sodiu, acetat de sodiu
arome, colorant
”De când am început seria ”stăpânii hranei” cu mafia din supermarket, cel mai probabil ați observat că există aceeași firmă care distribuie 7 produse, toate cam la fel, iar prețurile diferă în funcție de cum sunt ambalate. Ca să știți”, a mai spus Dragoș Pătraru.
