Pentru că este sezonul idela pentru zacuscă, pentru că în piață găsim peste tot vinete și legume, astăzi vă voi învăța o rețetă delicioasă de zacuscă!
- 3 ardei grasi (rosu, galben, verde)
- 1 vanata
- 50 ml de ulei de masline
- 3 cepe mici
- 2 catei de usturoi
- 2 frunze de dafin (proaspete sau uscate)
- 2 linguri pasta de rosii
- 1 lingurita sare (sau mai putin, in functie de preferinte)
- 2 lingurite de zahar granulat
- putin piper alb
Mod de preparare:
1. Spala bine legumele.
2. Tapeteaza o tava de copt si pune in ea vanata injumatatita si ardeii intregi. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru vreo 125-35 de minute.
3. Scoate legumele din cuptor, curată-le şi pune-le într-un tocător electric.
- Povestea lui George Chirilă, ieșeanul care trăiește cu două surori și are 16 copii. „Tribul” începe să se destrame
- Izvorul Tămăduirii din Smeeni – locul unde credința atinge miracolul. Legenda fântânii care vindecă sufletul și trupul
- Ce trebuie să pui în buzunar de Izvorul Tămăduirii pentru a avea spor la bani tot anul – Tradiții și obiceiuri respectate de credincioși
4. Căleşte uşor ceapă şi usturoiul, după care pune peste ele legumele din tocător.
5. Adaugă uleiul şi frunzele de dafin.
6. Încorporează şi pastă de roşii. Amestecă bine. Găteşte la foc mediu. Potriveşte de sare, piper şi zahăr.
Când zacuscă e omogenă, ia-o de pe foc, las-o să se răcească puţin şi pune-o într-un borcan. Ţine-o în frigider. Nu uită să scoţi foile de dafin.
Secretul e să pui dafin.
