Contactați-ne
Femina.ro
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
Femina.ro
Nici un rezultat
Toate rezultatele

Saramură de pui

Saramură de pui
https://femina.ro/wp-content/uploads/2018/05/Saramur-de-pui.mp4

 

Prazul şi saramura de pui, în care gospodina „scăpă“ şi un păhărel de ţuică, legumele de tot felul, mămăliga şi pâinea făcută la ţest, ciorbele colorate şi aromate din belşug cu leuştean – toate te duc cu gândul la un loc binecuvântat de Dumnezeu: Oltenia! Aici, în bucătăria oltenilor, oameni aprigi şi duioşi, „vrusei“ să te duc azi. Te poftesc la o porţie de saramurp de pui cu sos de vin şi usturoi.

Saramură de pui cu sos de vin şi usturoi – Ingrediente (4 porţii)
4 pulpe superioare de pui, 2-3 cepe, 4 ardei graşi, 5 roşii, 5-6 căţei de usturoi, 2 ardei iuţi, boia dulce, 1 păhărel de ţuică, 1 păhărel de vin alb sec, sare, piper, leuştean

  • S-a decis! Bolile care te lasă fără permisul de conducere! Șoferii care au interzis la volan!
  • Ce pensie primești dacă ai muncit 35 de ani pe salariul minim pe economie
  • Cum poți retrage bani de la bancomat dacă nu ai cardul la tine! Puțini români știu asta
  • Vezi cele mai noi si interesante stiri

Mod de preparare Saramură de pui cu sos de vin şi usturo:
Cureţi pulpele, le speli, le porţionezi, le freci cu ardei iute mărunţit şi cu boia dulce şi le laşi deoparte să se odihnească. Coci pe grătar ceapa, ardeiul gras şi roşiile, apoi le cureţi de pieliţe şi le tai.

Acum a venit timpul să frigi pulpele de pui. Presari sare pe o tavă sau pe grătar şi le rumeneşti frumos pe o parte şi pe cealaltă. Când au căpătat o culoare frumoasă, iar pielea are din loc în loc urme de arsură, le iei de pe foc.

Le treci într-un vas adânc, pui pe deasupra legumele fripte pe grătar şi tocate, apoi torni vinul şi ţuiculiţa şi flambezi ca să se evapore alcoolul. Torni o jumătate de pahar de apă călduţă (dacă torni mai multă apă o poţi transforma în tocană), presari sare şi piper şi laşi să scadă.

La sfârşit, pentru un gust mai puternic, adaugi ardeiul iute tocat şi usturoiul făcut mujdei. Oltenii pun la final, după ce opresc focul, leuştean tocat fin şi o mănâncă însoţită de cartofi ţărăneşti, aşa cum este reţeta tradiţională, sau de mămăligă.
Pofta buna!

Sursa: clickpoftabuna.ro

Vezi si reteta pentru saramura de crap:

  • Mesajul socant transmis de un roman care se pregatea sa plece la munca in Londra. Ce a vazut pe aeroportul din Suceava il va marca toata viata: ”M-am prabusit pe scaun..
  • Cine este Albert NBN, trapperul care a înjurat România la Beach, Please! și care are un trecut controversat în familie
  • De ce merge încet internetul? 8 obiecte care afectează semnalul Wi-Fi și trebuie îndepărtate de router
  • Vezi cele mai noi si interesante stiri

Saramură de crap cu mămăliguță

Nu e prima oară când fac saramură, da’i prima oară când îmi iese într-un fel în care să vă pot povesti și vouă! Secretul constă în condimentele folosite. Nu-i mare inginerie, dar este tare bună! Dincolo de ingrediente și tehnici de preparare, e musai s-aveți măcar un pește, dacă nu 2-3 mai mici. Sigur că puteți să-l cumpărați, da’i mai fain să-l prindeți voi, dacă aveți această posibilitate.
Ingrediente: minim 1 crap, 2-3 roșii coapte,1 ardei capia sau gras (roșu să fie), 1-2 ardei iuți, 2-3 căței de usturoi, 1 foaie de dafin, piper boabe (negru, roșu, verde. Dacă ai, din toate. Dacă nu, doar negru), cimbru, salvie, pătrunjel verde.

Mod de preparare pentru rețeta perfectă:

Curățați peștele de solzi, eviscerați-l și soateți-i branhiile. Tăiați-i capul și coada și folosiți-le la ciorba de pește. Scoateți osul amar. Ăsta-i un mic os triunghiular aflat la ceafa peștelui, acolo unde se termină coloana vertebrală. Nu sunt convins că atunci când faceți crapul la grătar e musai, da’ cu siguranță e mai sigur. Ca să fiu sincer, de vreo 2 ori am uitat de el dar mâncarea n-a avut nici un fel de gust amar.
Tăiați peștele în bucăți și puneți-l pe grătarul încins și uns cu ulei, cu partea cu piele în jos. Când se desprinde ușor de grill, întoarceți-l. La mine a durat vreo 7 minute.Coaceți roșiile și ardeiul pe grill sau pe o tablă specială pentru așa ceva, apoi decojiți-le și tocați-le mărunt. Într-un vas cu capac, pregătiți-i mustăciosului un pat din usturoi zdrobit, ardei iute tocat, cimbru, salvie și sare grunjoasă. Pe măsură ce peștele-i gata, îl puneți în vas și îl acoperiți cu capacul.Între timp, puneți la fiert o oală cu apă și condimente: piper boabe, ardei iute tocat, cimbru, foi de dafin și sare. Când începe să fiarbă, adăugați roșiile și ardeiul tocat și mai lăsați cateva minute. Turnați infuzia obținută peste crap și lăsați-l 10 minute să se odihnească.
*Crapul trebuie acoperit complet cu lichid. Pentru a reuși asta, eu am avut nevoie de vreo 600-700 ml apă. Asezonați cu pătrunjel verde proaspăt tocat.

Serviți fierbinte, cu mămăliguță și ardei iute. Poftă bună!Dacă v-a plăcut, dați și la prieteni!

Sursă: sabucatarim.ro

SharePinTrimiteTrimite
Urmatorul Articol

Tochitură de pui cu mămăliguță, absolut delicioasă!

Ficăței de pui în sos de smântână

Ficăței de pui în sos de smântână

Mesajul socant transmis de un roman care se pregatea sa plece la munca in Londra. Ce a vazut pe aeroportul din Suceava il va marca toata viata: ”M-am prabusit pe scaun..
Generale

Mesajul socant transmis de un roman care se pregatea sa plece la munca in Londra. Ce a vazut pe aeroportul din Suceava il va marca toata viata: ”M-am prabusit pe scaun..

Citeste mai multDetails
Incident șocant la Beach Please: Un adolescent de 15 ani a fost împins să sară de pe scenă
Actualitate

Incident șocant la Beach Please: Un adolescent de 15 ani a fost împins să sară de pe scenă

Citeste mai multDetails
De ce merge încet internetul? 8 obiecte care afectează semnalul Wi-Fi și trebuie îndepărtate de router
Actualitate

De ce merge încet internetul? 8 obiecte care afectează semnalul Wi-Fi și trebuie îndepărtate de router

Citeste mai multDetails
Nicușor Dan, despre cumulul pensiei cu salariul la stat: „Nu am încă o opinie clară. Sunt multe lucruri de analizat”
Actualitate

Nicușor Dan, despre cumulul pensiei cu salariul la stat: „Nu am încă o opinie clară. Sunt multe lucruri de analizat”

Citeste mai multDetails
Semnele timpurii ale cancerului de colon pe care le-a ignorat o supraviețuitoare:
Actualitate

Semnele timpurii ale cancerului de colon pe care le-a ignorat o supraviețuitoare:

Citeste mai multDetails
Tragedie în Londra: O asistentă aflată în prima zi de muncă, printre victimele avionului prăbușit
Actualitate

Tragedie în Londra: O asistentă aflată în prima zi de muncă, printre victimele avionului prăbușit

Citeste mai multDetails
Incident grav la Beach Please: Un adolescent de 15 ani, la Terapie Intensivă după ce a fost forțat să sară de pe scenă
Actualitate

Incident grav la Beach Please: Un adolescent de 15 ani, la Terapie Intensivă după ce a fost forțat să sară de pe scenă

Citeste mai multDetails
Câți bani poți ține în casă fără să-i declari: Ce spune legea și ce riscuri implică
Actualitate

Câți bani poți ține în casă fără să-i declari: Ce spune legea și ce riscuri implică

Citeste mai multDetails
ROL.ro

© 2025 Femina.ro | Contact

ROL.ro

  • Contact
  • Termeni si Conditii
  • Informatii Cookies
  • Politică de Confidențialitate

Urmariti-ne

Femina.ro
Consimțământul pentru folosirea datelor dvs. cu caracter personal pentru:

Pentru a oferi o experiență cât mai plăcută, noi și partenerii noștri folosim tehnologii precum cookie-urile pentru a stoca și / sau a accesa informații despre dispozitivul tău. Consimțământul față de aceste tehnologii ne va permite nouă și partenerilor noștri să procesăm date cu caracter personal, cum ar fi comportamentul de navigare sau ID-uri unice pe acest site și să afișăm reclame (ne)personalizate. Neacordarea sau retragerea consimțământului poate afecta negativ anumite caracteristici și funcții.

Fă clic mai jos pentru a consimți la cele de mai sus sau pentru a face alegeri mai detaliate. Opțiunile tale vor fi aplicate doar pe acest site. Poți modifica oricând setările, inclusiv prin retragerea consimțământului, utilizând comutatoarele din Politica privind Cookie-urile sau făcând clic pe butonul de gestionare a consimțământului din partea de jos a ecranului.

Functional Mereu activ
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Statistici

Marketing

Caracteristici
Mereu activ

Mereu activ
Gestionează opțiunile Gestionează serviciile Gestionează {vendor_count} furnizori Citește mai multe despre aceste scopuri
Manager Optiuni
{title} {title} {title}
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Contactați-ne

© 2025 Femina.ro | Contact