Contactați-ne
Femina.ro
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
Femina.ro
Nici un rezultat
Toate rezultatele

Secretul celei mai fragede și suculente fripturi de porc. Așa trebuie preparată pentru un preparat perfect

Secretul celei mai fragede și suculente fripturi de porc. Așa trebuie preparată pentru un preparat perfect

Dacă vrei o rețetă cu care să îți dai gata invitații cu un singur ingredient principal și condimente pe care cu siguranță le ai în cămară, care să îți fure numai 15 minute, ai găsit-o! Cele mai ușoare, rapide, suculente, fragede și aspectuoase cotlete de porc glazurate se fac așa:

Ingrediente: 4 cotlete de porc, 145 g zahăr brun, 70 g făină, 2 linguri de unt, 3 linguri de apă, 60 ml oţet din cidru de mere, 115 ml sirop de arțar
1 lingură amidon, sare și piper după gust.

Mod de preparare:

  • Ce pensie primești cu un salariu de 5.300 de lei, după 40 de ani: Cât încasează lunar de la stat
  • Adio săptămâna de lucru de 5 zile! Vești excelente pentru angajați
  • Tabel complet pentru femei și bărbați. Ce pensie vei primi, în funcție de luna și anul nașterii și de stagiul complet de cotizare
  • Vezi cele mai noi si interesante stiri

Combină făina, sarea și pierul într-o pungă resigilabilă (care se poate închide ermetic). Bagă cotletele înăuntru și zgâlâție punga cu putere până se “tapetează”. Într-o tigaie mare, topește la foc mic untul. Adaugă cotletele și lasă-le la făcut câte 4-5 minute pe fiecare parte. Dă-le la o parte și acoperă-le ca să se mențină calde.

În aceeași tigaie, adu oțetul la punctul de fierbere. Adaugă siropul de arțar, amestecă, pune capacul și lasă-l pe foc 8-9 minute. Între timp, combină amidonul cu apa și apoi adaugă treptat în tigaie, peste arțar. Adu la fierbere, la foc mic spre mediu, până când începe să se îngroașe “glazura”.

Dacă ai tigaie-grătar, e perfect! Dacă nu, pentru pasul următor poți folosi fără probleme și o tigaie (alta decât cea de mai sus) obișnuită. Pune cotletele-n tigaie, presară zahăr brun pe deasupra și lasă-le să se facă pe ambele părți încet, pentru a-i permite zahărului să se topească.

Se servesc glazurate cu sosul-minune din sirop de arțar făcut mai devreme.

Vezi reteta pentru friptura de porc la cuptor in vin alb:

Astazi iti prezentam reteta unei fripturi de porc extrem de simplă şi de gustoasă, înăbuşită cu vin alb , usturoi şi mirodenii mediteraneene (rozmarin, oregano, etc.). Minunată alături de garnituri simple – piure de cartofi, Cartofi ţărăneşti – şi murături tradiţionale, această friptură poate face cinste oricarei mese in familie sau intr-o zi in care serbezi evenimente deosebite

  • Robert Lupu, criminalul din Onești, a postat un mesaj tulburător cu câteva zile înainte să o ucidă pe Teodora Marcu
  • Tragedie: Teodora Marcu, ucisă la doar 23 de ani de fostul iubit. Tânăra era însărcinată
  • Crimă șocantă în Cosmopolis: Teodora Marcu, fostă concurentă la „Insula Iubirii”, împușcată mortal de fostul iubit
  • Vezi cele mai noi si interesante stiri

Ingrediente:

2 bucăţi cotlet, ceafă sau spată de porc (a câte 250-300 grame fiecare), 4 căţei de usturoi, 2 linguri de untură de porc, 1 cană de vin alb sec, 1 lingură amestec de rozmarin, oregano şi (opțional) fulgi de ardei iute, 1 foaie de dafin, sare, piper
Mod de preparare:Încingeţi cuptorul la 190 de grade (foc mediu). Bateţi carnea, dacă e cazul (dacă are zgârciuri sau dacă feliile sunt prea groase), cu un ciocan de şniţele sau latul unui satâr.
Asezonaţi carnea cu amestecul de condimente, sare şi piper. Puneţi bucăţile de carne într-o tavă încăpătoare. Adăugaţi în tavă untura de porc, foaia de dafin, vinul şi căţeii de usturoi necurăţaţi, zdrobiţi doar cu latul cuţitului.
Acoperiţi tava cu o folie de aluminiu şi introduceţi-o la cuptor. Lăsaţi tava acoperită timp de 45 de minute.
După cele 45 de minute, scoateți tava din cuptor, dați la o partea folia de pe tavă (cu atenție la aburii fierbinți). Creşteţi temperatura cuptorului la 210 grade (foc mare).
Reintroduceți carnea la cuptor, câte 8-10 minute pe fiecare parte, până se rumeneşte. Friptura de porc se serveşte ca atare, cu diverse garnituri, cu sosul format în tavă. Dacă sosul a scăzut prea mult, mai adăugaţi o jumătate de cană de vin la finalul preparării.

Secretele culinare pe care trebuie sa le stii despre prepararea cotletului de porc:

Coteltul de porc, suculet, cu urma subtire de grasime si cu carne frageda este una dintre cele mai adorate fripturi. De multe ori gresim, insa, cand le aruncam direct pe gratar sau in cuptor doar cu putina sare si piper. In spatele fripturii gustoase stau mai trucuri eficiente pe care le poti pune in aplicare data viitoare.

1. Cu sau fara os?

Cea mai intalnita varianta si una dintre cele mai apreciate de gurmanzi este cotletul de porc cu os. Motivul: osul ii da o aroma unica fripturii. Iar pe langa asta mai exista un motiv intemeiat pentru care e bine sa pastrezi osul pe cotlet. Timpul de gatire va fi un pic mai mare, ceea ce inseamna ca va fi suficient cat sa obtii o carne patrunsa la interior si cu o crusta bine rumenita la exterior, fara sa o arzi.

2. Cu sau fara grasime?

Toata bunatatea unui cotlet de porc sta in stratul mic de grasime aflat in jurul carnii. Profita de gustul unic pe care il poate da fripturii si nu il indeparta de la inceput. Cand prajesti carnea in tigaie (ca sa ii dai o crusta) tine cotletul pe o parte cu niste clesti de bucatrie, astfel incat o parte din grasime sa se rumeneasca in tigaie. Daca vrei, scapa de ea dupa ce ai rumenit carnea sau mai bine dupa ce o scoti din cuptor.
Lasa-i timp sa respire

3. Cotletului, caci despre el vorbim. Regula e valabila, insa, pentru orice tip de carne. Nu o arunca direct in tigaie, pe gratar sau in cuptor imediat ce ai scos-o din frigider. Lasa cotletele sa stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Asta pentru ca o carne prea rece se va gati prea tare la exterior, in timp ce interiorul ramane inca rece si crud.

4.Cativa pasi esentiali…

Orice friptura buna incepe pe aragaz si se termina in cuptor. Iar regula e valabila si in cazul cotletelor. Secretul cand le prajesti putin in tigaie, cat sa le pastrezi la interior sucurile si sa formezi o crusta aurie la exterior, este sa ai tigaia extrem de fierbinte. Asta inseamna ca vei obtine rapid efectul auriu dorit la exterior pentru ca apoi sa pui tigaia in cuptor si sa lasi temepratura blanda sa patrunda carnea bine in interior. Un cotlet de porc bine facut va avea 57C la interior, inainte sa il scoti din cuptor. Caldura reziduala va urca temperatura la 62C cat timp friptura va sta cuminte 10 minute inainte sa o tai/ servesti.

 

Sursa: retete.unica.ro

cevabun.ro

SharePinTrimiteTrimite
Urmatorul Articol
Cel mai gustos macrou la cuptor. Este foarte sănătos, cu o savoare deosebită

Cel mai gustos macrou la cuptor. Este foarte sănătos, cu o savoare deosebită

Prăjitură diplomat cu kiwi, fără coacere. Atât de bună încât nu îi poți rezista!

Prăjitură diplomat cu kiwi, fără coacere. Atât de bună încât nu îi poți rezista!

Declarații controversate în emisiunea lui Dan Diaconescu: Gelu Vișan vorbește despre Nicușor Dan și partenera sa, Mirabela Grădinaru
Actualitate

Declarații controversate în emisiunea lui Dan Diaconescu: Gelu Vișan vorbește despre Nicușor Dan și partenera sa, Mirabela Grădinaru

Citeste mai multDetails
Mâna Maicii Domnului – Planta cu puteri tămăduitoare. Beneficii uimitoare ale caprifoiului
Actualitate

Mâna Maicii Domnului – Planta cu puteri tămăduitoare. Beneficii uimitoare ale caprifoiului

Citeste mai multDetails
Robert Lupu, criminalul din Onești, a postat un mesaj tulburător cu câteva zile înainte să o ucidă pe Teodora Marcu
Actualitate

Robert Lupu, criminalul din Onești, a postat un mesaj tulburător cu câteva zile înainte să o ucidă pe Teodora Marcu

Citeste mai multDetails
Actualitate

Ce se întâmplă când moștenitorii nu se înțeleg: Ghid practic pentru conflictele de succesiune

Citeste mai multDetails
Tragedie: Teodora Marcu, ucisă la doar 23 de ani de fostul iubit. Tânăra era însărcinată
Actualitate

Tragedie: Teodora Marcu, ucisă la doar 23 de ani de fostul iubit. Tânăra era însărcinată

Citeste mai multDetails
Actualitate

Trucul cu oțet și pâine care elimină mirosurile neplăcute din casă: Natural, simplu și eficient

Citeste mai multDetails
Crimă șocantă în Cosmopolis: Teodora Marcu, fostă concurentă la „Insula Iubirii”, împușcată mortal de fostul iubit
Actualitate

Crimă șocantă în Cosmopolis: Teodora Marcu, fostă concurentă la „Insula Iubirii”, împușcată mortal de fostul iubit

Citeste mai multDetails
Nicușor Dan cere timp pentru formarea Guvernului: „Stabilitatea coaliției e mai importantă decât graba”
Actualitate

Nicușor Dan și-a ales consilierul pe probleme economice: cine este Radu Burnete, propunerea de la Cotroceni

Citeste mai multDetails
ROL.ro

© 2025 Femina.ro | Contact

ROL.ro

  • Contact
  • Termeni si Conditii
  • Informatii Cookies
  • Politică de Confidențialitate

Urmariti-ne

Femina.ro
Consimțământul pentru folosirea datelor dvs. cu caracter personal pentru:

Pentru a oferi o experiență cât mai plăcută, noi și partenerii noștri folosim tehnologii precum cookie-urile pentru a stoca și / sau a accesa informații despre dispozitivul tău. Consimțământul față de aceste tehnologii ne va permite nouă și partenerilor noștri să procesăm date cu caracter personal, cum ar fi comportamentul de navigare sau ID-uri unice pe acest site și să afișăm reclame (ne)personalizate. Neacordarea sau retragerea consimțământului poate afecta negativ anumite caracteristici și funcții.

Fă clic mai jos pentru a consimți la cele de mai sus sau pentru a face alegeri mai detaliate. Opțiunile tale vor fi aplicate doar pe acest site. Poți modifica oricând setările, inclusiv prin retragerea consimțământului, utilizând comutatoarele din Politica privind Cookie-urile sau făcând clic pe butonul de gestionare a consimțământului din partea de jos a ecranului.

Functional Mereu activ
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Statistici

Marketing

Caracteristici
Mereu activ

Mereu activ
Gestionează opțiunile Gestionează serviciile Gestionează {vendor_count} furnizori Citește mai multe despre aceste scopuri
Manager Optiuni
{title} {title} {title}
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Contactați-ne

© 2025 Femina.ro | Contact