Spaghetele Puttanesca, cele mai delicioase paste pe care le poți servi în perioada postului.

Spaghetele Puttanesca, cele mai bune și rapide paste de post pe care le poți face! Bucura-te de un gust absolut delicios, satios si de post! Partea și mai bună? Nu ai cum să greșești rețeta, chit că este prima oară când intri în bucătărie… atât de simplă este! Gata în numai de 20 de minute, hrănitoare și aromate.

Ingrediente:350 g spaghete, 65 ml ulei măsline extravirgin, 4 căței de usturoi mari, tocați fin, 800 g roșii decojite (pot fi si rosii passata), cateva rosii cherry prunisoare, 100 g măsline (intregi fără sâmburi ) 1 linguriță capere, 1 linguriță oregano uscat, 1/2 linguriță piper, 2 lingurițe pătrunjel proaspăt tocat, sare după gust.

Mod de preparare:

Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet.

Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat, sotează-l timp de 1 minut. Adaugă rosiile cherry, măslinele (tăiate la alegere sau lăsate întregi, fără sâmburi), caperele, praful de oregano și piperul. Lasă sosul să de formeze și să se îngroașe la foc mediu spre mic (aproximativ 8 minute).  Toarna deasupra si 200 de grame de rosii passata, daca pastele nu au sos suficient si lasa-l pana in punctul de fierbere. Asezonează cu sare si piper după gust.

Când pastele s-au făcut, scurge-le de apă, toarnă 1 lingură de ulei de măsline peste ele și învârte ușor oala pentru a le “îmbrăca” în ulei. Combină pastele cu sosul și pătrunjelul proaspăt tocat. Mai lasă-le pe foc, amestecând ușor, timp de 3 minute.

Sursa: retete.unica.ro

Vezi si reteta pentru guacamole de post, o sursa de vitamine  puternica:

Guacamole este un sos preparat pe baza de avocado, originar din Mexic și datează încă din secolul 16, de pe vremea aztecilor. Cuvantul provine din două cuvinte ale limbii spaniole – aguacate și mole (avocado și sos) care la randul lor provin din limba nahuatl, de la cuvantul Ahuacamolli (ahuacatl→aguacate→avocado; molli→mole→sos).

Potrivit nutriționistilor, guacamole are o mare valoare nutritivă, deoarece avocado oferă o cantitate semnificativă de grăsimi mononesaturate și nutrienți esențiali, precum vitamine – A, B1, B3, B6, C, E, F, PP, minerale – calciu, fosfor, fier, zinc, potasiu , cupru, sodiu și magneziu, fibre și proteine, care aduc numeroase beneficii sănatății.

Ingrediente:2 avocado coapte, 1/2 ceapă roșie, tocată fin, 1 cățel de usturoi, 1 jalapeno tocat fin – ardei iute (opțional), 1/2 legătură de coriandru, Sucul de la 1/2 lămâie sau lime (după gust), Sare și piper (după gust, 2 roșii, tăiate fin

Mod de preparare:

Ține cât mai departe blenderul de tine. Adevăratul guacamole nu va fi niciodata blenduit, este bine să îi simți toate ingredientele.

Adaugă într-un bol ceapa tăiată fin, usturoiul ras, coriandru și ardeiul. Pasează-le cu o lingură până se transformă într-un conținut suculent (pastă).

Taie avocado în jumătăți, îndepărtează sâmburele și cu o lingură scoate conținutul într-un castron. Taie-l în bucăți și amestecă-l bine.

Adaugă bucățelele de roșii, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecă bine. La sfârșit adaugă amestecul de ceapă, usturoi, ardei li coriandru.

Amestecă încă puțin până când guacamole devine omogen. După ce ai terminat de preparat, îl poți pune la frigider, sau îl poți servi imediat.

Se poate servi ca mic dejun întins pe o felie de pâine integrală, îl poți consuma ca sos pentru nachos sau chiar îl poți servi împreună cu diverse tipuri de friptură, fie ea la grătar, cuptor sau tigaie.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut, recomandă și prietenilor!

Vezi și rețeta pentru humus de casă:

Reteta de humus clasic din pasta de naut si tahini s-a nascut in orasul Cairo al secolului al XIII-lea, iar din lumea araba s-a extins pe intreg mapamondul, capatand, in functie de zona in care a patruns, valente noi si adaugandu-si ingrediente diferite, dupa specificul bucatariei locale. Noua ne place la nebunie sa o pregatim, pentru ca stim cat de sanatos este nautul si vrem sa profitam din plin de beneficiile lui. Datorita continutului de fibre si proteine este ideal pentru vegetarieni sau cei care tin post, iar gustul va cuceri pe toata lumea. Il poti manca simplu, pe felii sa paine neagra sau cu lipii libaneze, ca sa pastrezi pe de-a-ntregul specificul preparatului.

Iti aratam in continuare cum se pregateste atat reteta de humus clasic, cu pasta de susan si lamaie, cat si alte 8 variante de retete de humus internationale, toate absolut senzationale, foarte hranitoare si pline de beneficii pentru organismul tau.

Ingrediente:

1 cana de naut, 4-5 linguri seminte de susan pentru tahini, zeama de la o lamaie, 2 catei de usturoi
3 linguri de ulei de susan presat la rece sau ulei de masline, sare dupa gust

Mod de preparare:

Boabele de naut se tin la inmuiat peste noapte in apa rece inainte de preparare (de cel putin 3 ori apa fata de cantitatea de naut) pana cand se hidrateaza si se umfla. Cand te apuci de gatit, le clatesti cu apa rece si apoi le pui la fiert in aceeasi cantitate de apa ca si la inmuiere.
Nautul se lasa la fiert o ora – o ora si jumatate, pana cand boabele devin moi si pufoase.
Intre timp, pregatesti pasta de susan: semintele de susan se incing putin intr-o tigaie, la foc mic, amestecand continuu, pana cand devin usor lucioase. Fii atent si stai cu ochii pe ele, pentru ca sunt gata foarte repede. Trebuie sa ramana aurii, nu sa se rumeneasca.
Macini semintele de susan cat mai fin si apoi le amesteci bine cu o lingura de ulei.
Zdobesti usturoiul si storci lamaia.
Dupa ce s-a fiert nautul, scurgi boabele si pastrezi putin din zeama pentru a mai adauga daca humusul se dovedeste prea tare.
Pasezi boabele de naut la blender, impreuna cu pasta de susan, lamaia, usturoiul, uleiul de masline si sarea adaugata dupa gust. Daca ti se pare prea tare, mai adaugi putina zeama pentru ca humusul tau sa capete o consistenta mai cremoasa.

Vezi și rețeta pentru guacamole:

Guacamole este un sos preparat pe baza de avocado, originar din Mexic și datează încă din secolul 16, de pe vremea aztecilor. Cuvantul provine din două cuvinte ale limbii spaniole – aguacate și mole (avocado și sos) care la randul lor provin din limba nahuatl, de la cuvantul Ahuacamolli (ahuacatl→aguacate→avocado; molli→mole→sos).

Potrivit nutriționistilor, guacamole are o mare valoare nutritivă, deoarece avocado oferă o cantitate semnificativă de grăsimi mononesaturate și nutrienți esențiali, precum vitamine – A, B1, B3, B6, C, E, F, PP, minerale – calciu, fosfor, fier, zinc, potasiu , cupru, sodiu și magneziu, fibre și proteine, care aduc numeroase beneficii sănatății.

Ingrediente:2 avocado coapte, 1/2 ceapă roșie, tocată fin, 1 cățel de usturoi, 1 jalapeno tocat fin – ardei iute (opțional), 1/2 legătură de coriandru, Sucul de la 1/2 lămâie sau lime (după gust), Sare și piper (după gust, 2 roșii, tăiate fin

Mod de preparare:

Ține cât mai departe blenderul de tine. Adevăratul guacamole nu va fi niciodata blenduit, este bine să îi simți toate ingredientele.

Adaugă într-un bol ceapa tăiată fin, usturoiul ras, coriandru și ardeiul. Pasează-le cu o lingură până se transformă într-un conținut suculent (pastă).

Taie avocado în jumătăți, îndepărtează sâmburele și cu o lingură scoate conținutul într-un castron. Taie-l în bucăți și amestecă-l bine.

Adaugă bucățelele de roșii, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecă bine. La sfârșit adaugă amestecul de ceapă, usturoi, ardei li coriandru.

Amestecă încă puțin până când guacamole devine omogen. După ce ai terminat de preparat, îl poți pune la frigider, sau îl poți servi imediat.

Se poate servi ca mic dejun întins pe o felie de pâine integrală, îl poți consuma ca sos pentru nachos sau chiar îl poți servi împreună cu diverse tipuri de friptură, fie ea la grătar, cuptor sau tigaie.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut, recomandă și prietenilor!