duminică, 24 septembrie 2023
Contactați-ne
Femina.ro
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
Femina.ro
Nici un rezultat
Toate rezultatele

Prima pagină » Rețete » Fel principal » Gulaș de porc

Gulaș de porc

Gulaș de porc

Una dintre mâncărurile cel mai des gătite în Ardeal este gulaşul. Originile sale vin din pusta ungară, de acum câteva secole, când era considerată o mâncare a celor umili, iar în timp a ajuns un preparat pe gustul nobililor maghiari. Gulaşul este o combinaţie dintre tocăniţă şi supă.

Una dintre mâncărurile cel mai des gătite în Ardeal este gulaşul. Originile sale vin din pusta ungară, de acum câteva secole, când era considerată o mâncare a celor umili, iar în timp a ajuns un preparat pe gustul nobililor maghiari. Gulaşul este o combinaţie dintre tocăniţă şi supă.

Vezi și...

Nu le mai fierbe în apă! Rețeta geniala pentru cele mai bune sarmale. Care este secretul unui gust perfect

Nu le mai fierbe în apă! Rețeta geniala pentru cele mai bune sarmale. Care este secretul unui gust perfect

Sofer de TIR roman,neplatit de patron,i-a vandut TIR-ul cu tot cu incarcatura:”Nu-mi daduse banii de 3 luni, am guri de hranit,si nu-mi rapsundea la mesaje”

Sofer de TIR roman,neplatit de patron,i-a vandut TIR-ul cu tot cu incarcatura:”Nu-mi daduse banii de 3 luni, am guri de hranit,si nu-mi rapsundea la mesaje”

Una dintre cele mai delicioase mâncăruri ardeleneşti este gulaşul. Despre aceasta se spune că a apărut în pusta maghiară, în Evul Mediu, şi că numele acestui preparat provine de la păstorii de vite care-şi potoleau foa­mea cu această mâncare consistentă – păstorii de vite, „gulyás”, potrivit taine-si-istorii-culinare.blogspot.ro. Potrivit aceluiaşi site, gulaşul era supă săţioasă, uşor de făcut, care se mânca cu linguri din lemn. La sfârşitul veacului al XVIII-lea, gulaşul s-a transformat dintr-un fel de mâncare umil într-unul pe placul nobililor, atunci când Iosif al II-lea l-a ridicat la rangul de preparat. Gulaşul a depăşit hotarele Ungariei, azi gătindu-se nu doar în Ardeal, ci şi în ţări ca Italia şi Slovacia

Retete de gulas sunt sute, fel si fel de varante, una mai gustoasa ca cealalta, cu galuste, fara galuste, cu cartofi, fara cartofi, cu vita, porc sau miel, iar eu astazim-am oprit la o varianta absolut delicioasa, gulas de porc cu cartofi! Gulasul este de fapt o supa sau tocana ungureasca si in mod normal se face cu carne de vita, eu insa am avut niste carne de porc si as fi mancat ceva gustos, fierbinte si cu sos, asa ca am pregatit un delicios gulas cu carne de porc si cartofi!

Ingrediente:

500 gr pulpa porc
500 gr cartofi
1 l apa
2-3 linguri ulei 2 ardei capia
2 cepe mari
1 lingura boia dulce
2 linguri pasta de ardei
patrunjel verde

Mod de preparare:

Taiem pulpa de porc cubulete si o rumenim in putin ulei. Adaugam ceapa si ardeii tocati marunt. Lasam pe foc pana ce ceapa devine traslucida.Adaugam cartofii taiati cuburi, pasta de ardei, boiaua, sare si piper si completam cu apa. Lasam sa fiarba la foc mic. Cand cartofii sunt bine fierti si zeama a capatat consistenta unui sos gulasul este gata. Oprim focul si adaugam patrunjelul tocat marunt.
Prea bun, prea ca la tara! Se impune o mamaliga si niste muraturi! Si un vin bun, musai de butuc!

Consumul carnii de porc:

Carnea de porc în stare naturală este săracă în clorură de sodiu şi are un conţinut bogat de proteine. Aceasta reprezintă, de asemenea, o sursă bună de vitamine şi minerale, necesare unui organism sănătos: fier, magneziu, fosfor, potasiu şi zinc, precum şi o serie de vitamine din grupa B, cum ar fi vitamina B6, B12, acid nicotinic, tiamina, riboflavina, susţine Petra Pojală, nutriţionist şi dietetician Natur House.

Proteine

Carnea de porc este o sursă minunată de proteine. O porţie de carne de 100 g oferă aproximativ jumătate din necesarul zilnic al unei persoane adulte.

Grăsimi

Conţinutul de grăsimi al cărnii de porc depinde de partea din care provine (piept, cotlet etc.); carnea „cea mai slabă” are un conţinut de 6 g grăsime per 100 g de carne. Carnea de porc conţine mai multe grăsimi nesaturate decât grăsimi saturate. De asemenea, conţine Acidul Linoleic Conjugat, un bun aliat al organismului împotriva cancerului sau al bolilor cardiovasculare.

Fier

Carnea de porc este o sursă bună de fier pentru organism şi este recomandat a fi introdusă în dietă, cu măsură, în cazul anemiei feriprive (prin carenţa de fier). O porţie de 100 g de carne de porc oferă 15% din necesarul zilnic de fier.

Zinc

Prin consumul a 100 g de carne de porc se asigură 30% din necesarul zilnic de zinc. Conform studiilor, persoanele care exclud din dietă carnea, de orice tip, se confruntă cu deficienţa de zinc; Fierul, zincul şi Vitamina D conţinute de carnea roşie sunt absorbite mai eficient de către organism, spre deosebire de alte alimente care le conţin. Consumată în cantităţi moderate, carnea de porc este o bună sursă de energie, având efecte benefice asupra pielii, ochilor, sistemului nervos, oaselor şi performanţelor mentale.

Prin conţinutul de antioxidanţi esenţiali carnea de porc asigură o mai bună imunitate a organismului. Carnea de porc este densă, hrănitoare şi bogată în fier – o calitate cu dus şi întors, având în vedere că, după 40 de ani, fierul se poate depune în ţesuturi, ducând la hemocromatoză (sau diabet bronzat). Copiii şi tinerii pot consuma însă fără grijă carne de porc.

Sursa:caietulcuretete.com

SharePinTrimiteTrimite
Articolul precedent

Varză nouă cu carne de porc la cuptor

Urmatorul Articol

Ciorbă din ciolan de porc afumat

Articole Similare

Asta, DA, răsturnare de situație în showbiz! S-au ÎMPĂCAT după un an în care n-au mai vrut să audă unul de celălalt
Generale

Asta, DA, răsturnare de situație în showbiz! S-au ÎMPĂCAT după un an în care n-au mai vrut să audă unul de celălalt

Care este locul din România unde o garsonieră costă 2.900 de euro
Generale

Care este locul din România unde o garsonieră costă 2.900 de euro

Ce se întâmplă cu corpul tău, dacă începi să mănânci banane în fiecare zi?
Generale

Ce se întâmplă cu corpul tău, dacă începi să mănânci banane în fiecare zi?

Horoscop mâine,  DUMINICA, 24 septembrie 2023. Surprize neaşteptate în dragoste pentru unele zodii
Generale

Horoscop mâine, DUMINICA, 24 septembrie 2023. Surprize neaşteptate în dragoste pentru unele zodii

Peisaje și plaje de vis în Grecia: Destinații pentru relaxare și distracție
Generale

Peisaje și plaje de vis în Grecia: Destinații pentru relaxare și distracție

Ce se întâmplă în organismul tău dacă bei ţuică de prune?
Generale

Ce se întâmplă în organismul tău dacă bei ţuică de prune?

Urmatorul Articol
Ciorbă din ciolan de porc afumat

Ciorbă din ciolan de porc afumat

Noutăți

Te anunțăm când apar articole noi? Apăsă aici

Articole Populare

Pensia minima pe care o primesti daca ai cotizat sub 15 ani.
Generale

Pensia minima pe care o primesti daca ai cotizat sub 15 ani.

Schimbare importantă în legea pensiilor pentru angajații care au cotizat la sistemul public doar 10-15 ani. Aceștia vor avea dreptul...

Citeste mai mult
ESTE CUTREMUR ÎN PUȘCĂRIE! S-a aflat ce s-a întâmplat cu VLAD PASCU

ESTE CUTREMUR ÎN PUȘCĂRIE! S-a aflat ce s-a întâmplat cu VLAD PASCU

Cel mai tare banc de azi! Un ofițer de poliție trece pe lângă un domn în vârstă, care plânge.

Cel mai tare banc de azi! Un ofițer de poliție trece pe lângă un domn în vârstă, care plânge.

Nu primi aceste 7 cadouri de la nimeni! Ele aduc ghinion şi boli în viața ta fără să știi

Nu primi aceste 7 cadouri de la nimeni! Ele aduc ghinion şi boli în viața ta fără să știi

Doliu uriaș la Vocea României

Doliu uriaș la Vocea României

facebook.com/femina.ro

ROL.ro

© 2023 Femina.ro | Contact

ROL.ro

  • business.ro
  • fasterup.com
  • travel.ro

Urmariti-ne

Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Contactați-ne

© 2023 Femina.ro | Contact

Acest site foloseste cookies respectand Regulamentul (UE) privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Detalii aici
Go to mobile version