Crema de zahăr ars este o delicatesă pe care deși nu o facem deseori, o purtăm în amintirile noastre din copilărie. O cremă cu o textură fină cu gust delicios de ou combinat cu lapte în cea mai bună formulă și să nu uităm de siropul de zahăr ars de pe fundul tigăii, dar de deasupra feliei de cremă pe care o mâncăm. Într-un cuvânt: senzațională!
Deși am auzit de o mulțime de rețete, care mai de care mai sofisticate, eu cred că cele mai bune, sunt cele simple, așa că haideți să trecel la treabă!
Ingrediente (8-10 porții) :
- Descoperire șocantă lângă trupul medicului găsit fără viață în camera de gardă – ce ținea în mână Ștefania Szabo
- „A fost otrăvită!” Dezvăluiri cutremurătoare după moartea Ștefaniei Szabo! Ce a ieșit la iveală la doar câteva ore după ce doctorița a fost găsită fără viață în camera de gardă
- Ultimă oră: Rezultate neașteptate în autopsia doctoriței Ștefania Szabo – detaliul care schimbă totul
8 oua
1 l lapte
300 gr zahar
1 sticluta esenta rom
1 plic cu zahar vanilat
Mod de preparare
- Tragedie în județul Vâlcea: patronul unui restaurant renumit a murit într-un accident rutier
- Donald Trump explică decizia de reducere a trupelor americane din România: „Nu e mare lucru”. Pentagonul confirmă „realinierea strategică” a forțelor din Europa
- Rusia avertizează Uniunea Europeană: „Orice confiscare de active va avea un răspuns dureros”
Intr-o cratita(mai de sacrificiu ) se caramelizeaza 100 gr zahar si se intinde apoi uniform caramelul obtinut pe tot fundul si pe peretii cratitei si se lasa sa se intareasca. Mare atentie sa nu caramelizati prea tare zaharul altfel o sa devina amar.
Se bat ouale cu 200 gr zahar pana se topeste zaharul.Se amesteca apoi cu laptele fiert si racit. Omogenizam, adaugam zaharul vanilat, esenta de rom. Punem amestecul de oua si lapte in cratita peste zaharul caramelizat.
Se punecratita cu crema într-o tavă umplută pe jumătate cu apă fierbinte. Crema de zahar ars se pune in bain marie. Cuptorul trebuie să fie incins la 160 de grade. Desertul trebuie să stea la cuptor 1 oră si jumstate, până când se rumeneşte. Cand s-a rumenit deasupra si marginile s-au desprins de cratita este gata.Se lasa sa se raceasca in cratita cel putin 1-2 ore,apoi se rastoarna pe un platou mai inaltut,deoarece o sa curga si siropul de caramel.
Pofta buna!
