Contactați-ne
Femina.ro
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Nici un rezultat
Toate rezultatele
Femina.ro
Nici un rezultat
Toate rezultatele

Cand se pune, de fapt, varza la murat? Secretul pe care putina lume il stie.

Cand se pune, de fapt, varza la murat? Secretul pe care putina lume il stie.

Varza murată nu este doar o garnitură perfectă pentru preparatele culinare de iarnă, ci este un ingredient cheie pentru pregătirea uneia dintre cele mai îndrăgite rețete tradiționale românești: sarmalele.

Cum alegem varza potrivită pentru murat
Rețeta de varză murată este mai complicată decât celelalte murături. În primul rând, alegerea verzelor crude este foarte importantă, deoarece nu toate soiurile sunt bune pentru murat.

Varza trebuie să fie de toamnă, cu frunze ferme și subțiri, foarte sănătoase, fără indicii ale apariției dăunătorilor. Conform tradiției populare, varza se pune la murat în jurul sărbătorii Sfântului Dumitru, prăznuit pe 26 octombrie, așa că trebuie să așteptăm acest moment al anului pentru a avea parte de varza potrivită.

  • Restricții la transferurile de bani: Noi reguli bancare interzic anumite tranzacții directe
  • Se schimbă modul de citire a indexului de energie! Informație esențială pentru români
  • Scapă de facturile uriașe la curent după 1 iulie! Soluție 100% legală, aprobată de ANRE
  • Vezi cele mai noi si interesante stiri

Un alt aspect care vă poate ajuta să alegeți varza potrivită este mărimea căpățânilor – acestea trebuie să aibă diametrul maxim de 20 de centimetri și minim de 15 centimetri.

Dezinfectarea butoiului

Recipientul în care varza va sta la murat o lungă perioadă de timp trebuie dezinfectat corespunzător. Acesta poate fi spălat cu o soluție naturală formată din bicarbonat de sodiu și apă fierbinte. Lăsăm soluția câteva ore în butoi, apoi clătim foarte bine.

Rețetă varză murată
Această rețetă de varză murată îi aparține Ginei Bradea, una dintre cele mai apreciate gospodine din mediul online românesc. Aceasta folosește următoarele cantități:

Varză albă – 15 kg
Apă – după nevoie (circa 15 litri)
Sare grunjoasă (fără iod)– 30 de grame pentru fiecare litru de apă
Sfeclă roşie – 1-2 bucăţi (cam 2 kg în total)
Busuioc – o crenguţă
Mărar – 2-3 tulpini (beţe)
Conform Ginei Bradea, pentru varza murată nu se folosește hreanul, deoarece va întări prea tare foile de varză și nu vor mai putea fi folosite pentru prepararea sarmalelor.

Alte sfaturi ale gospodinei:

  • Tragedie pe Transfăgărășan: un motociclist a fost ucis de un urs în apropiere de barajul Vidraru
  • Povestea Anei Timofte, eleva care a avut curajul să creadă în munca ei
  • Ce au descoperit anchetatorii în telefonul turistului italian atacat de ursoaică
  • Vezi cele mai noi si interesante stiri

primele două straturi ale verzelor trebuie îndepărtate pentru că sunt, de obicei, neconforme
este indicat să scoateți cotorul verzei
puteți adăuga încă 2-3 verze mici la câteva zile după, deoarece varza se va strânge.
Conform rețetei, adăugăm în borcanul sterilizat busuiocul care va preveni apariția de mâzgă, apoi bucățile de sfeclă roșie, curățate de coajă (pentru a asigura culoarea aurie a verzei) apoi bucățile de varză, cu cotorul în sus, mai întâi cele mai mari, apoi cele mai mici.

Deasupra verzei se pune o greutate pentru a împiedica ridicarea ei deasupra saramurii. Se poate adăuga și apa, apoi sarea care se va dizolva foarte repede. Înșurubăm capacul și lăsăm varza neatinsă timp de două zile.

De ce trebuie să suflăm în varză

Următorul pas este pitrocirea verzei, adică scoaterea a jumătate din saramură, apoi punerea la loc.

În mod tradițional, mai există o variantă în care se introduce un furtun în butoi și apoi se suflă cu putere, o dată la câteva zile, pentru a amesteca saramura, activând bacteriile bune.

Varza este murată după aproximativ cinci săptămâni.

SharePinTrimiteTrimite
Urmatorul Articol
Ora de iarna 2023. Cand se schimba, de fapt, ora in acest an.

Ora de iarna 2023. Cand se schimba, de fapt, ora in acest an.

Vești fantastice: 2024, cel mai norocos an pentru zodia Rac

Vești fantastice: 2024, cel mai norocos an pentru zodia Rac

Tragedie pe Transfăgărășan: un motociclist a fost ucis de un urs în apropiere de barajul Vidraru
Actualitate

Tragedie pe Transfăgărășan: un motociclist a fost ucis de un urs în apropiere de barajul Vidraru

Citeste mai multDetails
Povestea Anei Timofte, eleva care a avut curajul să creadă în munca ei
Actualitate

Povestea Anei Timofte, eleva care a avut curajul să creadă în munca ei

Citeste mai multDetails
Cum uzi corect roșiile pe timp de caniculă: greșeala care poate compromite recolta
Actualitate

Cum uzi corect roșiile pe timp de caniculă: greșeala care poate compromite recolta

Citeste mai multDetails
Actualitate

Florile pe care trebuie să le plantezi în grădină, în luna iulie. Vor înflori până toamna târziu și vor arăta superb

Citeste mai multDetails
Mai multe instituții bugetare, obligate să reducă personalul. Premierul cere restructurări masive în aparatul de stat
Actualitate

Mai multe instituții bugetare, obligate să reducă personalul. Premierul cere restructurări masive în aparatul de stat

Citeste mai multDetails
Ce l-a ucis pe Mihai Leu
Actualitate

Ce l-a ucis pe Mihai Leu

Citeste mai multDetails
Mihai Leu a murit la 56 de ani. Sportul românesc pierde un campion legendar
Actualitate

Mihai Leu a murit la 56 de ani. Sportul românesc pierde un campion legendar

Citeste mai multDetails
Guvernul limitează sporurile pentru condiții vătămătoare și reduce zilele de concediu suplimentar pentru bugetari
Actualitate

Guvernul limitează sporurile pentru condiții vătămătoare și reduce zilele de concediu suplimentar pentru bugetari

Citeste mai multDetails
ROL.ro

© 2025 Femina.ro | Contact

ROL.ro

  • Contact
  • Termeni si Conditii
  • Informatii Cookies
  • Politică de Confidențialitate

Urmariti-ne

Femina.ro
Consimțământul pentru folosirea datelor dvs. cu caracter personal pentru:

Pentru a oferi o experiență cât mai plăcută, noi și partenerii noștri folosim tehnologii precum cookie-urile pentru a stoca și / sau a accesa informații despre dispozitivul tău. Consimțământul față de aceste tehnologii ne va permite nouă și partenerilor noștri să procesăm date cu caracter personal, cum ar fi comportamentul de navigare sau ID-uri unice pe acest site și să afișăm reclame (ne)personalizate. Neacordarea sau retragerea consimțământului poate afecta negativ anumite caracteristici și funcții.

Fă clic mai jos pentru a consimți la cele de mai sus sau pentru a face alegeri mai detaliate. Opțiunile tale vor fi aplicate doar pe acest site. Poți modifica oricând setările, inclusiv prin retragerea consimțământului, utilizând comutatoarele din Politica privind Cookie-urile sau făcând clic pe butonul de gestionare a consimțământului din partea de jos a ecranului.

Functional Mereu activ
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Statistici

Marketing

Caracteristici
Mereu activ

Mereu activ
Gestionează opțiunile Gestionează serviciile Gestionează {vendor_count} furnizori Citește mai multe despre aceste scopuri
Manager Optiuni
{title} {title} {title}
Nici un rezultat
Toate rezultatele
  • Actualitate
  • Economie
  • Religie
  • Monden
  • Rețete
    • Antreuri
    • Desert ca la mama acasă
    • Diete
    • Fel principal
    • Garnituri
    • Grătare
    • Leacuri naturale
    • Mâncare cu legume
    • Placinte
    • Preparate de post
    • Preparate din pește
    • Rețete cu carne de pui
    • Rețete internaționale
    • Rețete din Ardeal
    • Rețete mănăstirețti
    • Rețete românești
    • Specialități
    • Supe/ciorbe/creme
    • Salate
  • Timp Liber
Contactați-ne

© 2025 Femina.ro | Contact