Clătitele reprezintă unul dintre cele mai consumate şi mai gătite deserturi. Cu toate acestea, există unele lucruri pe care nu le ştiai despre clătite. Află care sunt ele şi ce ar trebui să faci atunci când le prepari. De asemenea, vei găsi şi o rețată de care poţi ţine cont dată viitoare când vei pregăti acest desert.
Lucruri pe care nu le ştiai despre clătite. Ce nu trebuie să faci când le prepari
Clătitele sunt gătite peste tot în jurul lumii. Însă, de-a lungul timpului, s-au schimbat anumite lucruri precum compoziţia sau aspectul. Multe persoane fac anumite greşeli în momentul în care prepară clătite. Spre exemplu, acordă mai multă atenţie clătitei. Încearcă să o facă mai pufoasă, să găsească tot felul de trucuri pentru asta. Însă, uită un lucru important. Spre exemplu, mai importantă este compoziţia clătitei, deoarece această îi da gustul dorit.
Ştiai că acest deşert a apărut pentru prima dată în Grecia Antică? Şi, spre deosebire de alte feluri de mâncare, acesta este unul care încă se mai găteşte, chiar şi în zilele noastre. Cronicarul Athenaeus a scris despre modul în care se prepară acest deşert înainte. Compoziţia era făcută din 500 de grame de făină, 60 de ml de lapte acru, 60 de ml de vinşi puţină sare (o jumătate de linguriţă). Clătitele erau prăjite în puţin ulei de măsline. Când era gata, compoziţia era consumată caldă, la micul dejun. Se punea deaspura miere. Se puneau şi seminţe de susan şi, în funcţie de preferinţele fiecăruia, se punea şi brânză.
Clătite cu vanilie
Pentru a pregăti această reţeta ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 ceaşcă de făină
- un sfert de ceaşcă de cacao
- un sfert de ceaşcă de zahăr (brun sau alb, după preferinţe)
- 1 ceaşcă de lapte
- 2 ouă pe care le vei bate puţin
- 2 linguri de unt topit
- vanilie (1 linguriţă sau cât doreşti, după gust)
- o jumătate de ceaşcă de frişcă (această trebuie să fie în formă lichidă)
- zahăr (2 linguri)
- puţină ciocolată pentru a decora deşertul
Pentru a face sosul de vanilie ai nevoie de următoarele ingrediente:
- lapte, 3/4 de ceaşcă
- 3 gălbenuşuri
- 1 linguriţă de vanilie
- 2 linguri de zahăr
- nucşoară rasă (1/4 de linguriţă, însă, în funcţie de preferinţele fiecăruia, se poate schimbă cantitatea)
Pentru a prepară aceste clătite vei proceda astfel:
Amestecă într-un recipient făină, zahărul şi pudra de cacao. Apoi, într-un alt recipient vei pune laptele, ouăle, untul, vanilia. Amestecă-le puţin, după care peste ele poţi adăuga şi amestecul anterior, din făină, cacao şi zahăr. Când vei obține un amestec omogen, lasă-l timp de 20 de minute la temperatura camerei. După aceea, poţi pune pe aragaz o tigaie cu puţin unt. Focul trebuie să fie mediu spre mare. Pune în tigaie 3 linguri din această compoziţie, după care ai grijă să îl întinzi pe toată suprafaţa tigăii.
