“Dovleceii cu usturoi” sunt o gustare delicioasă, picantă, parfumată, foarte simplu și ușor de preparat. Este rețeta preferată a familiei mele de mai mulți ani. O prepar în fiecare sezon al dovleceilor și de fiecare dată are succes. Vă recomand cu drag această rețetă, o puteți prepara la orice ocazie sau atunci când vă e poftă.
Ingrediente:
dovlecei tineri, maioneză sau smântână, usturoi, sare, verdeață
Mod de preparare:
Cantitatea de produse depinde de gustul dvs și numărul de porții. Spălați dovleceii, uscați-i și tăiați-i rondele. Puneți-i pe masă sau pe un tocător mare, sărați-i ușor, întoarceți-i și sărați-i din nou. Lăsați-i să stea timp de 20-30 de minute.
Între timp tocați verdeața: mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc, tarhon. Alegeți verdeața după gust. Adăugați în verdeață usturoiul (după gust) dat prin presă. Apoi puneți maioneza sau smântâna și amestecați bine. Sosul este gata.Scuturați dovleceii de sucul lăsat și treceți-i prin făină. Ca să nu treceți fiecare dovlecel prin făină, puteți pune făina într-o pungă de plastic, si adăugați 5-7 rondele de dovlecei și să-i agitați bine. Astfel dovleceii vor fi acoperiți cu un strat subțire și uniform de făină. Procedați la fel cu toți dovleceii.
Puneți dovleceii într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți-i la foc mediu până se vor rumeni.
Întoarceți dovleceii și prăjiți-i pe cealaltă parte. Așezați-i pe un platou și lăsați-i să se răcească.
Puneți un strat de dovlecei răciți într-o formă și ungeți-i deasupra cu sos. Grosimea stratului depinde de gust.
Așezați deasupra încă un strat de dovlecei și ungeți-i cu sos.
Procedați astfel până veți umple forma.
Acoperiți forma cu capac și dați-o la frigider, ca să se întrepătrundă aromele. Cu cât gustarea va sta mai mult timp la frigider, cu atât mai bine, dovleceii vor fi mai gustoși și mai aromați.
Vezi și rețeta pentru Perișoare de dovlecei cu sos de smântână de soia:
Un preparat excelent pentru a fi servit in zilele de post sau cand nu ai preparate din carne la indemana.
Ingrediente: Perisoare:
2 dovlecei, 1 ceapa mica, 2 morcovi mici, sare, piper, 1/2 lingurita cimbru, marar verde, 1 ceasca cu pesmet, 3 linguri orez fiert, 1 cana cu faina
Sos de smantana:
400 ml smantana lichida de soia, 3 catei de usturoi, 2 linguri ulei, 1 lingurita faina, sare, piper
Mod de preparare:
Dovleceiii spalati, rasi fin,la fel si morcovul, ceapa taiata foarte marunt sau rasa si ea, toate se pun intr-un castron, se adauga 1 lingura rasa cu sare, se amesteca si se lasa deoparte 20 minute.
Dupa ce si-au lasat zeama, se ia din compozitie cate putin, se stoarce bine si se pune in alt vas; dupa ce s-a terminat, se adauga piper, orezul fiert, verdeata, cimbru, sare daca mai e nevoie, pesmet si se amesteca totul foarte bine; se ia cu lingurita din compozitie, se trece prin faina, se formeaza perisoarele, apoi se lasa deoparte pe un tocator.
Pentru sos, se pune uleiul in vas, se adauga usturoiul si se lasa doar cat isi lasa aroma, se adauga lingurita de faina, amestecand bine, se stinge cu un pahar cu apa, amestecand sa nu se formeze cocoloase; cand incepe sa fiarba, se adauga usor perisoarele, se lasa la fiert cateva minute, apoi se adauga smantana, se potriveste de gust, iar dupa cateva clocote, se opreste focul.
Se serveste cu mamaliguta.
Sursa:gustos.ro
bucatarul.tv
