Tort de clatite cu mascarpone si zmeura, perfect pentru Sfantul Ioan

Îţi plac clătitele, dar ţi se par un desert banal? Pregăteşte un tort de clătite după această reţetă uşoară. Are un gust delicios de clătite cu mascarpone, iar aspectul este deosebit de apetisant.

Ingediente: 2 ouă, 160 g făină, 250 ml lapte, 1 praf sare
ulei pentru prăjit, 50 de grame de cacao

Pentru cremă: 3 cutii de mascarpone (la lidl e 7 lei cutia), 250 g smântână slabă pentru frisca, 2 gălbenuşuri, 100 g zahăr pudra, zmeura dupa gust (decongelata sau proaspata)

Mod de preparare:

Pentru clatite, se amesteca ingredientele pâna se obtine un aluat omogen. Din acestea se coc clatite cât mai subiri posibil. Se lasa sa se raceasca.
Pentru crema se amesteca intr-un vas smantana pentru frisca si se mixeaza pana se intareste. In alt vas se toarna mascarpone, zaharul pudra si galbenusurile de ou si se mixeaza pana la omogenizare. Se adauga zmeura si se blendueste cu mascarpone. La sfarsit, adauga mascarpone cu frisca si incepe sa prepari tortul!
Pe un platou se asaza straturi-straturi de clatite si crema. Se acopera cu o folie de plastic si se asaza deasupra un suport greu. Se lasa asa pentru 12 ore. Apoi se serveste tortul cu multa pofta s nerabdare!

Este delicios si deosebt merita incercat cu drag!

Vezi si reteta pentru tort ungresc Doboș:

Asezam pe un platou prima foaie si o ungem cu crema, apoi procedam la fel cu restul de 4 foi. In total 5 foi pt ca una vine unsa cu caramel. Ungem tot tortul cu crema si deasupra facem 8 moturi peste care urmeaza sa vina asezate triunghiurile cu caramel.

Pentru caramel punem vasul cu zaharul pe foc si lasam sa se caramelizeze. Zaharul trebuie sa fie complet topit dar atentie sa nu fie ars. (din graba nu am reusit sa mai fac poze si la aceasta etapa dar am sa fac cu siguranta data viitoare).

Blatul il taiem in doua mai intai (o sa fie mai usor de manevrat) Ungem prima jumatate cu caramel si nivelam frumos si cu un cutit uns cu putin unt taiem triunghiurile. Mai intai taiem jumatatea in doua apoi fiecare bucata inca o data in doua. Procedam la fel si cu cealalta jumatate. Trebuie sa ne miscam repede pentru ca se intareste destul de repede caramelul.

Triunghiurile obtinute le asezam peste moturile de crema.

Dam tortul la frigider 2-3 ore inainte de a-l servi.

TIPS-URI
Pentru o tava mai mare adaptati/dublati cantitatile.