Savarinele, prajiturile romanesti ce ne-au marcat copilaria, pot fi facute in casa si stii sigur ca sunt mult mai proaspete decat cele pe care le gasesti in cofetarie!Reteta de savarine a fost trimisa de Adriana Rada, din Bihor.
Ingrediente:
250 g faina, 2 oua, 30 ml ulei, 150 ml lapte cald, o lingura zahar, un praf sare,un pliculet drojdie uscata
Ingrediente pentru sirop:
400 ml apa, 150 g zahar, o fiola esenta rom
Ingrediente pentru asezonare:
500 ml frisca, un borcan gem de capsuni
Mod de preparare:
Intr-un castron se amesteca bine ouale cu zaharul, uleiul si praful de sare. Separat, in lapte caldut se dizolva drojdia. Se amesteca cele doua compozitii si se adauga treptat faina. Aluatul obtinut se lasa sa dospeasca intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Din compozitia obtinuta se pune cu lingura aluat in formele de savarina doar 3/4 din forma si se mai lasa 15-20 minute la dospit. Apoi se coc la foc potrivit 30-35 minute, pana capata o culoare maronie.
Intre timp, se fierb impreuna apa cu zaharul, 2-3 minute, cat sa dea in clocot, se lasa la racit, apoi se adauga esenta de rom. Frisca se bate tare cu mixerul 2-3 minute.
Dupa ce se coace aluatul, se scoate din forme, se taie un capacel, dar nu de tot, apoi se scufunda in sirop, fiecare in parte, si se asaza pe o tava. Se umplu savarinele cu frisca, cu ajutorul unui pos, si se orneaza cu gem de capsuni.
Sursa:retetepractice.ro
Vezi si reteta pentru prajitura diplomat cu kiwi fara coacere:
Pentru că suntem urmariti la orice pas de mancaruri grele, a venit momentul sa ne delectam cu o prajitura usoara, simplu de preparat, care ti se topeste in gura. Nu ai nevoie de coacere si este foarte racoroasa. O poți pregati atat pentru ocazii speciale cat si in orice zi vei avea pofta de un desert delicios
Vezi aici cum se face
Ingrediente:300 g pişcoturi de şampanie
Pentru cremă:1 ou, 150 g zahăr, coajă rasă de lămâie, 200 ml apă, 30 g făină
200 g frişcă, 50 g ciocolată neagră, 3 kiwi
Pentru ornat:2 linguri pudră de cacao, frunze de mentă
Mod de preparare:
1. Freci oul cu zahărul şi coaja de lămâie rasă până obţii un amestec cremos. Adaugi făina, apa şi fierbi compoziţia la bain-marie, amestecând continuu, până se îngroaşă. Laşi crema la răcit. În crema răcită, amesteci ciocolata rasă şi încorporezi frişca, amestecând uşor.
2. Aşezi un rând de pişcoturi într-o formă dreptunghiulară de Jena, adaugi puţină cremă pentru a lega mai bine pişcoturile între ele, apoi un rând de kiwi tăiate cuburi, continui cu alt rând de pişcoturi, cremă şi apoi fructe de kiwi.
3. La sfârşit, adaugi un strat mai gros de cremă şi ornezi cu pudră de cacao cernută deasupra şi frunze de mentă.
Laşi prăjitura cu kiwi şi pişcoturi la rece câteva ore, înainte de a o servi tăiată în bucăţi dreptunghiulare de 7/8 cm.
Vezi și rețeta pentru diplomatul pe baza de iaurt, Un tort dietetic fara coacere
Ingrediente:
Pentru blat: un pachet de piscoturi, 250 ml de lapte la temperatura camerei
esenta de vanilie, 2 linguri de zahar brun, 1 lingurita coniac
Pentru crema: piure de castane de la borcan (optional), 500 gr iaurt 3% grasime, 50 gr zahar, 200 ml frisca lichida, 1 plic de gelatina
Pentru topping:
200 gr zmeura, 100 gr zahar, fulgi de migdale
Mod de preparare:
1. Pentru a face blatul, mai intai trebuie sa prepari laptele in care vei inmuia piscoturile. Încalzeste laptele la temperatura camerei, indulceste-l cu zaharul brun, adauga esenta de vanilie si coniac. Pune totul intr-un pahar inalt, in care sa poti baga complet un piscot.
2. Baga piscotul in lapte si scoate-l imediat (nu trebuie sa il tii deloc in amestecul respectiv, altfel se va inmuia prea tare). Fiecare piscot se pune apoi la baza unui inel pentru tort, astfel incat sa formeze un blat.
3. Optional: unge blatul cu un strat de piure de castane si deasupra acestuia mai poti adauga un strat de piscoturi, daca vrei ca tortul sa fie mai consistent.
4. Iaurtul se amesteca bine cu zaharul, pana se incorporeaza complet. Separat, se face frisca lichida (aceasta trebuie sa fie rece) cu mixerul si se adauga la crema de iaurt.
5. Prepara gelatina dupa indicatiile de pe plic, las-o la racit si adaug-o incet in crema de iaurt si frisca, amestecand cu mixerul la viteza redusa. Ai grija sa nu o pui fierbinte in compozitie, deoarece aceasta se va branzi.
6. Toarna crema peste blat, in inel, si las-o la racit cateva ore sau, si mai bine, peste noapte.
7. Pentru topping, pune intr-o tigaie 150 gr zmeura cu zaharul si doua linguri de apa, amesteca si lasa-le sa dea in clocot, pana se formeaza un gem. Amesteca-l cu cele 50 gr de zmeura ramase si pune la racit. Toppingul se adauga peste tort inainte de servire, dupa care se presara si fulgii de migdale.
Surse: fiisanatos.info
culinar.bzi.ro
