Tocăniță delicioasă de pui cu piure

Astazi iti recomand o reteta in care carnea de pui capata savori deosebite, astfel incat sa o servim cu mare pofta. Te asigur ca va iesi atat de gustoasa, de frageda, de buna incat vei vrea sa repeti aceasta experienta culinara. Merita pregatita, doar ca trebuie sa aveti rabdare, dureaza circa 1 h 30 minute-2 ore pana e gata. Dar merita pe deplin!

Ingrediente:

1 pui grill CocoRico, 2 cepe mari, un ardei kapia, 2 rosii, boia de ardei dulce, sare, piper, 50 ml vin alb, putin ulei pentru calit

Mod de preparare:

Carnea se taie în franjuri ca sa fie mai usor de gatit, apoi se aseaza bucatile de carne intr-o tigaie, in care s-a pus uleiul la incins, si se calesc pe ambele parti. Cat timp sta carnea la rumenit, se pregatesc legumele. Ceapa si ardeiul se curata si se taie cubulete. Rosiile se toaca bucatele, iar atunci cand carnea de pui este semipreparata, se adauga ceapa si ardeiul
Cand s-au inmuiat, se adauga vinul, se mai lasa 5 minute, si la final se adauga rosiile tocate, se amesteca si se lasa sa fiarba la foc mic, circa 5 minute.
Se condimenteaza cu sare si boia, se amesteca si se ia de pe foc.
Intr-un vas termorezistent, uns cu putin ulei, se aseaza carnea cu sosul
Se acopera vasul cu capac, si se da la cuptor, la temperatura de 200 de grade, timp de 90 de minute, pana cand carnea va fi frageda
Daca in timp ce sta la cuptor, sosul scade, se mai adauga apa
Cu 10 minute inainte de expirarea timpului, se ia capacul de la vas, pentru a se rumeni putin carnea.
Merge de minune cu mamaliguta calda sau cu piure de cartofi!

Iată cum se prepară piureul de cartofi:

Ingrediente: 6 cartofi de marime medie, jumatate lingura sare, 3 linguri de unt gras, jumatate cana de lapte fierbinte, 2 linguri de smantana, sare dupa gust ( piper, optional), o crenguță de busuioc, 1 lingura de ulei de masline.
Foloseste cartofi rosii, care nu absorb foarte multa apa. Pentru a se patrunde mai usor, cartofii vor fi taiati in cuburi mari. Se pun la fiert si se adauga sarea. Se incearca folosind o furculita. Atentie, nu trebuie sa ii fierbeti prea tare! Apa se strecoara, pastrand cartofii in oala in care au fost fierti (eu folosesc un ceaunel), deoarece caldura recipientului ajuta la pastrarea consistentei cartofilor. Se adauga smantana si untul, se amesteca bine, apoi se toarna laptele cald. Nu folositi mixerul sau blenderul intrucat piureul va iesi cleios; pisati-l cu ustensila speciala pentru piure.

Urmeaza „cireasa de pe tort”: ghimbirul. Da, piureul pe care tocmai l-ai preparat trebuie sa fie aromatizat cu acest condiment sanatos. Adaugă uleiul de măsline și amestecă ușor până este absorbit de cartofi

Lasati putin piureul deoparte inainte de a-l servi, timp de 5 minute, pentru a permite aromei din ghimbir sa patrunda in compozitie. Serviti-l apoi ca si garnitura si veti vedea ce gust deosebit da ghimbirul acestui banal tip de mancare. Pofta buna!